Ką dažniausiai gaminaime kotletus? Iš mėsos, žuvies, daržovių. Pasirodo, kad jūs galite gaminti kotletas iš kalmarų - mityba, skanu ir naudinga. Daugelyje šalių jūros gėrybių patiekalai, įskaitant kalmarus, yra labai populiarūs ir laikomi delikatesais. Šiuose produktuose yra daug baltymų, fosforo ir geležies, kurios yra tokios būtinos mūsų organizmui. Kalmarai paruošti yra pakankamai paprasti, todėl vartokime keletą receptų ir stengiamės nustebinti svečius ir namų ūkio narius.
Kaip virti kotletus iš kalmarų?
Pirmieji kalakutai turi būti atšildyti, nes mes dažnai juos parduodame sušaldytus ir kruopščiai išvalome. Kalmarai atšildykite būtinai kambario temperatūroje. Nėra verdančio vandens ar mikrobangų krosnelės. Priešingu atveju mėsa taps guma, o kalkuliams, kurių receptas mes jums žemiau, bus visiškai sugadinti. Po atšildymo vėžiagyvius reikia kruopščiai išvalyti nuo vidinių organų, pašalinti horatą, plėvelę ir praskalauti šaltu tekančiu vandeniu. Kaip matote, nieko nėra sudėtinga. Kalamarai paruošti labai greitai, daug greičiau nei bet koks mėsos patiekalas.
Kotletai iš kalmarų - receptas
Kas dar yra originalus kalkelius iš kalmarų, tai yra todėl, kad ne visi gali atspėti, iš kokio patiekalo pagaminti. Todėl šie kotletai gali "apgaudinėti" savo vaikus, kurie nepatinka žuvų.
Ingredientai:
- Kalmarai - 800 g;
- žuvies patiekalų prieskoniai - pagal skonį;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Atšildykite kalmarą (kambario temperatūroje) ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Mes nuleisime skerdeną nugarėlėmis ant pjovimo lentos, iškirskime pilvą ir pašaliname akordą bei vidines dalis. Dabar atidžiai nuvalykite odą. Dar kartą nuplaujame kalmarus, padėkite į dubenį, uždėkite ir padėkite į šaldytuvą 1 valandą. Mes išvalome svogūną ir leiskime jam eiti kartu su kalmaru per mėsmalę. Geriausia, praleiskite juos du kartus, tada kalmarų kotletai bus nešvarūs. Įpilkite pipirus, druską, prieskonius į įdarą ir atsargiai sumaišykite. Dabar iš kalmarų mes formuojame kotletas ir padėkite į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių, kol nuleidžiasi burnos skruzdė.
Mitybinės mitybos gerbėjai gali pagaminti kaklotas iš kalmarų porai. Mes paruošiame raugą tokiu pačiu būdu, kaip ir aukščiau esančiame recepte, tada formuojame kotletus ir dedame į garintuvą 20-25 minučių. Jei neturite garintuvo, galite naudoti įprastą kolbą ir puodą verdančio vandens.
Kotletai iš kalmarų orkaitėje
Tiems, kurie nemėgsta kepto maisto, mūsų receptas kvepalų keramikos kotleliams bus mūsų skonio.
Ingredientai:
- Kalmarai - 1 kg;
- lemputė - 1 dalis;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Pirma, mes atskirtume kalmarus, nuimkite iš jų gaubtus, pakabinkite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada leiskime praleisti
Beje, malta mėsa su kalakutėmis galite lengvai pridėti žuvų filė - ešeriai ar menkės. Pavyzdžiui, paimkite 500 g žuvies filė ir 400 g kalmarų. Žuvies kotletai su kalmarais turi labai subtilų skonį, galite juos tiekti bulvių ar daržovių garnyrais.
Jūs tikrai patiksite keletą kitų kalmarų patiekalų receptų, pvz., Įdarytų arba keptų kalmarų .