"Seabass" krosnyje folijoje nereikia daug pastangų gaminant. Lengviausias būdas - alyvuogių aliejus, prieskoniai ir folija. Ši jūrų žuvis turi daug pavadinimų: laurac, jūros vilkas, spigola, branzino ir tradiciškai laikoma graikų patiekalais, tačiau mūsų šeimininkai išmoko virti ne blogiau nei graikų moterys.
Kaip virti jūros dugną orkaitėje?
Vertingiausias šios žuvies turtas yra jo didelis mitybinis turinys, jame yra daug vertingos omega-3 rūgšties. Produkto kokybė tiesiogiai priklauso nuo to, kaip skanus orkaitėje esantis jūros dugnas yra folijoje.
- "Seabass" reikia įsigyti tik šviežias, svarstyklės turėtų blizgėti, o žiaunos - išlaikyti raudoną spalvą.
- Žarnyne būtina tiksliai nepatirti cholinio burbulo.
- Spice geriau padaryti sau, šlifavimo druskos skiedinyje, juodųjų pipirų ir kalendra.
- Kiek kepta sauskelne krosnyje folijoje priklauso nuo skerdenos, pakankamai mažai 20 minučių. Jei žuvis sveria daugiau nei 600 g, tada už kiekvieną pusę kilogramą pridedama dar 5 minutės.
Kaip visiškai iškepti jūros dugną krosnyje?
Kriauklė - tai metodas, leidžiantis jums laikyti žuvį sultingą viduje ir tuo pačiu metu ištraukti traškią plutą. Mažai, kas žino, kad šerdesas neturi stipraus žuvytojo kvapo, yra ryškus šviežios skerdenos ženklas. Yra labai paprastas receptas, garantuojantis nuostabų skonį ir puikų aromatą.
Ingredientai :
- jūros dugnas - 400 g;
- citrina - 1 vnt;
- svogūnai - 1 vnt.
Paruošimas
- Žuvis valyti, supjaustyti.
- Citriną supjaustykite į gabaliukus, įdėkite į plyšius.
- Svogūnų pjaustymo žiedai, lieka pilvoje.
- Uždėkite žuvį folijoje.
- Dangtelis krosnyje folijoje yra kepamas 15 minučių ir 10 minučių.
Seabass krosnyje su rozmarinu ir citrina
Labai svarbu pasirinkti reikiamus prieskonius, juodieji ir baltieji pipirai, čiobreliai, estragonai, mairūnai , idealiai tinka žuvims , ypatingą dėmesį skiria krapai. Puikus jūros boso derinys su rozmarinu krosnyje, tačiau svarbu prisiminti, kad jis turi labai stiprų skonį, todėl šiek tiek pridėkite, kitaip žuvys bus karčios.
Ingredientai :
- jūros dugnas - 2 vienetai;
- rozmarinas - 2 filialai;
- citrina - 0,5 vienetai;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 100 g.
Paruošimas
- Valykite žuvį.
- Česnakai ir citrina supjaustyti.
- Seabasas trinamas su druska, supjaustyti, įdėti česnakai ir rozmarinas.
- Į pilvą supilkite citrinos ir žolės gabalėlius.
- Žuvys pabarstyti aliejumi, padengti folija.
- Orkaitė yra 20 minučių.
Seafijos filė krosnyje
Jei nenorite sugadinti skerdenos, galite pasiimti filė, tai yra labai skanus jūros dugnas krosnyje su žolelėmis. Kai kurios namų šeimininkės pyrags bulvėmis. Citrinų nėra reikalaujama su karta miela, tvirta, nevienodo išvaizda - ši veislė ne tik išleidžia sultis, bet ir tampa prisotinta prieskonių aromatais, taip pat galima valgyti citrusinių griežinėlių.
Ingredientai :
- citrina - 0,5 vienetai;
- aliejus - 50 ml;
- jūros dugnas - 400 g;
- petražolės - 1 ryšulys;
- oregano - 0,25 ppm;
- čiobreliai - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
- Sumaišykite aliejų, druską, sultis ir prieskonius.
- Nuvalykite žuvį mišiniu, atidėkite 20 minučių.
- Į vidų įdėti citrina ir petražolės.
- Pour marinade, padengti folija.
- Kepkite 30 minučių.
Seabass su daržovėmis orkaitėje folijoje
"Seabass", kepta orkaitėje, patiekiama su bulvėmis, galite naudoti kitas šviežias ir troškintas daržoves. Puikus pasirinkimas dietai - tai naudinga ir labai malonu, šiuose žuvuose nėra pakankamai kaulų, todėl lengvai valgyti visą skerdeną ir filė. Paprasta, greita ir skanu - ant daržovių svogūnų ir paprikų pagalvių.
Ingredientai :
- žuvis - 2 vienetai;
- baltieji svogūnai - 2 vnt .;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- pipirai - 1 gabalėlis;
- pipirai capi - 1 vnt.
- pomidorai - 3 vnt .;
- žalumos - 1 grupė.
Paruošimas
- Nulupkite žuvis, druska, pipirai, prieskoniai ir atidėkite 15 minučių.
- Svogūnai, pipirai ir pomidorai pjaustyti.
- Išdėstykite baltuosius svogūnus, supilkite aliejumi, padengti pipirais, padėkite žuvį.
- Uždenkite raudonais svogūnais, tada pomidorais.
- Uždarykite jūros dugną su daržovėmis orkaitėje folijoje, kepkite 20 minučių.
Seabas su imbierais orkaitėje
Skanus jūros dugnas krosnyje gaunamas su imbiero, bet su šia recepte bus šiek tiek tinklinis. Žuvis turėtų būti dedamas į vokus, pagamintus iš kepimo popieriaus arba folijos, kad būtų išsaugotas kvapas. Patogumui geriau paimti filė, o jei žuvys gabaliukus, tada pasiimkite mažus kaulus. Porcijos pristatomos uždaruose vokuose.
Ingredientai :
- jūros dugnas - 2 vienetai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- imbiero šaknis - 2,5 cm;
- kalkės - 1 vnt;
- sezamo aliejus - 1 šaukštelis;
- čili pipirai - 1 vnt.
- citrinžolė - 1 stiebas;
- Ženkleliai - 2 žvaigždutės.
Paruošimas
- Žuvis valykite, supjaustykite.
- Česnakai, citrinžolės, imbieras ir pipirai supjaustyti, sumaišyti su sviestu ir citrinų sultimis.
- Uždėkite žuvį ant folijos, užpilkite mišiniu, tada su antrine filė, citrinžolėmis ir bananais.
- Uždėkite voką.
- Toks jūros dugnas folijoje paruošiamas 10-15 minučių.
Seabass su bulvėmis krosnyje
Daugelis namų šeimininkių renkasi maistą deginti krosnyje su bulvėmis. Daržovės yra prisotintos aromatais, gaunamas turtingas patiekalas. Svarbu, kad žuvys būtų šviežios, todėl nerekomenduojama nusipirkti jau nuvalytos skerdenos, dažnai tokios formos pardavėjai pasiūlo pasenusią produktą, skalės ir pelekai išgauna šviežumą.
Ingredientai :
- jūros dugnas - 400 g;
- bulvės - 4 vnt.
- česnakai - 6 denticles;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l .;
- rozmarinas ir čiobreliai - po 2 filialus.
Paruošimas
- Žuvis apdorojama, supjaustoma.
- Nulupkite bulves ir svogūnus, išpilkite pusę.
- Viršuje - česnakai, druska ir pipirai, prieskoniai, žolelės, dar kartą daržovės.
- Uždenkite folija, kepkite 30 minučių.
- Išdėstykite žuvį.
- Seabas su bulvėmis, esančiomis folijos ore, palaiko dar 20 minučių.
Skanus jūros baseinas Milano orkaitėje
Nepaisant to, kad tradicinis graikų patiekalas yra kepamas ant jūros dugno, jis dažnai patiekiamas Italijoje, labai mėgsta žuvies, italai mėgsto maisto įvairovę ir nori pridėti vaistažolių prie receptų, todėl logiška sukurti kitą originalų receptą Milane: su špinatais ir kedro riešutai, galite pridėti ančiuvių filė.
Ingredientai :
- špinatai - 120 g;
- bulvės - 4 vnt.
- kalkės - 2 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sviestas - 10 g;
- jūros dugnas - 2 vienetai;
- riešutai - 10 g;
- salierai - 10 g;
- rozmarinas, čiobreliai - po 2 šakas;
- petražolės - 1 puokštė.
Paruošimas
- Pjauti bulves, užpilti aliejumi, kepti 20 minučių, keisti.
- Žuvis valyti, supjaustyti, supjaustyti laimų sultys ir aliejus, druska.
- Česnakai ir rozmarinas supjaustyti, sumaišyti su sviestu, supilti į skerdenos vidų.
- Uždenkite žuvį folija, kepkite 15 minučių.
- Česnakų pjaustymas, kepti sviestą su riešutais ir špinatais porą minučių.
- "Sea bass" Milane krosnyje folijoje, patiekiamos su bulvėmis ir špinatais.
"Seabass" grietine orkaitėje
Kitas originalus receptas - su grietine, dešros paruošimas folijoje reikalauja specialaus padažo. Miltus kepkite sviestui, pridėkite grietinę, praskiesti pienu, sumaišykite, virkite keletą minučių. Pranešti apie supjaustytą marinuotą agurką, alyvuoges ir česnaką, mušti su maišytuvu.
Ingredientai :
- sibas-3 daiktai;
- citrina - 1 vnt;
- konservuoti grybai - 1 puodelis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sviestas - 50 g;
- miltai - 3 šaukštai. l .;
- grietinė - 3 šaukštai. l .;
- pienas - 2 šaukštai. l .;
- marinuoti agurkai - 1 gabalėlis;
- alyvuogės - 100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kietas sūris - 200 g;
- bulvės - 2 vnt.
Paruošimas
- Žuvis supjaustoma, supjaustoma, trina su druska, pipirais, sultimis, paliekama pusvalandį.
- Grybai ir svogūnai kepti.
- Virkite bulves.
- Paruoškite padažą.
- Įdėkite folijos žuvis, tada bulves ir grybus su svogūnais.
- Įpilkite padažą, pabarstykite sūriu.
- Uždarykite foliją, kepkite 15 minučių.
Seabass sojos padaže orkaitėje
Mažiuose Graikijos restoranuose jie dažnai tarnauja žuvims su sojos padažu . Toks receptas iškeptam jūros dugne folijoje yra labai paprastas, nereikia specialių prieskonių, pakankamai rozmarino. Aliejus naudojamas tik alyvuogių, daržovių iškraipo skonį. Marinatas turi būti ne mažiau kaip pusvalandis, bet ne ilgiau kaip 2 valandos, nereikia druskos.
Ingredientai :
- jūros dugnas - 3 vienetai;
- citrina - 1 vnt;
- sojos padažas -1/3;
- alyvuogių aliejus -1/3 daiktai;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- rozmarinas - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Supilkite žuvis su sojos padažu.
- Sumaišykite alyvą, rozmariną ir susmulkintą česnaką, supilkite skerdeną, išspauskite citrina.
- 3 lobulės yra pilvulyje.
- Vėl uždėkite žuvį pusvalandį.
- Uždėkite foliją, kepkite 30 minučių.