Indų aliejų patiekalai yra laikomi retais, jų nėra kasdieniniame vidutinio šeimos meniu. Atsižvelgiant į jo ekstravaganciją ir neįprastą pobūdį, šis patiekalas dažnai yra nepakankamai įvertintas, ir mes atkuriame teisingumą rinkdami labiausiai skanių kiaulpienių sriubos receptus.
Kiaulpienės sriuba - receptas
Ingredientai:
- kiaulpienės žalumynai (lapai) - 500 g;
- Kukurūzų aliejus - 20 ml;
- sviestas - 20 g;
- baltas svogūnas - 80 g;
- miltai - 30 g;
- vištienos sultinys - 500 ml;
- pienas - 300 ml;
- grietinėlė - 125 ml;
- citrina;
- grietinė.
Paruošimas
Visi kruopščiai surūšiuoti, nuplauti ir džiovinti kiaulpienės žalumynai, išskyrus keletą lapų, skirtų apdailai, mes dedame į keptuvę su verdančiu vandeniu ir per pusę minutės. Leiskite pertekliniam skysčiui nusiimti ir švelniai supjaustyti žaliu.
Padaže sušildykite dviejų rūšių aliejų mišinį ir per 3 minutes nuneškite plonus baltųjų svogūnų žiedus. Pasibaigus laikui, supilkite svogūnus sultiniu, padažu ir grietine, sekite viską pagal skonį ir pridėkite miltų. Tai kerpių kiaulpienės ruožas. mes jas pristatome porcijomis į pieno sultinį, pastoviai maišydami. Verdant, pikantišką kiaulpienės sriuba gali būti pagardinta citrinų sultimis ir patiekiama prie stalo su grietine, apibarstyta iš anksto suplanuotų kiaulpienių žalumynų.
Kaip gaminti pupelių sriubą iš kiaulpienes?
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- žiediniai kopūstai - 150 g;
- svogūnėliai - 5 vnt .;
- konservuotų pupelių - 200 g;
- česnako skiltelės - 4 vnt.
- Vištienos sultinys - 1,2 litro;
- žalieji kiaulpienes (lapai) - 300 g;
- avokadas - 80 g.
Paruošimas
Ant šildomo aliejaus per 4 minutes perduodame seklus žiedus, tada mes užsiimame žiedynų išardytais žiediniais kopūstais ir dar kartą pasiruoškime dar 7 minutes. Kai keptuvės turinys suminkštinamas, indelį papildome česnako pasta, palaukite dar vieną minutę ir užpilkite sultiniu. Virinama sultinio, 10 minučių virkite sriubą, į pupą supilkite pupeles, įmiršytas į pasta ir kiaulpienes. Mes tiekiame patiekalą, kad 10 minučių stovėtume be ugnies, padėkite avokado minkštimą ir mes patrinkite viską maišytuvu. Kad sriuba taptų vienalytesnė, maišant su maišikliu, pageidautina, kad ji būtų nuvalyta per sietą.
Patiekite naudingą žaliąją sriuba su grietine, grietine arba savimi.