Bet kuriame šventiniame staliuke jums reikia skanaus ir reprezentacinio karšto patiekalo, kad šis būtų švelnus mėsa su kiaušinių įdaru. Skanus ir švelnus patiekalas gali būti patiekiamas svečiams tiek į bendrą patiekalą, tiek porcijomis, bet kuriuo atveju mėsmalė nepraranda nei skonio, nei išvaizdos.
Mėsos rulonas su kiaušinių receptu
Ingredientai:
- ėriena (žemės mėsa) - 1 kg;
- juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 2 1/2 šaukštelio.
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
Paruošimas
Sumaišykite ėriuką su druska ir pipirais. Jei mėsa yra sausa, įpilkite šiek tiek aliejaus arba papildykite vandeniu. Paruoštą įdarą gerai išpjaukite, kad ritinys pasisuktų ir padėtų į dubenį. užpilkite maisto plėvele ir palikite 30 minučių šaldytuve.
Nors forseme šaldosi, turime spręsti kiaušinius. Kiaušiniai kepti kietai, vėsioje ir švarioje vietoje. Kiaušinius galite įdėti į mėsos kiautą panašiai, bet jūs galite pasiimti trynį ir patrinti majonėją, druską, pipirus, česnaką ir žalumynus, tada vėl sujungti du pusę.
Mėginame maltą mėsą ant maisto plėvele ir dengiame antruoju sluoksniu iš viršaus. Naudojant smaigą, mėsos kotletas supilamas į vienodą 1,5-2 cm storį sluoksnį, kiaušinius įdėkite į sluoksnio vidurį ir švelniai padėkite mėsos kraštus pasukti į plėvelę su plėvele. Mėsos lydytas kiaušinis su riebalais alyvuogių aliejuje ir paskleidžiamas ant kepimo skardos. Mes kepame ritinį 35-45 minučių 200 laipsnių kampu.
Vištienos ritinys su kiaušiniu
Ingredientai:
- vištienos gabaliukai - 1 kg;
- švieži ricotta - 2 daiktai;
- susmulkinti grybai - 1/2 st.
- svogūnai - 1 vnt.;
- špinatai - 2 daiktai;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- duonos kepsnys - 1/2 lentelė;
- Parmesan - 1/2 st.;
- Džiovinti raudonėliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Iš augalinės aliejaus kepkite kapotų grybų ir svogūnų iki aukso rudos spalvos. Prieš porą minučių, kol grybai bus paruošti, mes įdėjome į juos jaunus špinatus ir švelniai palikdami jį ant ugnies. Švelniai uždėjome grybų įdaru atvėsti, o tuo tarpu mes paimsime smulkintą mėsą. Kruopščiai seznykite vištieną su druska ir pipirais, įmaišykite duonos trupinius ir tarkuoto parmezano. Išverkite raugą į vienodo storio sluoksnį.
Kiaušiniai kepti kietai virti ir susmulkinti. Sumaišykite kapotų kiaušinių su aušintu grybų įdaru ir sumaišykite mėsos pagrindą kartu su ricotta sūriu. Mes supjaustome maltą mėsą į ritinį. Mes kepame vištienos ritinį 35-45 minučių 190 laipsnių kampu.
Mėsos rulonas su kiaušinių receptu
Ingredientai:
- jautiena - 500 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- žali žirneliai sušaldyti - 1/2 šaukštai;
- kietas sūris;
- svogūnai - 1 vnt.;
- duona - 2 griežinėliai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- kečupas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Duona užpilta vandens ir paliekama keletą minučių. Trupiniai suspaudžiami ir sumaišomi su maltos jautienos, druskos, pipirų ir svogūnų, išpjaustytų per mėsmakerį. Dėl svogūnų ir duonos trupinių, mūsų jautienos volelis su kiaušiniais bus lengvesnis. Kiaulienos dangtelį ir palikite šaldytuve 30 minučių.
Kiaušiniai kietai virti. Jei norite, pakartokite ankstesnio recepto triuką ir įmaišykite kiaušinį su dirvos tryniu su prieskoniais, žolelėmis ir padažu. Nugarinė maltą mėsą valcuoja, naudodamas ritinėlį tarp dviejų maisto plėvelės sluoksnių.
Gautame sluoksnyje išpilame žirnius, o centre dedame virtus kiaušinius. Kiaušinių šonuose supjaustykite keletą kieto sūrio gabalėlių. Sulenkite mėsą į ruloną, naudodami plėvelę. Sukurta ruletė yra išpilstyta kečupu, po kepimo formuojant raudoną rąstą.
Mes įdėjome indą 1 valandą 170 laipsnių kampu. Po to mėsos kepalas su kiaušiniu iš naujo sutepamas kečupu (jei reikia) ir leiskite jam šiek tiek atvėsti, kad pjovimo metu jis nesudrūktų. Supjaustyta mėsa su salotomis ir bulvių koše.