Augalinės kilmės produktai gali būti pagrindinių patiekalų komponentai ir garnyrai. Be to, yra žmonių, kurie valgo tik vegetatyvų maistą - vegetariškus, taip pat yra tų, kurie labai retai minties apie "žalumyną" ant stalo - kietųjų mėsos valytojų poreikį.
Nei vienas, nei kitas nėra subalansuotos mitybos pavyzdys. Žinoma, augalai yra pagrindinis vitaminų šaltinis, bet be mėsos produktų mes negalime kompensuoti dėl B vitaminų ir gyvūninių baltymų stokos. Pažiūrėkime, koks geras yra augalinės kilmės maistas.
Pluoštas
Maistas, kuriame yra daug augalinių pluoštų, yra raktas į sklandų žarnyno funkcionavimą. Koks pluoštas gali būti matomas savo akimis, sulaužydamas saliero kotelį per pusę - matysite pluoštus, kurie nėra virškinami virškinamojo trakto, bet tiesiog stumti išmatų masės, patinimas žarnyne.
Be to, maisto produktai su skaidulomis mažina nutukimo riziką (maistas yra gerai virškinamas ir išsiskiria), diabetas, širdies ir kraujagyslių ligos (nes dietinis skaidulas mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje).
Labiausiai turtingas pluoštas yra sėlenos, šiame rodiklyje jie kelis kartus viršija visus kitus augalinius produktus. Kitas yra avietės, migdolai, žirniai, sveiki kviečiai.
Augalinis baltymas
Augalinis maistas, kuriame yra daug baltymų, yra vegetariška dieta. Tiesa, yra daug daržovių, grūdų, baltymų pupelių, kurių mėsa yra ne mažesnė, tačiau, deja, laimei, augalinis baltymas virškinamas daug blogiau nei gyvūnas. Priežastis yra ta, kad gyvūninių maisto produktų baltymas yra daugiau kaip mūsų, žmogaus, baltymų.
Nepaisant to, dietoje turėtų būti ir augaliniai baltymai, nes aminorūgštys
"Įrašykite" apie baltymų kiekį tarp augalų - tai ankštiniai augalai. Pupelės, lęšiai, riešutai, sėklos turėtų būti kuo paprastesni svečiui ant stalo.
Pupelės turi būti atsargūs. Tai gali lengvai tapti kenksminga. Kad ją būtų galima išgelbėti nuo šiuose pupelių augaluose esančių nuodų, pupelės turi būti iš anksto įmirkytos sūriame vandenyje 10 valandų. Ištuštinę vandenį, 10 minučių virkite ant greito ugnies sūriame vandenyje. Ištuštinkite vandenį, pakeiskite jį, padėkite žemą šilumą. Tik pasikeitus šiai serijai, pupelės bus labai naudingos.