Vištienos mėsa - labiausiai prieinama ir lengvai paruošta mėsa. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite gaminti raudoną ar baltą mėsą: pirmasis yra sultingesnis dėl riebalų buvimo, todėl šiandien mes sutelksime į jį dėmesį. Šioje medžiagoje yra surinkti skaniausius šlaunų receptai orkaitėje.
Vištienos šlaunys su bulvėmis krosnyje
Kitas raudonos mėsos pliusas yra tai, kad tuo pačiu metu krosnyje galite kepti daržoves. Pirma, laikas kepti mėsą ir daržoves yra beveik išlygintas, ir, antra, visos kepimo skardos sudedamosios dalys bus įmirkytos vištienos riebalais ir sultimis.
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 780 g;
- Briuselio kopūstai - 430 g;
- bulvės (mažos) - 540 g;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- Provanso žolės - 1/2 st. šaukštai.
Paruošimas
Uždenkite kepimo plokštelę folija ir paskleiskite daržoves: kopūstai supjaustyti puselėmis ir mažais bulvių gumbais. Įpilkite daržoves pusę alyvos ir seznykite druska. Šlaunelės druskos druskos, pabarstykite likusiu aliejumi ir pabarstykite provanso vaistažolėmis. Paplakite vištieną į keptuvę ir padėkite šlaunis ir bulves krosnyje pusvalandį 220 laipsnių kampu.
Vyno šlaunų receptas orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 780 g;
- balzamiko actas - 55 ml;
- granatų padažas - 55 ml;
- medus - 35 ml;
- alyvuogių aliejus - 15 ml.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite vištienos šlaunų marinatą orkaitėje. Sumaišykite actą, granato sultis, medaus ir alyvuogių aliejų. Įdėkite viščiuką į paruoštą mišinį ir palikite maždaug vieną dieną marinuoti. Praėjus laikui, užkepkite klubus ant kepimo skardos ir išdžiovinkite servetėlėmis. 10 min. Įkiškite paukštį į orkaitę prie 220. Šiuo metu įpilkite lazdelių su laistytu prie ugnies ir išvirkite tą patį laikotarpį. Kas 5 minutes nuvalykite klubus su glazūra, kepkite dar 15-20 minučių.
Kaip virti vištienos šlauną orkaitėje?
Ingredientai:
- vištienos šlaunelės - 6 vnt .;
- oranžinės poros sultys;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- sojų padažas - 45 ml;
- rozmarino šakai - 2 vnt .;
- cukrus - 5 g;
- česnakas - 3 dantis.
Paruošimas
Prieš kepdami vištienos šlaunus orkaitėje, marinuoti juos apelsinų sulčių, alyvuogių aliejaus, smulkintų česnakų, sojos, cukraus ir maltos rozmarino mišiniu visą naktį. Kitą dieną kepkite klubus 25-30 minučių 220 laipsnių kampu, nepamirškite periodiškai sutepti odos ant šlaunų su marinato liekanomis.