Kad padėtų visiems, kurie kenčia nuo laiko stokos, visada atsiras paprastas italų gnocchi receptas, kurį turime pasididžiavę liūto vareniki pavadinimai. Lengvai paruoštas patiekalas gali tapti restorano pavadinimo verte, ir visa tai dėka mūsų paprastų receptų.
Lazdiniai koldūnai su bulvėmis - receptas
Ingredientai:
- sviestas - 80 g;
- pievagrybiai - 1 kg;
- baltas svogūnas - 80 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- grietinė - 240 g;
- bulvės - 500 g;
- miltai - 160 g.
Paruošimas
Iš uniformų virinama bulvių stiebagumbiai ir, kol jie vis dar karšta, išvalykite juos ir sudrėkinkite miltais, kol susidaro kieta ir minkšta tešla. Išbandykite dešreles ir supjaustykite juos smulkiais gabalais. Tu netiki, bet vareniki yra pasirengę. Vynuokite juos sūdytu vandeniu, laukdami pakilimo, ir tuo pačiu pagardinkite grietine padažu su grybais.
Išsaugokite svogūnus ir grybus, pridėkite česnako, kai svogūnas suminkštinamas, tada užpilkite grietinę ir pridėkite prieskonių. Sumaišykite šviežiai pagamintus varenikus su padažu ir mėgaukitės rūpestingumo rezultatais.
Lazio koldūnai iš bulvių
Norėdami išbandyti tikrąjį mūsų tinginių varenikių panašumą su italų gnocchi, tuos galite pasodinti pirmuosius itališku būdu - su kreminiu padažu, pagamintu iš džiovintų pomidorų ir susmulkinto šviežio baziliko.
Ingredientai:
Dėl koldūnų:
- bulvės (vidutinio dydžio stiebagumbiai) - 4 vnt.
- miltai - 320 g;
- kiaušinis -1 vnt .;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- Džiovinti česnakai - 3 g.
Padažui:
- sviestas - 80 g;
- miltai - 40 g;
- pienas - 250 ml;
- tarkuotas sūris - 60 g;
- bazilikas - 10 lapų;
- džiovinti pomidorai - 40 g.
Paruošimas
Koldūnams pirmiausia išvirkite bulvių stiebagumbius, kol jie minkšta, tiesiai po žievelės, po to juos nulupkite ir supjaustykite su geru druskos skuduru. Kai bulvių koše vėsios, sumaišykite ją su kiaušiniu ir tryniu, tada pradėkite miltus išpilti, kol pamatysite, kaip formuojama minkšta ir lipni tešla. Tuojau pat tešlą užpilkite dešra, stora 2 cm, o po to supjaustykite. Virkite koldūnus, kol jie pasirodys sūdytu verdančiu vandeniu.
Padažas pradeda virti iš išsaugoto sviesto sviesto bazės. Miltus išmaišykite su pienu, įpilkite sūrio ir pomidorų, tada palaukite, kol susitraukite. Kai padažas susitrenkia, sumaišykite su vareniki ir patiekite, supjaustykite šviežiu baziliku.
Lazuoti koldūnai iš bulvių su sūrio padažu - receptas
Ar žinai populiarų amerikietišką patiekalą, pavadintą "makaronai ir sūris"? Gerai, tai virti makaronai su storu sūrio padažu, kurį mėgsta visi be išimties. Žemiau mes pasidalinsime liaupsinių vareniki bulvių receptą panašiu būdu. Pasirodo nuostabiai skanus.
Ingredientai:
- paruošti vareniki (žr. ankstesnius receptus) - 340 g;
- daržovių ar vištienos sultinys - 240 ml;
- sviestas - 35 g;
- česnako skiltelės - 3 vnt.
- pienas - 240 ml;
- tarkuotų kietųjų sūrių - 210 g.
Paruošimas
Kol laukiate vandens virimo temperatūros, kad virkite varenikus, pradėkite paruošti padažą. Ištirpinkite krakmolą sultinyje kambario temperatūroje, kad nebūtų gabalėlių. Nors krakmolas yra galutinai ištirpsta, ištirpinkite sviestą ir išgerkite česnaką ant jo tik minutę, kol jo neužmiršite. Su česnaku supilkite krakmolo tirpalą kartu su pienu ir sumaišykite, kad tirpalas virinamas. Tada lieka tik tęsti maišymą, palaipsniui supilti sūrį. Kai sūris visiškai ištirps, sumaišykite išvirtus lazarus varenikus iš bulvių su ja ir nedelsdami pradėkite valgį, jei pageidaujate, pridėkite dar daugiau tarkuoto sūrio iš viršaus.