Dažniausiai patiekalas pagamintas iš jautienos , bet nėra taisyklių be išimčių. Mes jums papasakosime, kaip kepti kiaulienos kepsnį.
Kiaulienos kepsnys keptuvėje
Ingredientai:
- Kiaulienos išspaudas - 600 g;
- svogūnai (dideli) - 1 vnt;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 30 g;
- juodas, raudonasis pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, išsiaiškinkime, kaip kepti kiaulienos kepsnį. Kiaulienos nugarinė pirmiausia yra mano, išdžiovinama ir supjaustoma į maždaug 1,5 cm storio gabaliukus. Kiekvieną gabaliuką nupjauti ir pritrushivaem druska ir pipirais. Visi gabalėliai dedami į dubenį, įpilami garstyčių ir gerai sumaišomi. Palikite mėsą apie valandą marinuoti. Keptuve mes šildome augalinį aliejų ir supjaustome kiaulienos kepsnius. Kiekvienoje pusėje kepkite 3-4 minutes didelėje ugnyje, kad susidarytumėte gruzdintą plutą. Po to mes supjaustome svogūnus į keptuvę, supjaustytą į pusę žiedus. Mes padengsime keptuvę dangčiu, sumažinsime ugnį ir išspausime maždaug 5-7 minutes.
Kiaulienos kepsniai orkaitėje
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 600 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- sojos padažas - 100 ml;
- juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmiausia ruošiame marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sojos padažą, smulkintą česnaką, augalinį aliejų ir medų. Kiaulienos kaklas supjaustoma į 1,5 cm storio gabaliukus (nereikia mušti). Sumaišykite juos su marinatu ir palikite 3 valandas. Po to kiekvieną mėsos gabalėlį apkepkite pipirais ir apvyniokite foliją. Esant 150 laipsnių temperatūrai konvekciniame režime kepkite maždaug 2 valandas. Kiaulienos kaklo krosnys krosnyje yra paruoštos. Jie puikiai tinka salotoms su šviežiais daržovėmis.
Keptuvės kepsnys receptas yra daugialypis
Dažniausiai mėsos kepimas neįmanomas labai greitai. Šiame recepte visa paslaptis yra impregnavimas.
Ingredientai:
- kiauliena - 0,5 kg;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- duonos trupinius, skirtus supjaustyti.
Paruošimas
Kiauliena supjaustoma į pageidaujamo dydžio gabalus, kurių storis yra apie 1-1,5 cm. Paruošiame impregnavimą: sumaišykite kiaušinius su garstyčiomis, krakmolu, druska ir pipirais. Mėsą įmaišome į šį mišinį ir įdedame į šaldytuvą bent jau naktį. Tada multivarkeryje pasirinkite "kepimo" režimą, kepimo laikas yra 10 minučių. Mėsa sunaikinama džiūvėsuose. Į multivarkos dėžę supilkite augalinį aliejų, pašildykite 2-3 minutes, o po to kepkite mėsą abiejose pusėse 3 minutes. Kiaulienos kepsniai multivarke yra pasirengę!