Mėsa, iškepta rankovėje, yra neįtikėtinai sultinga, švelnus ir kvapus. Galite padaryti jį patys ir pasimėgauti virtomis bulvėmis , arba galite įdėti įvairias daržoves ir vaistažoles, gauti visišką švelnią patiekalą. Paimkime, kaip tinkamai ir skaniai pagardinti mėsą rankovėje.
Mėsa su daržovėmis rankovėje
Ingredientai:
- bulves - 7 vnt .;
- Kiaulienos minkštimas - 1 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- saldus bulgarų pipirai - 4 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- pomidorai - 4 vnt .;
- skystis medus - 1 arbatinis šaukštelis;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Taigi, mėsa nuplaunama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Toliau mes apdorojame pipiras, ekstrahuojame sėklą ir supjaustome jo gabaliukus kartu su pomidorais. Valome svogūną, supjaustytą 4 dalimis, ir morkas - cilindrus.
Dabar mažame dubenyje sumaišykite skysčio medaus, garstyčių , grietinės ir prieskonių. Išplakite virtą padažą mėsos gabalėlių, įpilkite druskos, gerai sumaišykite ir palikite marinuoti maždaug valandą.
Šįkart valyti bulves, supjaustyti į mažus gabalėlius, pabarstyti prieskoniais pagal skonį ir pridėti prie rankovės. Po to pridedame tą pačią marinuotą mėsą ir paruoštus daržoves. Tada glaudžiai sujunkite rankovę iš abiejų pusių, padėkite ją į kepimo skardą ir padėkite į šalto orkaitę. Tada mes nustatome temperatūros režimą 200 laipsnių ir įjunkite orkaitę. Po 20 minučių atsargiai ištraukite indą ir naudokite dantų picą, kad padarytumėte kelias įpjovas ant rankovės. Kepkite mėsą su daržovėmis apie valandą, o kepimo pabaigoje supjaustykite pakuotę ir palaukite dar 10 minučių, kad patiekite rudą ir burną laistomą pyragą.
Mėsos receptas rankovėje
Ingredientai:
- jautiena - 500 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- lauro lapas;
- prieskoniai.
Paruošimas
Apsvarstykite kitą būdą, kaip ruošti mėsą rankovėje. Jautiena išplauta ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Česnakai išvalyti, išspausti per spaudą ir ištrinti gautą jautienos gabalėlių mišinį. Tada podsalivaem, pipiruoti juos skonio ir kruopščiai sumaišyti. Krosnelė iš anksto įjungiama ir kairė, kad būtų galima sušilti iki 200 laipsnių.
Šį kartą nupjaus mažą rankovę kepimui ir vienoje pusėje ją hermetiškai priveržė. Viduje supilkite truputį augalinio aliejaus, paruoškite paruoštą mėsą, pridėkite keletą lauro lapų ir susieite ją su kita pusėn. Švelniai suplakite pakuotę, kad jautienos griežinėliai būtų sumaišyti ir alyva būtų tolygiai paskirstyta. Tada pradurkite dantį su 3 skylėmis ir nukreipkite į orkaitę 2 valandas. Pasibaigus laikui, kruopščiai paimkite mėsą iš rankinės iš krosnies, supjaustykite maišelį, perkelkite turinį į indą ir padėkite ant stalo su virtomis bulvėmis ir pomidorų padažu.
Bulvės su mėsa rankovėje
Ingredientai:
- bulves - 400 g;
- kiaulienos minkštimas - 400 g;
- svogūnėlė - 100 g;
- morkos - 100 g;
- grietinė - 150 ml;
- prieskoniai;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Bulvės skalbiamos, išvalomos ir supjaustomos dideliais gabalėliais. Dabar perkelkite jį į didelį dubenį. Kubelius sumaišykite ir supilkite į bulves. Mes išvalome svogūną, supjaustome puslankius ir morkas pjaustome į kubelius. Tada paskleiskite daržoves mėsa, pabarstykite smulkiai supjaustytus šviežius žolelių, druskos ir pipirų. Paskutinę minutę mes įdedame grietinę ir kruopščiai sumaišome viską.
Po to nuimkite mažą rankovę iš ritinio, susiekite ją iš vienos pusės ir užpilkite daržovėmis ir mėsa. Tvirtai pritvirtinkite ir paskleiskite kepimo indą. Dabar mes apšviečiame orkaitę, nustatykite ją 180-200 laipsnių kampu ir išsiųskite patiekalą kepti mažiausiai valandą, padėdami porą maišų, kad išeitumėte iš garo.