Vištienos krūtinės mėsa yra sausa, todėl iš jos taip pat gali pasirodyti pernelyg sausa. Mes jums pasakysime receptus, kaip padaryti vištienos kotletus sultingus ir minkštus.
Vištienos kotletai susmulkinti sultingi - receptas
Ingredientai:
- krūtininė vištiena be odos - 0,5 kg;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- bulvių krakmolas - 80 g;
- majonezas 67% riebalų - 90 g;
- druska;
- žalumos;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Paruošimas
Išplautos vištienos krūtinės gerai išdžiovintos. Supjaustykite mėsą į mažus kubelius ir padėkite į dubenį. Pjaustyti česnaką ir žalumynus. Į vištieną įpilkite paruoštų ingredientų, majonezo, kiaušinių, krakmolo, susmulkintų žolelių ir gerai sumaišykite. Mėsos dubenėlį įpilkite į šaldytuvą ir leiskite užvirinti valandą. 2. Tada su šaukštu susikaupome masės ir padėkite kotletus į keptuvę ir nuneškite į rūsį. Tada jį pasukite, uždenkite ir lengvai užvirkite 5 minutes.
Sultingi kapotos vištienos krūtinėlės - receptas
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- svogūnai - 150 g;
- vištienos krūtinėlės - 2 vnt.
- kvietiniai miltai - 100 g;
- garstyčios - 40 g;
- druska, paprika, pipirai;
- majonezas - 40 g.
Paruošimas
Mes supjaustome vištienos filė mažuose kubeliuose. Svogūnai susmulkinti ir kartu su mėsa. Pridedame garstyčių, majonezo, kiaušinių, miltų, paprikos, druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite. Šaukšteles supjaustykite porcijomis į keptuvę ir kepkite iš vienos pusės. Kai gaunate apetišką plutą, pasukite kotletą mentele ir prijunkite ją.
Sultingas vištienos kotletas iš krūtinės
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 1 vnt.
- svogūnai - 150 g;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- pilka duona - 100 g;
- pienas - 90 ml;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- miltai - 50 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- žalumynai.
Paruošimas
Vištienos krūtinė gerai nuplaunama, nuimama. Mėsa atskirta nuo akmens ir supjaustoma į kubelius. Smulkiai pjaustykite svogūnus, supjaustykite česnaką ir pridėkite prie vištienos. Saldumynai, pipirai ir atsargiai sumaišykite. Marinuojant pašaliname masę šaltyje. Pilka duona susmulkinama, užpilama pienu. Pridėti kiaušinį į filė. Kai duona suminkšta, mes nešluosime, bet mes minkštiname ją į šiukšlių būklę. Mes įdėti į smulkintą mėsą. Pridėti keletą miltų. Mes suminkame masę vienodai. Įtraukite susmulkintus žalumynus, įmaišykite ir palikite 15 minučių. Keptuve, šildykite alyvą, supilkite kotletas ir kepkite, kol jie bus raudoni.
Kaip virti sultingas vištienos kotletas iš krūtinės?
Ingredientai:
- vištienos krūtys be odos - 750 g;
- svogūnai - 250 g;
- druska;
- pipirai;
- žalieji vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- garstyčios - 10 g;
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 50 g;
- augalinis aliejus;
- druska
Paruošimas
Melenko piktžolė svogūną. Vištienos filė plauti, iškirsti kaukolių, riebalų ir venų liekanas. Mes supjaustome mėsą kubeliais. Sumaišykite mėsą su svogūnais, įdarykite garstyčias, actą ir apie 40 ml augalinio aliejaus, įpilkite druskos ir gerai sumaišykite. Mes padengiame talpyklą su masės plėvele ir per kelias valandas ją šaliname. Kai malta kiauliena, pridėkite miltų ir kiaušinių. Gerai sumaišykite. Keptuve šildykite 3 šaukštus aliejaus ir supjaustykite porcijas malto mėsos. Vieną krūtinę paglostykite raudoną, o po to jį pasukite, uždenkite ir prijunkite prie jo.
Sultingi kapotos vištienos kotletai su sūrio receptu
Ingredientai:
- svogūnai - 220 g;
- vištienos krūtinės filė - 0,5 kg;
- supjaustytas sūris - 140 g;
- druska;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- bulvių krakmolas - 20 g.
Paruošimas
Paruošta filė supjaustoma kubeliais. Mes įdedame susmulkintą svogūną, kiaušinį, druską, krakmolą ir atsargiai sumaišykite. Mes suteikiame masę reikalauti bent valandą šaltyje. Tada įpilkite tarkuotą sūrį ir kruopščiai sumaišykite. Imkime šaukštą malto mėsos ir supjaustykime porcijas keptuvėje. Kepkite iš vienos pusės į rouge. Tada kruopščiai pasukite, šildykite mažesnes dalis ir padėkite sultingus vištienos kotletus po dangteliu.