Salotos šventiniame staliuke - ypatinga tema, yra daug populiarių receptų, iš kurių vienas yra salotos "Saulėgrąžos" , yra keletas variantų.
Kaip paruošti salotas "Saulėgrąžos" su agurkų ir kepenų menkėmis?
Ingredientai:
- konservuoti menkės kepenys - 1-2 skardinės;
- bulvės - 4 vnt.
- agurkai sūdyti arba marinuoti - 2-3 vnt .;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- svogūnai žali;
- kokybiškas storas majonezas pakuotėje;
- tamsios alyvuogės be duobių;
- dešros sūris.
Paruošimas
Virkite bulves "vienodais", atvėsinkite, išvalykite ir išspauskite ant didelės lentynos ir pamerkite agurkus. Kiaušiniai išvirti kietai, atvėsti šaltu vandeniu, išvalyti ir kruopščiai atskirti trynius iš baltymų.
Baltymų atskirai, mes patrinti ant didelės virvės, o trynys - ant plonos virvelės. Kepkite menkę šakute. Sumalykime menkių kepenėlių su smulkintomis žaliosios svogūnėlėmis.
Skardinėse patiekiame patiekalus su sluoksniais. Pirmasis - tarkuotas bulves. Supjaustykite pakelio viršūnę su majonezu ir sudėkite "tinklelį" ant viršaus tarkuoto agurko. Kitas sluoksnis yra menkės kepenys su žaliu svogūnu. Iš viršaus - vėl plona "tinklelis" majonezo. Kitas - tarkuoto baltymo, ir dar kartą majonezas, šiuo metu yra skausmingas. Švelniai paskleiskite majonezą ant sluoksnio paviršiaus šaukštu ar mentele. Pabarstykite su tarkuotu tryniu. Iš viršaus supjaustykite alyvuoges, supjaustytas pusiau išilgai statinės aukštyn - tai yra kaip saulėgrąžos su sėklomis kapsulė.
Paprastai "saulėgrąžų žiedlapiai" yra pagaminti iš lustai, išdėstyti aplink ratų patiekalus aplink salotas. Mes prisimename, kad lustai nėra naudingi, o salotos bulvės jau yra. Tačiau yra išeitis: kepalus pakeisime dešrų sūriu gabalais. Nors dešros sūris negali būti laikomas ypač naudingu produktu, tačiau jis aiškiai laimi, palyginus su lustais. Iš dešros sūrio pjaustome supjaustytus apskritimus arba ovalčikus ir pasklindome salotomis. Kai perkeliate salotų dalį nuo patiekalo į servetėlių dėžę, galite "užsikabinti" sūrio gabalėlį į salotas.
Nebus nereikalinga rutulinių virtų morkų sluoksnis per tarkuotų bulvių sluoksnį (jį reikia virti kartu su bulvėmis, išvalyti ir tarkuoti).
Taip pat galite užpilti antžeminio svogūnų mišinio sluoksnį. Svogūną reikia nulupti ir kepinti atskirai, tada įpilkite susmulkintų grybų, švelniai kepkite ir supjaustykite 15 minučių (austrių grybai gali būti naudojami žaliai, todėl jie yra dar naudingesni). Arba jūs galite padaryti susmulkintų marinuotų grybų sluoksnį be svogūnų.
Vietoj bulvių (pirmasis sluoksnis) galite naudoti virtus ryžius, geriau - ne per daug drumstas. Salotos "Saulėgrąžos" tiekiame lengvą vyną arba brendį.