Mažai riebūs pieno produktai tampa vis populiaresni, ir visi dėl sveikos mitybos skatinimo. Ypač vertinami žmonės, norintys atsikratyti perteklinio svorio ir aktyviai įsitraukti į sportinį riebalų neturinčią varškę, kurio kalorijų turinys bus aptartas šiame straipsnyje. Tokie mažai riebalų gaminiai sukelia daug prieštaringų nuomonių, nes kai kurie mano, kad jie visiškai nenaudingi. Pabandykime suprasti šią temą ir vis tiek rasti tiesą.
Kiek kalorijų yra 0% varške?
Cheminė sudėtis varškės su skirtingu riebalų kiekiu yra beveik identiška, ji apima baltymus, vitaminus, mineralus ir kitas naudingas medžiagas. Reikėtų taip pat pasakyti, kad, kai riebalų kiekis maiste sumažėja, riebaluose tirpūs vitaminai A, D ir E. sunaikinami.
Dabar svarbiausias dalykas yra tai, kad 0 riebalų varškės kalorijų kiekis gali svyruoti nuo 90 iki 115 kcal per 100 g. Šis produktas naudojamas mažai angliavandenių ir baltymų dietose. Skirtingi duonos skoniai ir derlingi desertai paruošiami remiantis jo pagrindu. Jame pateikiami įvairūs priedai, pavyzdžiui, medus, vaisiai, grietinė, žalumynai ir tt Tiesiog apsvarstykite, tuo pačiu metu padidėja ir produkto energinė vertė. Taigi, kalcio kiekis be riebalų be sūrio su medumi padidėja dėl paprastų angliavandenių. Tuo pačiu metu organizmas yra prisotintas greičiau, o tai padeda ilgam susidoroti su badu, o taip pat su tokiu desertu žmogus patenkina savo norą valgyti kažką saldaus ir labai aukštos kalorijų. Kitas populiarus desertas tarp lieknėjimo yra riebalų distiliuotas varškė su grietine, kurių kalorijų kiekis priklausys nuo grietinės riebalų, bet vidutiniškai 100 g sudaro apie 140 kcal. Jei pridedate vaisių prie tokio rūgštaus pieno produkto, energijos vertė padidės apie 30 kcal.
Nauda ar žala?
Daugelis žmonių žino apie rūgščiųjų pieno produktų naudą, todėl siūlome sutelkti dėmesį į galimą žalą, kurią gali gauti be riebalų be varškės. Veiksmingos žalos nėra, išskyrus alergines reakcijas su individualia nepakantumu produktui, tačiau dar yra keletas savybių, dėl kurių daugelis abejoja tokio varškės naudingumu:
- Dėl mažo riebalų kiekio pablogėja kalcio, kurio sudėtyje yra tiek daug fermentuotų pieno produktų, absorbcija. Tai ypač svarbu vegetarams, kurie išskiria kitus šio mineralo šaltinius.
- Mažo riebumo varškės sūriuose beveik nėra svarbių organizmo komponentų pieno riebalų, kurie yra svarbūs ląstelių membranoms ir receptoriams.
- Daugelis gamintojų naudoja krakmolą arba cukrų, kad padidintų varškės sūrio riebalų kiekį, kuris padidina kalorijų kiekį ir gali sukelti papildomų kilogramų rinkinį.
- Vis dėlto nesąžiningi gamintojai gali pridėti prie tokio rūgšto pieno produkto įvairių konservantų, kurie visų pirma yra
atakuoti kepenis ir neigiamai paveikti viso kūno darbą.
Žinoma, tokia žala gali jaustis sau, jei valgysite tik vieną be riebalų pagamintą varškę. Jei nesiruošiate tai padaryti, tada nerimaujate, kad kenčia nuo tokio produkto dalies, o ne verta. Riebalų produktai turėtų būti parenkami atsižvelgiant į jo paskirtį , tai yra, jei norite numesti svorį, tada nugriauti varškę, o jei papildysite kalcio pasiūlą, geriau pasirinkti riebų pasirinkimą.
Kita vertus paminėtina tai, kiek kalorijų yra naminių riebalų neturinčiame varške, nes daugelis namų šeimininkių renkasi ruošti rūgščiųjų pieno produktus. Šiuo atveju energijos vertė nedidėja ir siekia 108 kcal per 100 g.