Greitai paruošiami ryžių, svogūnų ir kiaušinių įdaryti kviečiai.
Ingredientai:
- 4-6 nulupti kalmarų skerdenos (apytikslis kūno svoris - 100-120 gramų);
- 150 g ryžių;
- 4 kiaušiniai;
- 2 svogūnai;
- šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
- žalumynai (petražolės, krapai, kalendra, bazilikas ir kt.);
- 2 gvazdikėlių česnakai;
- citrina
Pasirengimas:
Kalmarų skerdenos bus virti per 3 minutes - ne daugiau, ir mes atvėsime. Leiskite virti kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir patrinkite jį ant keptuvės. Virkite ryžius, jis turi būti trapus. Pjaustyti svogūnai smulkiai pjaustomi ir kepama ant aliejaus. Mes prijungsime ryžius su svogūnais, pridėsime nušluostomus kiaušinius, smulkiai supjaustytus žalius ir susmulkintus česnakus. Pridėkite šiek tiek, pipirus ir sumaišykite. Dabar užpilkite kalmarų skerdeną, paruoštą užpildu, ir supjaustykite 2-3 servetėlių lėkštes. Prieskoniai su žalumynais ir kiaulienos įdaru su kalmarų padažu. Populiariausias pomidorų kalmarų padažas: alyvuogių aliejus, česnakai, garstyčios, nedidelis baltas vynas, kiaušinio trynys. Tačiau galite naudoti kitas padažus, pavyzdžiui, naminis majonezas. Ypač geri įdaryti kalmarai grietinės padažu su česnaku.
Kalmarai, įdaryti grybais ir sūriu
Ingredientai:
- 4-5 kalmarų skerdenos;
- 2 svogūnai;
- 800 g česnakmenų ar kepsnių;
- 200 g kieto sūrio;
- 4 šaukštus augalinio aliejaus;
- druska;
- juodieji pipirai;
- žalumos;
- citrina;
- 2-4 gvazdikėliai česnako.
Pasirengimas:
Virkite 2 kietai virtus kiaušinius. Išvirsime išvalytas kalmarų skerdenos. Supjaustyti svogūnai smulkiai supjaustomi ir kepti, kol auksas yra keptuvėje, augaliniame aliejuje vidutinio ir didelio karščio. Sumaišykite smulkiai pjaustytus grybus į keptuvę ir kepkite 5 minutes, nuolat maišydami. Mes išvalysime kiaušinius iš apvalkalo ir smulkiai pjaustysime juos, arba mes juos patrinsime didelėje džiovykloje (galite naudoti kombainą "chopper" režimu). Sūris taip pat trinamas ant grubios grilio. Sumaišykite visus užpildymui paruoštus ingredientus, pridėkite ir pipirus. Įdėkite 2 neapdorotus kiaušinius, susmulkintus žolelių ir česnakų. Visus kruopščiai sumaišykite kalmarus. Mes supuosime kiekvieną skerdeną folija, alyvuota viduje. Įdėkite šiuos raukšlius ant kepimo skardos ir 10-15 minučių padėkite į gerai kaitintą orkaitę. Paruoštas kalmaras gali būti patiekiamas kaip visuma, bet jūs galite jį supjaustyti. Pabarstykite citrinų sultimis ir garnyras su žolelėmis. Tokiu pat būdu galima paruošti riešutams ir grybams užpiltus sorbentus. Tiesiog į receptą įtraukite stiklinę virtų ryžių ir pusę sumažinti grybų skaičių.
Jūros receptas
Galite gaminti kalmarus, įdarytus "krabų" lazdelėmis. Tokį receptą ypač vertins užsiėmę žmonės, bakalaurai, taip pat tie, kuriems netikėtai atėjo lankytojai.
Ingredientai:
- 4-6 valyti kalmarų skerdenos;
- 200 g "krabų" lazdos;
- stiklinė virtų ryžių;
- žalumos;
- majonezas;
- garstyčios;
- druska;
- juodieji pipirai;
- česnakai;
- citrina
Pasirengimas:
Kalmarų skerdenos virinama 3 minutes. Supjaustykite strypus, pridėkite ryžius. Įpilkite šiek tiek garstyčių, majonezo, susmulkintų žolelių ir česnako. Pipirai, pridėkite ir sumaišykite. Jūs galite tai padaryti. Prieš patiekdami papuoškite žaliuosius ir apibarstykite citriną. Viskas pasirodė kuo greičiau. Galite greitai įdaryti supjaustytus skerdenus į foliją ir kepti, tada įpilkite 2 neapdorotus kiaušinius.
Kalmarai su vištiena
Galite gaminti kalmarus, įdarytus vištienos. Šis principas yra maždaug toks pat, kaip ir anksčiau minėtuose receptuose.
Ingredientai:
- 4-6 valyti kalmarų skerdenos;
- 200 g virtos vištienos filos;
- stiklinė virtų ryžių;
- Passekrovka iš 1 svogūno ir 200 g grybų;
- 100-150 g kietojo tarkuoto sūrio;
- česnakai;
- žalumos;
- 1-2 kiaušiniai;
- citrina
Pasirengimas:
Visi šlifuokite, sumaišykite ir sumaišykite kalmarus taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose.
Pripučiamam kalmarui malonu tiekti lengvus vynus, alyvuoges, salotos iš jūros vėžių, šviežių daržovių, žuvies ir kitų jūros gėrybių patiekalų.