Dabar laikas gaminti namus iš vynuogių ir obuolių, o mes rekomenduojame žiemą virti skanų ir aromatinį kompotas, kuriame dalyvauja šie vaisiai.
Kaip gaminti kompotą iš vynuogių ir obuolių - receptas žiemai be sterilizacijos
Ingredientai:
Apskaičiavimas vienam varikliui yra 3 litrai:
- švieži obuoliai - 540 g;
- vynuogės - 340 g;
- granuliuotas cukrus - 220 g;
- filtruotas vanduo - apie 2,2 litro.
Paruošimas
Iš pradžių mes parengsime bankus. Jie turi būti plaunami ir sterilizuojami bet kuriuo prieinamu ir patogiu būdu. Dabar filtruotą vandenį padėkite virinama, o tuo tarpu praskalaujame vynuoges, pašaliname uogas iš ryšulių, padėkite jas supakuotose skardinėse ir eikite į obuolius. Mes jas nuplaukime, ištraukiame šerdis ir stiebus, supjaustykite mėsą į griežinėliais ir nusiųskime į vynuoges. Jei pageidaujate, galite pridėti keletą citrinų griežinėlių ir gvazdikų pumpurą, kad gautumėte pikantiškumą ir papildomą skonį. Užpilkite vaisius į stiklinę su virintu vandeniu, dangčius padengdami dangteliais ir palikite dešimt minučių. Pasibaigus laikui, mes vėl įpilame vandenį į indą ir supilkite reikiamą cukraus kiekį į stiklainius.
Lydytas vanduo kaitinamas iki virimo, virinama 3-5 minutes ir supilamas į vaisių ir cukraus purvo. Mes nedelsdami uždarome dangčius, apversdami kraujagysles aukštyn kojomis ir kruopščiai apvyniokite kažką šiltu, kad būtų lėtas aušinimas ir savaiminis sterilizavimas.
Kompota žiemai iš vynuogių, obuolių ir slyvų
Ingredientai:
Skaičiavimas vienam litrui indui:
- švieži obuoliai - 440 g;
- vynuogės - 190 g;
- slyvos - 190 g;
- granuliuotas cukrus - 125 g;
- filtruotas vanduo - 130 ml.
Paruošimas
Pagal šį receptą gaunamas gana koncentruotas kompotas, kuris prieš vartojimą turi būti atskiestas su virintu vandeniu.
Norėdami įdiegti receptą, pašaliname išplautas obuolius iš šerdies ir kirpikėlių ir supjaustome juos į lukštus. Įdėkite juos į puodą, supilkite nedidelį kiekį vandens ir 5 minutes virinama per vidutinį šilumą. Tada perkelkite obuolių griežinėliais į ledinį vandenį, tada išmeskite atgal ant sieto ir leiskite jį nusausinti. Slyvos mano, mes dalijame per pusę ir mes sutaupome iš akmenų, ir mes pašaliname vynuoges iš kekių. Mes įdėkite virtus obuolius, vynuoges ir pusę slyvų sluoksniuose į viršų. Iš vandens, kuriame obuoliai buvo virti, ir cukraus virkite saldų sirupą, supilkite jį į vaisių konteinerį. Tada juos uždengiame dangčiais ir dedame juos į dubenį su vandeniu sterilizavimui. Virimo metu sterilizuojame ruošinius dvidešimt minučių, po to sandariai užantspauduojame ir po atvėsimo išsiunčiame jį į saugyklą.
Kompotas obuolių, vynuogių ir apelsinų
Ingredientai:
Apskaičiavimas vienam varikliui yra 3 litrai:
- švieži obuoliai - 450 g;
- vynuogės - 450 g;
- apelsinai - 250 g;
- granuliuotas cukrus - 250 g;
- filtruotas vanduo - 2-2,2 l.
Paruošimas
Nepaprastai skanu pagaminamas obuolių ir vynuogių kompotas, jei jį pridėsite apelsinų skiltelėmis. Norėdami paruošti, ruošiame vynuoges ir obuolius, atsižvelgdami į rekomendacijas, aprašytas aukščiau, nuplaudę vaisius, atsikratydami šerdžių ir kirminų ir padėdami juos į sterilius skardines. Kiekvienoje trijų litrų talpykloje mes patalpinome dvi oranžines puodelius. Citrusiniai vaisiai turi būti išplauti iš anksto ir per minutę patalpinti verdančiu vandeniu.
Užpildykite indą su virinto filtruoto vandens ir palikite dešimt minučių uždarydami dangtį. Po to vanduo įpilamas į puodą ir vėl virinamas ant krosnies ir supilamas į stiklinę cukraus. Virinama, keiskite skystį keletą minučių ir supilkite į maišelį, užpildydami jį viršuje. Dabar užtraukiame ruošinį ir padedame jį šiltai "sluoksniu" savarankiškai sterilizuoti ir lėtai aušinti.