Užkandžiai vienam ar dviem įkandimams, kurie yra patogūs valgyti rankomis, garantuoja, kad yra bet kokio talpyklos spąstai. Tartletai su užpildu, kurių receptai turėjo laiko įrodyti save idealiu apteizeriu, tik tinka šiam vaidmeniui. Pagrindas gali būti namų krepšelis, supirkta pūkas ir trumpi konditerijos kepiniai, taip pat vaflių ruošiniai iš prekybos centro.
Kepiniai tešlos gaminiai iš tartlets
Atsižvelgiant į tai, kad šiuolaikiniai prekybos centrai turi deramą asortimentą pusgaminių kepinių, teigiamą, riebią ir daugiasluoksnę bazę galima paruošti tik savo ranka. Kepinių tešlą su užpildu namų pagrindu reikės ilgiau pasiruošti, tačiau rezultatas pateisins pastangas.
Ingredientai:
- miltai - 310 g;
- sviestas (tešlai) - 6 šaukštai. šaukštai;
- sviestas (tarpsluoksnis) - 260 g;
- ledinis vanduo - 195 ml;
- šaukštelis druskos.
Paruošimas
- Mažesnę aliejaus dalį sudrėkinkite miltais, druska ir vandeniu.
- Susidarę tešla supilama į stačiakampį, apvyniokite ją plėvele ir palauk pusę valandos.
- Atskirai apvyniokite aliuminio plėvelę ir supilkite į stačiakampį, kuris užima 2/3 pločio ir pusės tešlos lakšto aukščio.
- Uždėkite tepalo sluoksnį alyvos bloką, uždenkite viršaus virš viršutinės dalies ir apsaugokite kraštus.
- Sulenkite sluoksnį į ilgą stačiakampį ir tris kartus jį sulenkite. Užvyniokite plėvelę ir atšildykite pusvalandį.
- Kartokite dar tris kartus.
- Supilkite ir supjaustykite sluoksnį. Prieš kepdami tartles, nago juos su šakute. Kepkite juos 210 laipsnių kampu 12-15 minučių.
Tartlets su ikru
Meniu šventinė nuotaika ir išskirtinumas skiriamas gėrybėms, pavyzdžiui, raudonai ikrai. Jis gali būti patiekiamas į įprastą skrudintuvą su sviestu, o jūs galite praleisti šiek tiek daugiau laiko ir paruošti originalų užkandą iš oro tešlos.
Ingredientai:
- sluoksniuotos tešlos sluoksnis;
- pledynių kiaušiniai - 7 vnt.
- ikrai - 190 g;
- grietinėlės sūris - 95 g.
Paruošimas
- Iš išvynioto sluoksnio iškirskite septynis ratus ir keturiolika žiedų vienodo skersmens. Su kiaušiniu užkimškite du žiedus kiekvieno rato viršuje.
- Kepkite krepšius 220 laipsnių kampu, kol nusišluosite.
- Į aušintuosius pagrindus įpilkite grietinėlės sūrio, o ant jo - ikrus. Supilkite tartles su raudonais ikrais kietai virti pledynių kiaušiniai.
Tartletai su varšku
Tartletai su užpildu, receptai, kurie retai nėra alternatyva pilnaverčiams karštams patiekalams, yra sotumo. Taigi, ši virtuvės dubenėlio su sūrio ir česnako kremo įdaru versiją, taip pat jų "kolegas" kepama orkaitėje, paverčiant į pilnavertį karštą užkandį.
Ingredientai:
- lapinės tešlos gaminiai - 2 lapai;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- grietinėlės sūris - 115 g;
- kietas sūris - 45 g;
- česnakas - 2 dantys;
- špinatai - 75 g;
- svogūnai - 90 g.
Paruošimas
- Pabarstykite svogūną ir špinatus ir atvėsinkite mišinį.
- Vakuuminkite kiaušinius tiek su sūriu, tiek su smulkiu česnaku. Įpilkite svogūnų špinatų kepsnį.
- Sulenkite tešlą į kvadratus ir padėkite į kefino formas. Paskirstykite tarp "puodelių".
- Kepkite tortales su sūriu ir česnaku 180 laipsnių pusvalandyje.
Smėlio tartlets
Jei pradedate kalbą apie klasikines tartas ir tartles, jie yra paruošti dalyvaujant smėlio bandymui. Savo ranka kepkite daug lengviau ir greičiau nei sluoksniuoju pagrindu, be to, jis puikiai išsaugomas net ilgai užšaldžius.
Ingredientai:
- miltai - 115 g;
- šiek tiek druskos;
- ledinis sviestas - 55 g;
- ledinis vanduo - 35 ml.
Paruošimas
- Tešla tartalei gaminama per kelias sekundes, jei turite maišytuvą. Visus ingredientus padėkite į dubenį ir įtrinkite į trupinius.
- Suformuokite trupinius kom, sukuokite jį ir valandą nusiųskite šaltai.
- Išvyniokite tešlą į pelėsius.
- Prabangiosios tešlos, skirtos tartleliams, kepama 190 laipsnių kampu 10 minučių, po to plaunama užpildyta ir papildomai ruda.
Julienas tartletuose
Šie tartlets yra klasikinis, prancūziškas receptas. Jų pagrindu kreminės grybų užpildas išdėstytas smėlio tartinki ir kepamas po sūrio sluoksniu. Gautą indą sunku vadinti maistu, bet banketuose jis taip pat veikia kaip maitinantis užkandis.
Ingredientai:
- smėlio tartlets - 15 vnt;
- pievagrybiai - 210 g;
- sūris kietas - 85 g;
- grietinė - 240 g;
- miltai - 15 g;
- pienas - 235 ml.
Paruošimas
- Tamsinti grybus.
- Skrudykite miltus, sumaišykite su pienu ir grietine. Padažykite padažą ir sumaišykite su grybais.
- Užpilas ant daržovių su grybais atšaldomas, supjaustytas ant daržovių ir apibarstomas sūriu. Kitas, visi kepkite po griliu iki aukso.
Tartletai su krevetėmis
Ar neturite laiko iškepti namų pagrindus ir paruošti daugiasluoksnius įdarus? Tada sustabdykite variantą su krevetės kokteilis. Mažų vėžiagyvių šviesios uodegos visada atrodys įspūdingos ant patiekalo, o jų saldus skonis pritraukia visus gurmanus.
Ingredientai:
- krevetės uodegos - 36 vnt .;
- majonezas - 55 g;
- šaukštelis paprikos dribsnių;
- kalkės - ½ vnt.
Paruošimas
- Keptos krevečių uodegos, suimkite padažą.
- Sumaišykite majonezą su čili, lazdyno ir laimo sulčių dribsniais.
- Užpilas už tortales su krevetėmis yra elementarios. Išpjaukite pusę šaukštelio padažo į mini šokoladą ir supilkite krevetės uodegą viršuje.
Tartlets su vištiena
Tartletai su įdaru - receptai, kurie greitai prisitaiko prie esamo ingredientų arsenalo. Išskyrus ikrus ir jūros gėrybes, parenkant turimą vištieną ir paverskite jį skaniais užkandžiais, laikydamiesi šio recepto rekomendacijų.
Ingredientai:
- Bechamelio padažas - 430 ml;
- vištienos filė - 740 g;
- graikinių riešutų branduolių sauja;
- koriandras skirtas patiekalams.
Paruošimas
- Kepkite vištieną ir išmontuokite ant pluošto.
- Sumaišykite paukštį su padažu ir susmulkintomis riešutėmis. Paruošta tartletai su vištiena, supjaustykite ją su daržovėmis ir pabarstykite cilindro patiekalais.
Vafliniai tartletai su įdaru - receptai
Keptuvės su užpildu receptai žymiai supaprastina galimybę naudoti vaflių puodelius, parduodamus beveik visuose prekybos centruose. Traški bazė išlaiko gerus ne sultingus įdarus, tinka salotoms su majonezu.
Ingredientai:
- sūris - 115 g;
- graikiniai riešutai - 45 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- česnakas - 2 dantys;
- majonezas - pagal skonį;
- kiaušinių pjuvenų, žalumynų - apdailai.
Paruošimas
- Prieskoniai paruošti tartletai gaminami iš tarkuoto sūrio, riešutų, smulkintų kiaušinių ir majonezo su česnakais mišinio.
- Masė pasiskirsto į krepšius ir puošia virtus kiaušinius ir žalumynus.
Tartlets su raudonomis žuvimis
Norėdami, kad visi, dalyvavę šventėje, galėtumėte, jei pateikiate prie stalo užkandžius su raudonomis žuvimis . Ši parinktis dar kartą išryškina naudingą žuvų, kreminio padažo ir kaparių derinį, gerai išdėstytą ant vaflių tartinki vienam įkandimui.
Ingredientai:
- grietinė - 210 g;
- krienų padažas - 35 g;
- karštas padažas - pagal skonį;
- žalumos krapai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- rūkyta lašiša - 165 g;
- kapariai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Išrinkite grietinę su krapų, krienų ir aštrų padažu.
- Tartletai su lašiša užpildoma tokia tvarka: kremo sluoksnis, žuvies gabalėliai, kaparai.
Tartlets su krabų lazdelėmis
Receptai, patiekiami su užpildu, gali būti populiari salotų kaip užpildas. Vienas iš tokių gali būti krabų salotos, pagamintos nauju būdu. Joje krabų lazdelės smulkinamos beveik soule, kartu su sūriu, kiaušiniais ir majonezu.
Ingredientai:
- krabų mėsa - 270 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kietas sūris - 85 g;
- džiovintų česnakų šaukštelis;
- majonezas - 65 g.
Paruošimas
- Kepta krabų mėsa su virtais kiaušiniais ir tarkuoto sūrio. Padažu su majonezu ir džiovintų česnakų.
- Patiekite salotas su daržovėmis, iš anksto ją šaldykite.
Saldūs tartletai
Kai visavertis desertas yra nereikalingas, saldus dantis gali būti malonu su mažais užkandžiais saldžiųjų tartinki pavidalu. Atsižvelgdami į savo biudžetą, laiko ir konditerijos įgūdžius, visada galite pasirinkti puikų variantą.
- Pradėkite pasirinkdami pageidaujamą pagrindą: namuose ar pirkdami, vafeles, smėlias ar drožles. Tada eikite į pildymą. Saldūs įdarai tartleliams stebina, jų įvairovė ne mažesnė už sūrus. Galite užpildyti krepšius citrinu ar kitais citrusų grietinėlėmis, užpilti virš meringo dangtelio ir laikyti jį po griliu.
- Šiek tiek paprastesnė alternatyva yra šokoladinis gazakas su riešutais arba šokolado kremo kremas. Klasikinių derinių gerbėjai įvertins vaisių ir uogų derinį su krevetėmis ar putomis.
- Jei turite gerą smėlio pagrindą, į kurį norite sutelkti dėmesį, tiesiog įdėkite uogų mišinį į sirupą, pridėdami šaukštą grietinėlės ar laistymo šokoladu.