Lęšių sriuba - receptas

Su lęšių sriuba recepto kilmė susieta su legenda apie nuostabiai grazią mergą Ezo, kuri buvo priverstinai palikta santuokoje ir priversta palikti savo tėvynę. Atsiminusi apie savo motiną, kurią ji labai praleido, ji išrado lęšių sriuba. Šiuo metu Turkijoje lęšių sriuba tradiciškai ruošiama prieš vestuves.

Čekiškos sriubos sriubos receptas

Ingredientai:

• 4 šaukštai. l aliejus;
• 2 smulkiai supjaustytos lemputes;
• 1 stiklinė plauti raudona lęšiai;
• 1 šaukštelis. paprika;
• 2 šaukštai l pomidorų pasta;
• 1/2 puodelio kviečių bulgur;
• 2 litrai daržovių ar jautienos sultinio;
• 1 valgomasis šaukštas l sausas mėtos lapus;
• 1/8 šaukštelis. Cayenne arba raudonieji pipirai;
• Garnyras: citrininiai griežinėliai ir keletas šviežių mėtų lapų.

Alyvą šildykite didelėje padažinėje ir kepkite svogūną per mažą ugnį, kol jis pasidaro aukso - apie 15 minučių. Įpilkite paprikos, lęšių, bulgur ir kepkite 2-3 minutes. Dabar pridėkite pomidorų pastos, sultinio ir karšto pipirų, virkite ir virkite, kol minkštas maždaug valandą.

Kai viskas bus paruošta, supjaustykite mintą tarp delnų ir pridėkite prie sriubos. Maišykite ir išimkite sriubą nuo ugnies. Leiskite jam paruošti 10-15 minučių, tada supilkite į plokštes, pridedant kiekvieną citrinos gabaliuką ir šviežius mėtų lapus, ir mėgaukitės lenkų sriuba per turkų, virti pagal tradicinį receptą.

Lęšių sriubos tyrės receptas

Ingredientai:

• 1 stiklinė oranžinės arba raudonos lęšių;
• 1/2 puodelio ryžių;
• 2 kapotos svogūnai;
• 2 kapotos morkos;
• 4 šaukštai. l kvietiniai miltai;
• 150 g kremo;
• 1 šaukštelis. kmynų;
• 1 šaukštelis. ciberžolė;
• 2 šaukštai. druskos;
• 1/2 šaukštai. juodieji pipirai;
• 1 šaukštelis. žemės kariandrų sėklos;
• 4 šaukštai. l alyvuogių aliejus;
• 2 litrai vandens;
• 1 citrina;
• 1 krūva susmulkintų petražolių.

Į didelę puodą supilkite 2 litrus vandens ir įmeskite į jį lęšius, ryžius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Visą šaukštą užkimškite 40 minučių. Keptuve įpilkite alyvuogių aliejaus ir svogūnų ir kepkite svogūnus 5 minutes. Tada sumaišykite morkas ir virkite dar 3 minutes. Tada įpilkite kvietinių miltų ir kepkite iki aukso, paskui užpilkite grietinę ir šildykite iki virimo. Įpilkite šį mišinį į lenkų sriubos puodą, užpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, ciberžolės, kmynų, kalendrų, juodųjų pipirų ir virkite dar 15 minučių. Patiekite sriubą prie stalo, apibarstykite citrinų sultimis ir dekoruokite petražolėmis ir skrebučiais.

Po recepto, lęšių sriubos tyrės paprastai tiekiamos karštai.

Pagal lęšių sriubos receptą galite naudoti žalią, o ne raudoną lęšius, taip pat daržoves, tokias kaip morkos, bulvės, salierai, petražolės ir svogūnai.

Pasitikėk savo intuicija ir savo skoniu, galbūt jūs sukursite savo kulinarinį šedevrą.