Daugelis mėsos patiekalų jau šiek tiek nuobodu, o jūs norite kažko naujo ir originalaus? Siūlome jums paruošti nuostabų ir labai skanų kiaulienos pilvapolio ritinį, kuris tikrai niekam nepaliks abejingų. Jūs galite patiekti šį patiekalą su bet kokiu garnyru, arba galite tiesiog įdėti į duoną gabalėlių ir padaryti skanų sumuštinį.
Pušies ritinio iš pilvo skilvelio receptas
Ingredientai:
- kiaulių pilvą - 1 kg;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- Worcestersky padažas - 5 lašai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Dabar pasakykite, kaip padaryti ritę iš pilvaplėvės. Taigi, iš pradžių mes kruopščiai nuplaukime kiaulieną ir atsargiai išdžiovinkite jį popieriniu rankšluosčiu. Jei gaunate labai storą gabalėlį ir nelengva jį sulankstyti, tada supjaustykite jį pagal storį, bet ne iki galo, tada atidarykite jį kaip knygą. Kitas, mes giliai įpjovimus per mėsą, mažai atstumu vienas nuo kito.
Buteliuose mes gaminame "kokteilį", skirtą riebalų tepimui. Česnakai valomi iš lukštų, išspaudžiami per spaudą, įpilami daržovių aliejaus, supilami sojos ir Vorsterio padažai, jei pageidaujama, įdedami adjika , malti paprikos arba apynių prieskoniai-suneli. Tada švaria ranka gausiai sumaišykite su paruoštu aštraus mišiniu, iš vienos pusės, sandariai suvyniokite į ritinį, be to, skleisdami kitą pusę.
Tada mes sukomponuojame gaubtą "dešra" virvute, įdedame ritinį į rankovę kepimui ir gerai užsifiksuojame galus. Po to, kepkite keletą dantelių virš garo išleidimo angos ir įdarykite kiaulieną ant kepimo skardos. Kepame rutulį iš peritonio krosnyje, kaitinama iki 180 laipsnių, maždaug 1,5 valandos, priklausomai nuo kiaulienos svorio. Tada atsargiai išimkite indą, supjaustykite rankovę, pasukite į šonus ir dar 30 minučių kepkite iki traškiai rudos spalvos. Dabar išjunkite orkaitę ir palikite indą ten, kol jis atvės, tada perkelkite į gražų patiekalą, nuimkite visas siūlus, supjaustykite skiltelėmis, įdėkite į šaldytuvą 15 minučių, o tada palikite jį prie stalo.
Kiaulių pilvo peties ritinėlis folijoje
Ingredientai:
- kiaulių pilvą - 1 kg;
- česnakai - 8 denticles;
- karštieji pipirai - 1 vnt.
- prieskoniai.
Paruošimas
Norėdami paruošti ritinį iš pilvaplėvės, imame mėsos ir druskos su druska. Už tai mes užpilame druską mažuose padėkluose, kad jis visiškai apimtų visą laivo dugną. Dabar švelniai nuleiskite pilvą ir padėkite ant druskos šlifavimo popieriumi, taip pat sutepkite pjūvio viršuje ir šonuose. Šioje formoje mes siunčiame kiaulieną visą naktį arba į šaldytuvą arba tiesiog palikime ją ant stalo virtuvėje. Per šį laiką mėsa išleidžia sultis, o ryte ją galima paruošti.
Kitą dieną pilvinis stubas plaunamas greitai po vandeniu, pašalinant visą druską. Pjūklas visoje mėsos dalyje
Tada paimkite folijos lakštą ir įdėkite gautą ritinį į 2 sluoksnius. Įdėkite jį į kepimo skardą arba padėkite į kepimo indą. Krosnelė iš anksto pašildoma iki 180 laipsnių ir kepama mūsų patiekalas apie pusvalandį. Mes pašaliname paruoštą mėsos kepimą iš pilvo skilvelio, išimkite jį iš folijos ir leiskite jam tinkamai atvėsti. Po to mes nupjautame siūlą iš mėsos, supjaustome skiltelėmis ir gydome visus.