Kas galėtų būti geriau nei sultingi, kvepiantys ir sultingi koldūnai, kaip mūsų motinos ir močiutės mus linksmino? Jūs negalite jų nusipirkti parduotuvėje, o net viešojo maitinimo įstaigose gėrybių skonis yra visiškai kitoks. Pasimokysime, kaip gaminti tikruosius namus pagamintus varenikus su vyšnios pora, kurių skonis primins mums nerūpestingą ir laimingą vaikystę.
Koldūnai su vyšniomis ant jogurto kepsnys - receptas daugiagrečiame
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 0,9-1,1 kg;
- kefyro vidutinio riebalų kiekis - 500 ml;
- maisto soda - 10 g;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- granuliuotas cukrus;
- vyšnios yra šviežios;
- sviestas tepimui groteles.
Paruošimas
Kefyras minkymo tešloje turėtų būti kambario temperatūroje, taigi kurį laiką mes jį iš šaldytuvo. Tada supilkite pieno produktą į platų dubenį, įpilkite į tą pačią soda, maistą, druską ir šiek tiek cukraus, gerai išmaišykite ir palikite apie dešimt minučių.
Dabar kviečių miltus perpumpuojate į dubenį ir pirmiausia tešlą minkydami šaukštu, užbaikite rankomis, pasiekdami vienalytę ir nelipnę plastiškumą. Miltus padengiame plėvele ar rankšluosčiu ir paliekame kambario sąlygomis apie trisdešimt minučių.
Kol tešla subrendo, ruošiame vyšnias. Mes nuplauksime uogas, leiskime jas nutekėti, tada šiek tiek išdžiusime ir atsikratysime akmenų. Mes dalijame miltų komą į porcijas, išpjaukite kiekvieną dešrelę, kuri savo ruožtu supjaustoma į puodelius ir supilama į miltus. Dabar mes suteikiame puodelius formos plokščią pyragą (su rankomis arba riedėjimo kaiščiu), centre užpilame šiek tiek cukraus, įdedame vyšnius, pasukite gaminį per pusę, uždarykite kraštus ir ištrinkite gerą.
Plakdami kerpius su vyšniais laisvai ant alyvuotų sviesto grilių, skirtų virimui garuose, į daugiapakopį supilamame apie litrą švaraus virinto vandens, uždarykite prietaiso dangtį ir nustatykite jį "Steam" ar "Steam" režimu priklausomai nuo modelio. Po septynių minučių sultingas ir neįtikėtinai skanus koldūnai gali būti perkelti į plokštelę ir patiekti su sirupu, grietine ar kita jūsų skonio papildais.
Kaip gaminti mielių koldūnus su vyšniu ant kepsnio recepto
Ingredientai:
Bandymui:
- miltų sijojami kviečiai - 0,5-0,6 kg arba kiek tešla bus;
- tvirtas pienas - 220 ml;
- mielės greitai tirpsta - 1,5 šaukštelių;
- vištienos vidutinio kiaušinio dydis - 1 vnt;
- sviesto valstiečių kreminė - 80 g;
- granuliuotas cukrus - 10 g;
- druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- granuliuotas cukrus;
- vyšnios be duobių.
Paruošimas
Mielių tešlos paruošimas varenikiams tradiciškai prasideda skystu šiltu pagrindu, šiuo atveju pienu, mielėmis. Tuo pačiu metu mes taip pat pridedame cukraus ir žiupsnelio druskos ir leiskite jiems maišyti, sumaišant visus kristalus. Dabar mes einame į mišinį kambario temperatūros kiaušinį ir ištirpintą sviestą, susmulkiname masę su halo ir perpumpu miltus į skystą pagrindą, palaipsniui minkydami ir minkydami minkštą, bet nelipnę ir vienalytę tešlą. Mes paliekame jį kėlimui ir korekcijai maždaug per valandą, po kurio mes galime tęsti varenichkov dizainą.
Kaip ir ankstesniame pavyzdyje, iš pradžių mes formuojame dešrelę, supjaustome ją į fragmentus, iš jų gaminame plokščius pyragus, kurie, savo ruožtu, užpildyti vyšniomis be sėklų, papildome uogomis cukrumi
Jei norite garuoti garuose, galite naudoti multivarą, garų viryklę ar įprastą prietaisą iš vandens puodo, sieto ar marlės. Kad tai padarytumėte, puodelio krašte galite traukti ir susieti dvigubą trikojo marlės pjūvį arba tiesiog įdėti džioviklį arba sietą, tepamą aliejumi viršuje. Iš viršaus išmontuokite gaminius ir padengti struktūrą su trimačiu dangteliu. Kiek valgyti varenikus su vyšnios pora, jei juos pagaminate tokiu banalu prietaisu? Atsižvelgiant į produktų dydį, tai užtruks nuo penkių iki septynių minučių.