Nepaisant to, kad jo kūrimo metu "Shuba" buvo laikomas paprastų žmonių patiekalais ir įtraukta į visuomenės sudedamąsias dalis, laikui bėgant salotos pradėjo papildyti delikatesų ikrų ir virti raudonomis žuvimis. Vienoje iš šiuolaikinių variantų - "Lašiša po kailiu", mes kalbėsime šioje medžiagoje.
Salotos "Lašiša po kailiu"
Ingredientai:
- lašiša šiek tiek sūdyta - 230 g;
- bulvių gumbai - 370 g;
- svogūnai - 45 g;
- runkeliai - 180 g;
- morkos - 145 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- majonezas - 290 g.
Paruošimas
Patikrinkite kaulų žuvų minkštimą ir prireikus juos pašalinkite. Skaldykite žuvų filė į mažus kubelius. Daržoves (išskyrus svogūnus) iškepkite tiesiai odoje atskirai, o po aušinimo išvalykite juos ir padalykite į panašios dydžio žuvies gabalėlius arba griežtai sumalkite. Virkite kietai virtus kiaušinius ir supjaustykite juos. Svogūnai taip pat gali būti supjaustyti kuo smulkiau, o juos galima paskirstyti į ploną pusę ir kepti, kad atsikratytų pernelyg rūstybės. Išdėstykite žuvį, daržoves ir kiaušinių sluoksnį sluoksniu, padengdami kiekvieną sluoksnį plonu padažu. Prieš patiekiant, mūsų "Silkė po kailiu" su lašiša turėtų būti atvėsinta.
Salotos "Lašiša po kailiu" be runkelių
Jei jums nepatinka runkelių, tuomet niekas negali uždrausti jo išskirti iš klasikinio recepto. Palikite buvusį daržovių rinkinį ir įvairinkite raudonųjų žuvų užkandžių bazę.
Ingredientai:
- bulviniai gumbai - 320 g;
- krūva žalių svogūnų;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žalumynai krapų - 1 arbatinis šaukštelis;
- filė sūdyta lašiša - 290 g;
- morkos - 130 g;
- majonezas - 180 ml;
- raudona ikrai dekoravimui.
Paruošimas
Virimo bulvių stiebagumbius sudėkite į uniformas. Atskirai išvirkite nevirtą morką. Virti daržovės, be odos ir grotelių. Padalinkite lašišos filė į smulkius gabalėlius. Sumaišykite žuvį su kapotų krapų ir citrusinių vaisių sultimis. Sumaišykite bulves ir morkas su majonezu ir padėkite juos ant žuvies filė. Papuoškite salotas su žolelėmis ir raudonomis ikrais.
"Lašiša po kailiu" - receptas
Ingredientai:
- sūdytos lašišos filė - 490 g;
- svogūnai - 55 g;
- runkeliai - 210 g;
- morkos - 210 g;
- bulves - 210 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- grietinėlės sūris - 55 g;
- grietinė - 55 g;
- majonezas - 165 g.
Paruošimas
Supjaustykite žuvų filė. Svogūnai taip pat smulkiai pjaustomi ir kepami, kad atsikratytų karsto. Vynuokite likusius daržoves žievelėje, vėsioje ir šiurkščiavilnių. Virkite kietai virtus kiaušinius, palikite trynius ir sumaišykite voveres. Paruoškite padažą iš grietinės, grietinės sūrio ir majonezo. Padėkite žuvį ir padėkite ją padažu sluoksniu. Tada pakeiskite daržoves ir kiaušinių baltą, padengdami viską padažu. Viršuje puošia likusio padažo ir trynio.