Tiems, kurie mėgsta įvairius grybų ruošinius , mes rekomenduojame gaminti grybų ikrų namie. Jūs tikrai mėgsite savo nuostabų skonį ir neįtikėtiną skonį.
Kaip padaryti žinduolių ikrų su česnakais - paprastas receptas
Norėdami paruošti ikrus, jums nereikės pasižiūrėti. Apkeptos skrybėlės ir kojos bei grybų genėjimas taip pat tinka. Svarbiausia, kad jie yra švieži, nesugadinti ir be kirminų.
Ingredientai:
- rožikai - 995 g;
- svogūnų svogūnėliai - 290 g;
- gvazdikėlių česnakai - 2-3 vnt .;
- krapai, petražolės (žalumynai) - pagal skonį;
- virti nėra joduota druska - pagal skonį;
- be saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus kvapo - 40 ml;
- actas, obuolys ar vynas - 15 ml;
- vidutinio dydžio lauro lapas - 1 vnt.
- įvairių rūšių paprikos (žemės) mišinys - pagal skonį.
Paruošimas
- Mes plauname raudonukus vėsioje tekančiame vandenyje, atsargiai nuplauname nešvarumus, po to mes sušlifuojame grybų masę į indą su verdančiu, skoniu, sūdytu vandeniu ir virkite, kol paruošta.
- Paruošti lakiųjų ikrų gaminimo komponentus. Mes valyti, smulkiai supjaustyti kubelius ir kepkite, kol minkštas keptuvėje su aliejumi be lempų kvapo, taip pat šiek tiek smulkintuviu nulupti česnako dantys ir žalumynai.
- Virinama rožikama suteikia kruopščią nutekėjimą, tada praleiskite kartu su svogūnų kepsniu per mėsmulkintuvą arba permuškite maišytuve.
- Susmulkinkite grybų masę į emaliuotą indą ir trisdešimt minučių supilkite jį vidutinio šilumos.
- Dabar įpilkite druskos, skonio, pipirinės žemės (kelių rūšių mišinys) ir mesti anksčiau paruoštus žalius ir česnaką.
- Po to dešimt minučių suteikiame ikrų, po to supilame acto vyną arba obuolį, sumaišoma ir supilama į sterilius indelius.
- Mes padengiame talpyklą su nuplaktais dangčiais, o po galutinio aušinimo mes jį dedame ant šaldytuvo lentynos.
Žiurkių grybų ikrų receptas iš šviežių rožikovų su pomidorais ir saldžiaisiais pipirais
Ingredientai:
- švieži rožikai - 1,2 kg;
- pomidorai - 295 g;
- saldieji pipirai - 220 g;
- svogūnų svogūnėliai - 295 g;
- morkos - 295 g;
- gvazdikėlių česnakai - 3 vnt .;
- krapai, petražolės (žalumynai) - pagal skonį;
- virti nėra joduota druska - pagal skonį;
- be saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus kvapo - 70 ml;
- actas, obuolys arba vynas - 20 ml;
- vidutinio dydžio lauro lapas - 1 vnt.
- įvairių rūšių paprikos (žemės) mišinys - pagal skonį.
Paruošimas
- Neįtikėtinas skanus grybų ikrų ikrai su pomidorais ir saldžiais bulgarų pipirais. Paruošimui ruošiame tik šviežiai paruoštą sūdytą vandenį, gerai nuplaunami švieži rožikai.
- Išvalome ir išbarstykime tarkuotą morką, supjaustykite laisvomis nuluptomis svogūnais ir bulgarų saldžiąsias paprikas ir supjaustykite šviežiai nulupuotus šviežius pomidorus.
- Į keptuvę, šildomą aliejumi, be kvapo, pirmiausia išplaukite svogūnus ir po poros minučių įpilkite morkų ir bulgarų pipirų. Skrudinkite daržovių masę į gabaliukų minkštumą, tada įpilkite pomidorų ir įmaišykite į keptuvę dar penkias minutes, o kartais maišydami.
- Dabar daržovių kepsnius ir kepamus ruskus mes sumaišome maišytuve arba mes einame per mėsmakerį, perkelkime į emalio indą ir įmaišykime druskos skonį, taip pat mėsosime pipirų (kelių rūšių mišinį).
- Iškepkite ikrą pusvalandį, kartais maišydami, po to mes įvedame išvalytus ir supjaustytus mažus česnakus ir žalumines dalis, įpilame actą, dar vieną mėnesį imituojame ikrus dar penkias minutes ir supilkite į sterilų ir sausą konteinerį.
- Mes padengiame po džiovinimo talpyklos dangteliais ir padėkite ją saugoti ant šaldymo kameros lentynos.