Mėlynių pyragas yra klasikinis amerikietiškos virtuvės patiekalais, o suomiškai tai yra nacionalinis patiekalas, ir kiekvienoje šeimoje yra unikalus receptas. Kiekvienas, kuriam priklauso pirmenybė išradus šį delikatesą, malonu paruošti pyragą su varšku ir mėlynėmis, mėgaudamiesi jo paprastumu ir natūralumu bei ingredientais.
Smėlio pyragas su varšku ir mėlynėmis
Šis desertas supa vadinamąjį "atvirą pyragą", kurį sudaro tik lengvas ir subtilus varškės ir mėlynių įdaras, o trumpas tešlos rėmas.
Ingredientai:
- miltai - 280 g;
- cukrus - 105 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- vanilino žiupsnelis;
- sviestas - 95 g;
- varškė - 280 g;
- grietinė - 110 g;
- mėlynės - 380 g.
Paruošimas
Sviestą supjaustykite miltų cukrumi ir kepimo milteliais, įpilkite kiaušinių ir vanilino, sumaišykite trumpą tešlą. Iš bandymo formuojame rutulį ir jį išvyniame. Kepimo riebalų riebalai su sviestu ir pabarstykite miltais. Mes platiname virtą tešlą į formą, iš viršaus įdedame popierių kepimui ir, kad tešla nebūtų išsipūstama, bet kruopos plonu sluoksniu. 10 minučių pyragas supjaustykite 180 ° C temperatūroje, tada išimkite popierių kruopos ir rudos dar kelias minutes.
Kotedžas sumaišomas su mėlynės ir cukrumi, įpilama grietine. Aušintuose tortuose mes išdėstyti mėlynės, varškė ir grietinė, įdėti pyragą į orkaitę dar 30 minučių.
Klasikinis tarkuotasis pyragas su varšku ir mėlynės - receptas
Ingredientai:
- varškė - 390 g;
- miltai - 120 g;
- krakmolas - 60 g;
- sviestas - 95 g;
- cukrus - 140 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kepimo milteliai, vanilinis cukrus - už ½ šaukštelio;
- mėlynės - 250 g;
- grietinė - 55 g.
Paruošimas
Mes patrinkite alyvą 70 g cukraus ir trynio. Palaipsniui įpilkite miltų, krakmolo, vanilinio cukraus ir kepimo miltelių. Mėginame tešlą homogeniškumu, formuojame rutulį ir 20 minučių nusiųskite jį šaltai. Sumaišykite varškę su likusia norma cukraus, grietinės, vieno sveiko kiaušinio ir likusio baltymo. Iš pusės tešlos mes formuojame tortą su šonais, įdėti į kepimo indą ir užmigti su mėlynėmis. Uždarykite uogų sluoksnį su varškės įdaru ir paskleiskite visą rutintą tešlą ant didelės lentynos. Mes kepame pyragą 40 minučių 180 laipsnių kampu.