Mes siūlome receptas skaniai pudingai. Šis paprastas patiekalas puikiai tinka pusryčiams ar vidutinio ryto užkandai, o jo neginčijamas pranašumas leidžia jums jį naudoti net ir mažiems vaikams.
Kaip padaryti šokolado pudingo - receptas?
Ingredientai:
- pienas - 520 ml;
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- kakavos milteliai - 90 g;
- krakmolas - 60 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- Sviestas - 60 g.
Paruošimas
Į keptuvę arba kepą supilkite tris šimtus mililitrų pieno, pridėkite sviestą ir nustatykite vidutinio ugnies.
Triušiai patrinkite cukrumi, įpilkite likusį pieną ir krakmolą, sumaišykite, kol jis bus vienalytis, ir nutraukite maišytuvą.
Mažose porcijose, intensyviai sumaišant, supilkite paruoštą mišinį į šildomą pieną ir sviestą. Mes laikome masę ant ugnies, kol ji sutirštėja, maišoma, o po virimo mes virkite dar dvi minutes.
Paruoštas pudingas supilamas į puodelius ar kremankiem, atsipalaiduojame šiltoje arba šaltyje (pagal skonį) ir tarnaujame prie stalo.
Moliūgų pudingas
Ingredientai:
- moliūgai - 720 g;
- pienas - 120 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kepimo milteliai - 25 g;
- kvietiniai miltai - 200 g;
- granuliuotas cukrus - 110 g;
- druska - žiupsnelis;
- cinamono milteliai (pasirinktinai) - pagal skonį;
- Sviestas - 70 g.
Paruošimas
Moliūgai nulupami, susmulkinti nedideliais griežinėliais, supilti vandenį šimtu mililitrų ir nustatyti ugnį. Šildykite masę virinimui ir švelniai sudėkite į mažą ugnį. Tada sumaišykite moliūgą su maišytuvu, kol jis nuluptas.
Minkštintą sviestą sumaišoma su maišytuvu su cukrumi, po to kiaušinius keičia pakaitomis ir toliau šypuoja. Tada supilkite pieną, išmeskite druskos čiurkštą, paskleiskite moliūlo tyrę, pripilkite cinamono, jei norite, ir sumaišykite. Išmaišykite gautą mišinį su kepimo milteliais ir sumaišykite, kol milteliai bus visiškai ištirpinti.
Supilkite gautą masę į aliejingą formą ir nustatykite ją iš anksto pašildytai 180 laipsnių formai vieną valandą arba iki paruošimo, kuri yra išbandyta sausame dantų valytuve.
Po pudingo paruošimo leiskite šiek tiek atvėsti. Kartu su pudingu galite tiekti grietinę sumaišyti su cukrumi.
Kūdikių pudingo paruošimas iš pieno
Ingredientai:
- pienas - 450 ml;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 20-25 g;
- bulvių krakmolas - 15 g;
- Vanilinis cukrus - 5 g;
- uogos (neprivaloma) - pagal skonį;
- Riešutai (neprivaloma) - pagal skonį.
Paruošimas
100 mililitrų pieno, sumaišyto su krakmolu, vaniliniu cukrumi ir kiaušinio tryniu. Likusi dalis pieno pilama į puodą ar šaukštelius ir užsidega. Įpilkite granuliuoto cukraus ir sumaišykite, kol jis visiškai ištirps. Šiltu pienu palaipsniui supilkite pieno mišinį su krakmolu ir tryniu ir intensyviai trikdykite, kol susilieja, bet neleiskite jam visiškai išvirti.
Padažuojame kremankami, jei pageidaujama, papuoškite viršuje šviežias uogas ir riešutus, pirmiausia palaukite kambario temperatūroje, tada trumpam įdėkite į šaldytuvą.
Vaikų pudingas pagamintas iš pieno ir mangos su vyšnios krosnyje
Ingredientai:
- pienas - 1,25 l;
- manų kruopos - 200 g;
- granuliuoti cukrus - 50 g;
- sviestas - 30 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- vyšnios be vyno - pagal skonį;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Iš pieno ir manų kruopos ruošiame tradicines manos košes. Nepamirškite pridėti cukraus ir grietinėlės
Tuo tarpu kiaušinius padaliname į voveres ir trynius. Sumaišykite šluostes su maišytuvu tol, kol pasidaro stora ir stora putoji. Į aušintą košę įpilkite du triušius ir sumaišykite. Čia taip pat pristatome baltymų masę, švelniai maišant su šviesos judesiais. Pusę manų kruopų paskirstykite aliejingu pavidalu. Iš viršaus išpilkite vyšnias ir uždenkite likusią košę. Pudingo paviršių paskleiskite kiaušinių tryniu ir įdėkite įkaitintą 180 laipsnių orkaitę keturiasdešimt minučių.
Esant pasiruošimui, duodame piltuvą visiškai kietu ir tiekiame jį prie stalo, pagardinti želė ar uogiene.