Klasikinis slapukų pyragas paruoštas paprastai be kefyro ar bet kokių pieno produktų, bet, kaip parodė praktika, dėl jų tešla pasirodė labai minkšta ir švelni. Jei norite, kad jūsų kurik būtų būtent toks, kreipkitės į žemiau esančius receptus.
Kornik iš tešlos ant jogurto su grybais
Ingredientai:
- kefyras - 250 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - 400 g;
- sviestas - 100 g.
Už pildymas:
- vištienos mėsa - 400 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- pievagrybiai - 180 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- žalumynai - pagal skonį;
- blynai - 4-5 vienetai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Tešlos sviestas ištirps ir maišomas su kefyru. Į mišinį įpilkite druskos, cukraus ir supjaustytų miltų. Mes sumaišome storą ir šiek tiek lipnią tešlą ir padengdami ją plėvele. Tegul bandymas tęsiasi šiltoje vietoje.
Tuo tarpu augaliniame aliejuje mes perpilame svogūnus ir grybus. Atskiroje keptuvėje supjaustykite vištiena. Kai abu užpildai yra paruošti, įdėti juos ant plokštelės ir leisti jam atvėsti.
Kiaušiniai virti sunkiai, supjaustyti dideliais kiekiais ir sumaišyti su kapotų žolelių.
Kepimo indo dugne uždėkite valcuotą tešlą taip, kad jos kraštai pakabintų. Tešlos sluoksnyje įdedame kevalus blynus ir įdarą. Sulenkite likusį tešlą, padengdami visą pyragą. Sutepkite kurik su sviestu arba supjaustytu kiaušiniu ir įdėkite į orkaitę 45 minutes 200 laipsnių kampu.
Jei kepimo ruletėje keikiamas multivarkas, pirmiausia pasirinkite "kepimo" režimą 90 minučių, tada pasukite pyragą ir dar kepkite dar 20 minučių.
Kornik apie jogurtą ir majonezą
Ingredientai:
- majonezas - 4 šaukštai. šaukštai;
- kefyras - 250 ml;
- miltai - 2 daiktai;
- soda - 1/2 šaukštelio;
- druska - žiupsnelis.
Už pildymas:
- vištienos mėsa - 500 g;
- bulvės - 3-4 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- druska, pipirai;
- Sviestas
Paruošimas
Šiltas naminis kefyras sumaišomas su majonezu, soda ir druska. Į gautą mišinį supilkite anksčiau išgraviruotus miltus ir minkykite labai minkštą ir elastingą tešlą. Tešla suvyniota į plėvelę ir paliekama pailsėti užpildymo metu. Tuo tarpu mes švelniai supuosime bulves ir supjaustome jas kubeliais. Vištiena supjaustoma šiaudais ir svogūnais - žiedais.
Tešla yra padalinta į dvi dalis, viena iš jų yra išvyniota ir dedama ant tepalo kepimo indo. Pirmasis kuriko sluoksnis padengtas bulvėmis, po to - vištiena, sviestas ir svogūnai. Uždenkite pyragą antrąja tešlos pusė ir padėkite į orkaitę 40-50 minučių 160 laipsnių kampu.