Ką daryti, jei nėra galimybės išeiti į kaimą, bet jūs tikrai norite šašai kebabą? Tiesą sakant, jei ypač nepasirinksite ir nesirinkite, galite gaminti savo mėgstamą gydymą ir namuose orkaitėje. Žinoma, nebus tokios patrauklios gamtos dvasios ir miglos kvapo, tačiau skonis vis tiek pasirodys vertas. Mes rekomenduojame keletą būdų kepti kiaulienos šašliu kebabą orkaitėje.
Kiaulienos kepsnys ant keptuvių krosnyje - receptas dėkle
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 980 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 370 g;
- vidutinio dydžio citrina - 1 vnt.
- majonezas - 110 g;
- baziliko lapai - 3-4 vienetai;
- druska yra didelė virtuvė - pagal skonį;
- aštrus ir aromatingas prieskonių rinkinys - pagal skonį;
- juodieji pipirai šviežiai sumalti - 2 žiupsnelis.
Paruošimas
Labai retai šašis kebabas yra paruoštas be marinato. Mūsų patiekalas, kurį gaminsime orkaitėje, nėra išimtis. Marinuojant, mes supjaustėme kiaulienos kaklą į maždaug penkių centimetrų dydžio gabaliukus ir supilkite juos į tinkamą indą. Tada mes siunčiame nuluptas ir supjaustytas svogūnus bei smulkiai supjaustytus baziliko lapus ir įpilkite vienos terpės citrinų sulčių. Į skonį pridedame druskos, mes gurkšnodami šviežias juodųjų pipirų ir aštrų aromatinių prieskonių šašliam kebabui ir klasikinį majonezą. Kruopščiai sumaišykite mėsos gabalėlius su marinato ingredientais ir palikite bent 2 valandas kambario sąlygomis arba 8 valandas šaldytuve.
Prieš kepdami orkaitėje esantį šašlią kebabą, medvilninius keptuves įmirkykite šaltame vandenyje. Taigi, mėsos kepimo metu bus galima išvengti jų deginimo.
Jei reikia, paruoštą keptuvėms supjaustytus kiaulienos kepsnius keiskite varpeliais arba vyšnių pomidorais ir įdėti į kepimo skardą, iš anksto padengtą pergamento lape.
Keptuvių dėklas išdžioviname 30 minutes per karštąją orkaitę. Šilto kepyklų skrudinimo temperatūra turėtų būti 200 laipsnių.
Iš kiaulienos paruoštas kvepiančio šašliuko kebabas yra patiekiamas su daržovėmis ir mėgstamomis žolelėmis.
Kaip mėsos krosnyje kepti šašlią kebabą?
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 980 g;
- svogūnų svogūnėliai - 780 g;
- actas - 55 ml;
- smėlio cukrus - 45 g;
- druska yra didelė virtuvė - 2 šaukštai arba pagal skonį;
- aštrus ir aromatingas prieskonių rinkinys - pagal skonį;
- juodieji pipirai šviežiai sumalti - 2 žiupsnelis.
Paruošimas
Pjaustykite pagardintą kiaulieną su šašliuko kepsniu, druska ir pipirais, pridėkite vieną didžiulę supjaustytą svogūnėlio svogūnėlę ir atsargiai suminkškite masę rankomis ir sumaišykite. Mes paliekame mėsą mirkyti, o tuo tarpu mes pradedame marinuoti svogūnus. Mes supjaustome šiaudelius su žiedais, įdėkite į dubenį, įpilkite cukraus, druskos pagal skonį, supilkite daug verdančio vandens ir sumaišykite.
Praėjus maždaug dešimčiai minučių, kai svogūnas atšaldomas ir marinuotas, išpilkite skysčio ir kepimo rankovės, esančios ant kepimo skardos, nuosekliai padėkite svogūnų žiedus. Į gautą svogūnų pagalvę dedame kiaulienos gabaliukus, suveržkite rankovių kraštus ir išsiųskite į karštą orkaitę, kad kepate. Po maždaug valandos šiliško kebabo, esančio 220 laipsnių temperatūroje, pašaliname jį iš orkaitės, padėkite jį kartu su svogūnu ir padėkite.
Šašaus kebabas kiaulienos krosnyje indelyje
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 980 g;
- bekono juostelės - pagal skonį;
- svogūnų svogūnėliai - 450 g;
- filtruotas vanduo - 90 ml;
- Vidutinis citrinos dydis - 0,5 vnt .;
- žemės koryandras - 1 žnyplė;
- skoniui paruošta druska;
- aštrus ir aromatingas prieskonių rinkinys - pagal skonį;
- juodieji pipirai šviežiai sumalti - 2 žiupsnelis.
Paruošimas
Marinatas kepimui iš šašliuko kefyro iš kiaulienos krosnyje šiuo atveju bus pusė citrinos sulčių kartu su vandeniu, druska, pipirais, grūdais pagardinti koriandru ir šašinio kebabo prieskoniais. Visa tai dedama į dubenį su paruoštais kiaulienos gabalėliais, sumaišoma, supjaustyti žiedais ir palikti žiedus
Į stiklinius indus supilkite į šalto orkaitę ir sureguliuokite iki 200 laipsnių temperatūros. Pasibaigus kepimo valandai, bus paruoštas šašlykas. Išjunkite orkaitę, atidarykite duris ir šaukšteles kepkite keptuvėje, kol šiek tiek atvėsite. Jei iš karto pasiimsite skardines, jie gali sprogo dėl temperatūros kritimo.