"Apple jam" yra gana populiarus tarp saldumynų ir jo gryno pavidalo, o apelsinų priedas - jo skonis tampa toks kilnus ir patrauklus, kad net saldus mėgėjai negali atsisakyti tokio delikateso. Šiuo atveju malonumas ne tik skonį, bet ir nuostabų permatomą gintarinę užrašo išvaizdą.
Labai skanus gintaro užkandis su obuolių griežinėliais ir apelsinų receptas
Ingredientai:
- obuoliai - 1,2 kg;
- prinokusių apelsinų - 320 g;
- vanduo 240 ml;
- granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
Paruošimas
Džemui pasirinkti obuolius su tankiu minkštimu be įtvarų ir žalos. Mano vaisiai, nulupti, supjaustyti pusiau ir išmesti iš vidinės šerdies. Kūjį supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais.
Vieną minutę apelsinus plauname verdančiu vandeniu, po to supjaustome pusiau rutuliukais arba supjaustykite gabaliukais, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Įpilkite cukraus ir pašildykite indo turinį, kol visi kristalai yra prapūsti ir intensyviai verdantys. Dabar išimkite indą nuo plokštelės, įpilkite paruoštų obuolių griežinėlių, švelniai sumaišykite ir palikite ruošinį atvėsti kambario sąlygomis.
Mes grąžiname indą su aušinama džemo pagrindu į plokštelę, leiskite turinį vėl virti ir susilpninti su vos pastebimais virimo požymiais valandą arba tol, kol norimas gerų gėrimų tankis. Mes fasuojame ruošinį pagal paruoštą sterilų talpyklą, sandariai uždarykite ją ir palaukite lėtai po "kailis".
Kaip padaryti skaidrų, labiausiai skanų uogieną iš obuolių skiltelių su prinokusiais apelsinais ir citrina?
Ingredientai:
- obuoliai - 1,2 kg;
- prinokusių apelsinų - 620 g;
- citrina - 165 g;
- granuliuotas cukrus - 715 g.
Paruošimas
Uogienei skirti obuoliai paruošti taip pat kaip ir ankstesniame pavyzdyje, išvaliusius išplautus vaisius, atsikratę sėklų su šerdimi ir pjaustytais griežinėliais. Jei obuoliai yra dideli, rekomenduojame pjauti kiekvieną gabalėlį per pusę. Apelsinai ir citrina šiuo atveju yra nulupti, suskirstyti į porcijas, kurios, savo ruožtu, supjaustomos smulkiais gabalais arba sumalamos maišytuve.
Sujunkime obuolių griežinėliais ir citrusų masę į džemą, užpilkite cukrumi, švelniai sumaišykite, kad išsaugotume kopūstų vientisumą, ir palikite ją keletą valandų, kad atskirtumėte sultis.
Dabar mes nustatome indą su ruošiniu ant plokštelės virimo plokštės, reguliuodami jį vidutinio ugnies ir švelnindami delikatesą, dažnai pradėdami maišydami, kad išvengtumėte degimo. Priklausomai nuo to, ar turite pakankamai laiko savo dispozicijoje, galite gaminti uogienę viename eti, su ugnies desertu per keturiasdešimt šešiasdešimt minučių, arba padalinti virimo į tris iki penkių etapų. Pastaruoju atveju mes tik verdame virinama ir virinama maždaug per tris minutes, po kurio vėsiname ir kartojame virimą ir aušinimą. Mes tai darome iki reikalingo gėrybių tankio.
Bet kokiu atveju, paruoštas uogienas supakuojamas karštu steriliu indu, užkimštas ir paliekamas palaipsniui atvėsti šiltu "sluoksniu".
Džemas iš obuolių ir apelsinų su gelsvauodegių smiltainiais
Ingredientai:
- obuoliai - 1,2 kg;
- prinokusių apelsinų - 420 g;
- granuliuotas cukrus - 895 g;
- yellix - ½ pakuotė.
Paruošimas
Džiovinti gelsvauodegiu riebalu, nulupti obuoliai susmulkinti lukštais. Su oranžine medžiaga išimame taškus ir pridėkite prie obuolių. Po to mes išvalome citrusines iš žievelės, išardykite lukštus, kurie savo ruožtu supjaustyti į dvi ar tris dalis, priklausomai nuo pradinio ilgio. Mes užmigome ingredientų cukraus, pridėkite zheliks ir sumaišykite. Mes šiek tiek šerdome vaisių, leiskite sultis, tada padėkite indą su ruošiniu ant viryklės, dažnai maišydami turinį suvirinkite, dešimt minučių virkite ir paskleiskite sterilizuotomis talpyklomis. Mes sandariai uždarome ir pakreipėme viršuje, o po to juos kruopščiai aptraukdami, kad palaipsniui būtų vėsinamas ir savaime sterilizuojamas.