Angliavandeniai yra pagrindinis mūsų kūno energijos šaltinis. Jie yra labiausiai lengvai absorbuojamos energijos formos, o mūsų metabolizmas labiau tinka paprastų prisotinimo būdų. Viršutiniai angliavandeniai yra kaupiami glikogeno pavidalu kepenyse, todėl energijos trūkumo metu organizmas turi greitą prieigą prie šių atsargų.
Tuo pačiu metu daugelis lieknėjimo žmonių teigia, kad angliavandeniai yra jų priešai. Tačiau visiškas perėjimas prie angliavandenių, kurių sudėtyje nėra angliavandenių, kelia grėsmę ne tik metabolizmo pasikeitimui, bet ir tam tikrų naudingų medžiagų, kurios yra tik kartu su angliavandeniais, trūkumas.
Kas eina į angliavandenių dietą?
Ne angliavandenių maisto produktai yra labai populiarus tarp sportininkų, nes keletą dienų ketogeninė (angliavandenių) dieta aiškiai degina riebalų sluoksnį.
Ši dieta susijusi su angliavandenių išmetimu be angliavandenių, o tada, kai organizmas jau keičia jo metabolizmą, angliavandenių pakrovimas. Tai užtikrina ne tik riebalų praradimo poveikį, bet ir stiprumą bei ištvermę .
Produktai angliavandenių mitybai
Gamtoje labai mažai maisto produktų, kurių sudėtyje yra 0% angliavandenių arba 0% riebalų. Todėl angliavandeniai yra laikomi ne angliavandeniais, kurių mažiausia dalis yra proporcinga angliavandenių kiekiui.
Produktai, kurių sudėtyje yra mažai angliavandenių:
- žuvis, jūros gėrybės;
- jautiena, kiauliena, ėriena, triušis, medžiojamųjų paukščių ir kitų rūšių mėsa;
- paukštis;
- pieno produktai be cukraus.
Žinoma, šių produktų vartojimas angliavandenių dietoje nėra ribojamas, pirmenybė turėtų būti teikiama maiste, kuriuose yra mažai riebalų. Tuo pat metu leidžiama pridėti (minimalaus kiekio) produktus su sudėtingais angliavandeniais - daržovėmis, citrusiniais vaisiais, uogomis.
Jūs negalite naudoti "pseudo" baltymų produktų, tokių kaip varškės masė, jogurtas su vaisių užpildu. Jie netgi labai "angliavandeniai", nes į varškės masę pridėkite daug cukraus ir krakmolo, o jogurtuose - vaisių užpildai.