Kepimas namie visada yra nedidelis atostogos. Galų gale, tai puiku, kai visa šeima renkasi prie stalo ir geria arbatą su kvepiančiu namuose pagamintu pyragu. Čia laukiami įdomūs pyragaičiai su užkandžiais iš mielių tešlos.
Atidarykite pyragą su džemu tešla
Ingredientai:
- pjaustytas miltų kiekis - 540 g;
- druska;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- karvės pienas - 230 ml;
- cukrus - 40 g;
- obuolių uogienė - 370 g;
- margarinas - 40 g;
- šviežios mielės - 20 g.
Paruošimas
Mielė yra auginama pusėje šildomo pieno. Įpilkite cukraus, druskos, įkiškite kiaušinius ir supilkite pieną. Kruopščiai sumaišykite ir supilkite iš anksto supjaustytus miltus. Mėginame tešlą, o partijos pabaigoje supilkite ištirptą margariną. Tada tešla lengvai pynia miltus, padengia ją ir vieną valandą siunčia į šilumą. Periodiškai ji minkoma. Dabar apie ¼ tešlos atskiriama ir mes formuojame pyragą su džemu: didžioji dalis išpjautos 10 mm storio sluoksniu ir išsiųsta į pelėsį. Dangtelį įdėkite į viršų. Briaunos pasislenka apie 2 cm. Likusi tešla plonai išpjautoma ir supjaustoma plonomis juostelėmis. Mes juos sudėkite iš viršaus grotelių pavidalu. Palikite pyragą 30 minučių ir kepkite apie pusvalandį šildomoje orkaitėje.
Pyragai su džemu iš mielių tešlos
Ingredientai:
- obuolių uogienė - 300 g;
- smėlio cukrus - 30 g;
- obuolys - 1 gabalas;
- sviestas sulydomas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cinamonas - pinch;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- paruošta mielių tešla - 450 g;
- Kvietiniai miltai - 50 g.
Paruošimas
Stalas nuplaunama miltais, supilama pusė tešlos lakšto, kad padengtų kepimo plokštelės paviršių. Tepkite jį sviestu ir supjaustykite valcuotą tešlą ant viršaus, apversdami perteklių šonuose. Supilama papildoma tešla. Taikyti demblo sluoksnį. Apkepkite 4 dalis, išpjaukite šerdį ir supjaustykite ketvirčius su plonais griežinėliais. Mes supjaustome obuolius per džemą. Išvyniokite likusius tešlą. Pjūklas išpjauna vieną dydį, šarvuotos eilės tvarka. Švelniai ištempdami kraštus, mes dedame sluoksnį ant užpildo viršaus. Mes pritvirtiname kraštus. Sudėkite tešlą su sumuštu kiaušiniu. Mes virti pyragą 25 minutes 180 laipsnių.
Uždaryta pyragas su obuolių uogiene iš mielių tešlos
Ingredientai:
- aukščiausios rūšies sijojami miltai - 350 g;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- druska - žiupsnelis;
- rafinuotas augalinis aliejus - 6 šaukštai. šaukštai;
- vanduo yra šiltas - ¾ puodelio;
- šviežios mielės - 25 g;
- storas obuolių uogiene - 1,5 puodeliai;
- slyvos - 10 vienetų;
- apelsinų žievelė - 40 g;
- graikinių riešutų susmulkintų riešutų - 100 g.
Paruošimas
Sumaišykite šiltą vandenį su mielėmis, 30 g miltų ir cukraus. Maišykite ir palikite, kol putplasčio "dangtelis" pakyla nuo nepermatomo. Tada mes įdedame druską ir supilame augalinį aliejų. Ši masė supilama į просеиваемых miltų, mes formuojame tešlą ir leiskite jam atsirasti per valandą. Mes tešlą padalijame per pusę. Mes įdedame vieną dalį į formą ir ištiesime ją ant paviršiaus rankomis. Taikyti džemos sluoksnį, sumaišytą su susmulkintų slyvų, tarkuotų agurkų ir riešutų. Antroji tešlos dalis yra sukama iki pageidaujamo dydžio, dedama ant užpildo viršaus ir pritvirtinama prie kraštų. Mes suteikiame ruošinį apie pusvalandį. Tada kepkite uždarą pyragą su džemu iš mielių tešlos apie 30-35 minučių.