Nieko nesakyk, bet pagrindinis mėsainis yra kotletas. Sultingas ir skanus kotletas sukuria paprastą sumuštinį kulinarinį delikatesą ir kad jūsų mėsainiai pasirodė skanus iš įvairių patiekalų ant kepsnių, mes pasidalinsime su jumis keletą tinkamų kotletų receptų.
Kaip padaryti mėsainių kotletą?
Prieš pradedant konkrečius receptus, verta paminėti keletą svarbių detalių bendroje mėsainių gamybos teorijoje. Pirma, sultingas mėsainis susideda iš kapotų, nevyniuotų mėsos, o prieš formuojant maltą mėsą reikia atidžiai išmesti, kad pluoštai minkštėtų ir mėsa taptų minkšta ir sultinga.
Reikėtų taip pat atsižvelgti į tai, kad maltos mėsos pati yra gryna smulkinta mėsa, kuriai nėra įmanoma įtraukti duonos, kiaušinių ar pieno, kaip įprasti kotletai. Net druską ir pipirus reikia apibarstyti jau ant suformuotos kotleto viršuje, o ne tiesiai į įdarą.
Dabar pakalbėkime apie tai, kaip kepti mėsainių kotletus . Tai labai paprasta: ant sauso grilio ar keptuvėlio mes įdedame kubelius ir kepkite juos iki auksinės džiūvėsenos ir pageidaujamo pasirengimo laipsnio. Jei ruošiatės cheeseburgerį, tada per paskutinę kepimo minutę įdarykite gabalėlį sūrio ant kotleto ir uždėkite keptuvę dangčiu.
Mėsainių mėsainių receptas
Ingredientai:
- malti jautiena - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, prieš ruošdami maltą mėsą sumušame po stalą po 5-7 kartų. Mes perpilame česnaką ir svogūnus per mėsmalę ir sumaišykite su malta mėsa. Mes padaliname visą smulkintą mėsą lygiomis dalimis - būsimomis kotletojais ir supilkite į rutulius. Dabar mes suteikiame kotletui reikalingą formą, paprasčiausiai nuplėšdami juos delnomis. Panašiu tikslu taip pat galite naudoti platų kulinarinį žiedą. Koteles įdėti į plokštelę arba kepimo skardą ir išsiųsti į šaldytuvą 30-40 minučių. Atšaldyti kotletai, prieskoniais su druska ir pipirais iš abiejų pusių.
Iš anksto pašildykite keptuvę arba grotelę. Jei norite, kad kotletai būtų gražiai blizgūs, tuomet patraukite su jais keptuvėlių padažą ir sutepkite juos kotletu kiekvieną kartą, kai jį paversite į kitą pusę.
Kaip virti vištienos kotletą mėsainiai?
Ingredientai:
- vištienos filė - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- Cayenne pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Svogūnai praeina per mėsmalę ir sumaišyti su malta mėsa iš vištienos filė . Mes dedame truputį aliejaus ir kepimo formas. Padažykite pyragėliai su druska ir pipirais ir kepkite, kol baigsite.