Vėl gatvėje yra vasaros karštis ir šaltų sriubų receptai, kurių niekada nereikalaujama. Mes siūlome paragauti kefyro gaivinančio šalčio burokėlio, kuris ne tik padeda atvėsinti šilumą, bet ir tampa įspūdinga vitaminų ir įvairių kūno sveikatai nauda.
Kaip virti skanų šaltų burokėlių kefyru ir vandeniu - receptas
Ingredientai:
- kefyras - 1,3 l;
- vanduo - 1,3 l;
- grietinė stora - 90 g;
- vidutinio dydžio stalo runkeliai - 3-4 vienetai;
- gydytojo, pieno dešrelės arba virtos vištienos filė - 290 g;
- vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 4-5 vnt .;
- svogūnėlių svogūnėlių - 60 g;
- žalieji svogūnai, petražolės ir krapai;
- švieži agurkai - 290 g;
- vidutinio dydžio bulvės - 2-3 vnt.
- citrinos rūgštis - 1/4 šaukštai arba skonio;
- rupi druska.
Paruošimas
Iš pradžių mes užsiimsime viena iš pagrindinių šio patiekalo runkelių sudedamųjų dalių. Jis gali būti virinamas tol, kol jis virtas pyraguje arba virinamas mikrobangų krosnele. Tačiau labiausiai skanūs kefyro peršalimai gaunami kepant runkelius. Norėdami tai padaryti, mes nuplaukime daržovę, padėkite ją į foliją ar kepimo rankovę ir išsiųskite ją penkiasdešimt minučių, kol kepsite karštoje orkaitėje. Dėl to mes pašildome iki 180 laipsnių ir į kepimo skardą įpilkite stiklinės vandens.
Nors runkeliai yra kepti, mes taip pat virti ir išvalome bulves ir vištienos kiaušinius, taip pat vištienos krūtinę (jei varlė su mėsa).
Esant pasiruošimui, išvalome iškeptą runkelę, leiskite daržovėms praeiti per didelę dėžę arba supjaustyti į mažus kubelius, sumaišykite į keptuvę su kefyru ir vandeniu ir padėkite į šaldytuvo lentyną vieną valandą.
Per šį laiką paruošėme paruoštus kiaušinius, bulves, mėsą ar dešrą, taip pat išpjaukite bulvių svogūną, žalius svogūnus, petražoles ir krapą.
Mes pakeičiame komponentų pjovimą į runkelių, kefyro ir vandens talpą, padėkite indą druska ir citrinų rūgštimi ir palikite ją keletą valandų ir atvėsinkite šaldytuvo lentynoje.
Šaltos kefyro iš marinuotais burokėliais
Ingredientai:
- kefyras - 1,6 litro;
- marinuoti runkeliai - 350 g;
- vidutinio dydžio kiaušiniai - 5-6 vnt .;
- žalias svogūnas ir krapai;
- švieži agurkai - 220 g;
- stalo išvalyti krienai - 10 g;
- rupi druska.
Paruošimas
Ypač pikantiškas yra šaltos burokėlių iš marinuotais burokėliais. Šiuo atveju patiekalas pasirodys labiau klasikinis, nes mes nebūsime įdėti mėsos, dešrelės ir bulvių.
Marinuotos burokėlės gali būti kaip gabalėliai ir iš karto užpilti sūrymu. Pirmuoju atveju, skiautelės turi būti supjaustytos smulkiais gabalėliais arba tarkuotos. Mes platiname runkelių masę į puodą, kefyru įpilame toje pačioje vietoje, įpilkite šiek tiek runkelių sūrymo ir palikite jį šaldytuve.
Per šį laiką viriname, išvalome ir supjaustome kubelius vištienos kiaušinius, supjaustykite šviežius agurkus, nuplaukite ir išdžiovinkite žalią svogūną bei krapą ir įmaišykite visus paruoštus ingredientus į puodą su runkeliais ir jogurtu. Sdabrivaem patiekalas skonio druskos, mes pridedame taip pat stalo krienų, mes sumaišome, atvėsome ir šiek tiek primygtinai šaldome, ir mes galime pasisveikinti, įdėdami indą į pusę virinto ir išvalyto kiaušinio plokštelę.
Šalti jogurtas iš burokėlių su ridikėliais
Ingredientai:
- kefyras - 1,6 litro;
- vidutinio dydžio runkeliai (virti arba kepti) - 350 g;
- vidutinio dydžio kiaušiniai - 5-6 vnt .;
- žalieji svogūnai, petražolės ir krapai;
- švieži agurkai - 220 g;
- vidutinio dydžio ridikėliai - 15-17 vienetų;
- rupi druska.
Paruošimas
Šioje receptūroje būdinga švelnumo ypatybė - ridikų sudėtis. Priešingu atveju virimo principas yra identiškas aprašytoms aukščiau.
Supjaustykite agurkų juostelėmis arba kubeliais ir virtus arba kepinius išvalytus runkelius ir padėkite į keptuvę. Ten mes taip pat įdėti virtus, nuluptus ir kapotų kiaušinius, supjaustyti juosteles ar ridikėlių kubelius, taip pat kapotų žalių svogūnų ir šviežių žolelių. Užpildykite visais kefyru, sumaišykite, podsalivaem ir įdėti vėsioje ir reikalauti keletą valandų šaldytuvo lentynoje.