"Fish solyanka" - skanus aštrus sriubos užpildymo tipas, taip pat šis pietų patiekalas yra puikus tiems, kurie greitai.
Pasakykite, kaip parengti klasikinę žuvų užkandžių rinktinę.
Šios srities sudėtyje, be žuvies, paprastai yra alyvuogių, kaparių arba nedidelių sūdytų agurkų, grūdų (ryžių arba perlų), taip pat žalumynų, česnakų, prieskonių ir kartais kitų produktų.
Solyanka žuvies nacionalinis baltas klasikinis receptas
Ingredientai:
- silkių filė - 300 g;
- menkės filė 300 g;
- Porai - 1 stiebas;
- pievagrybiai - 200 g;
- sviestas, natūralus - 50 g arba alyvuogių;
- tamsios alyvuogės be duobių - 10 vnt .;
- marinuoti agurkai - 3 vnt.
- ryžiai - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai sausa žemė (juodieji pipirai, kalendra, gvazdikėliai, pankoliai ir tt);
- baltojo vyno sustiprintas (Madera arba šerio);
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- citrina;
- Švieži žalieji.
Paruošimas
Keptuvėje su storu nerūdijančio plieno dugnu ištirpinkite sviestą ir supjaustykite pjaustytą baltojo porankio gabaliuką ir lengvai praeikite. Be to, mes įdėti ne per smulkiai pjaustytų grybų ir kepti mažai ugnies po dangčiu 15 minučių, po to mes užpilame vyną, pridėti prieskonių ir dar 5 minutes.
Dabar supilkite 1,5 litro vandens puodą, įpilkite alyvuoges, supjaustytas skiltelėmis ir supjaustytais marinuotais agurkais. 5 minutes virkite, įpilkite žuvis mažų gabalėlių pavidalu, įpilkite citrinų sulčių ir dar 8 minutes. Sušnupkite česnaką ir šviežias kvepiančias žalumynes.
Gera grietine ir baltojo vyno grietinėlė prie paruoštos aromatinės karštos kepsnio. Beje, ši sriuba yra puikus antipodo agentas.
Solyanka žuvis klasikinis raudonas - receptas
Ingredientai:
- upėtakis - 1 maža žuvis;
- Lydekos - 1 maža žuvis;
- ryžiai - 2 šaukštai. šaukštai;
- tamsios alyvuogės be duobių - 10 vnt .;
- marinuoti agurkai maži - 2 vienetai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- raudonieji karštieji pipirai;
- citrina;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- žalumynai kvapni (luchok, petražolės ir tt);
- sultinio prieskoniai.
Paruošimas
Mes valyti žuvis, supjaustyti ir supjaustyti filė, kuri supjaustoma smulkiais gabalėliais. Galvutės, pelekai ir keteros virti 1,5 litro vandens su prieskoniais.
Padrąsinkite sultinį į švarią padažą ir pėstininką: nuplauti ryžių, alyvuogių ir agurkų, supjaustytų skardais, virkite 5 minutes, tada pridėkite žuvų, citrinų sulčių ir pomidorų pastos. Mes virti 5-8 minutes. Priesakykite drusku su raudonais karšiais pipirais, pabarstyti susmulkinto česnako ir žolelių. Į šią medžioklę mes tiekiame degtinę arba rausvą stiprų vyną.