Skanus ir labai sultingas be soda krosnies naudojimas gaunamas iš drožlės. Žinoma, norėdami paruošti kažką labai skanu, turėsite pabandyti.
Lengviausias receptas
Jūs galite tiesiog iškepti įvairius produktus iš drožlių mielių: ritinėliai, ritiniai, pyragai ir net picos. Mes suteikiame pagrindinį receptą ir nusprendžia, ką iškepti iš besiplečiančio, lieso testo.
Ingredientai:
- aukščiausios kokybės baltųjų kviečių miltai - apie ½ kg;
- vandens ledas paruoštas arba specialiai išgrynintas (galite užšaldyti ir tada atiduoti) - 0,25 l;
- druskos kalnas be priedų arba joduotas - 1 arbatinis šaukštelis;
- Aukštos kokybės aliejus arba margarinas - 100 g.
Paruošimas
Remiantis klasikine technologija, mes miltus perpumpuojame druska, supilkite į dubenį ir pamažu supilkite vandenį. Mėsa tešlą, tai gana kietas. Be to, procesas nėra labai paprastas, jums reikės stiprybės ir kantrybės. Išmaišykite tešlą taip, kaip įmanoma, kuo skubiau. Mes sutepame sluoksnį (jį galima ištirpinti, galite naudoti suminkštintą), sulenkite pusę, išvyniokite, sutepkite, pridėkite. Procedūra pakartojama po 5-20, kiek yra pakankamai stiprumo, kantrybės, aliejaus ir elastingumo. Įdėkite jį į šaldytuvą ir palikite jį keletą valandų.
Jūs galite kepti karietą iš lapinės tešlos. Norėdami tai padaryti, išrinkite tešlą plonu sluoksniu, supjaustykite trikampiais ir pasirinkite užpildą.
Nesaldinti krevetės iš kepinio mėsos su virtine maltos mėsos, sumaltos smulkiai pjaustytu svogūnu, žuvies konservais, kepenų pasta ir daržovių mišiniais. Labiausiai skanus - su sūriu arba varšku ir žalumynais. Mes dedame trikampį nuo tešlos prie pagrindo prie savęs, įdėdami užpildą į pagrindo vidurį ir išjunkite ritinį - iš savęs. Kepkite dešrainius kepinius ant kepimo lapo (geriau jį padengti alyvuotu pergamentu) 7-15 minučių priklausomai nuo dydžio.
Saldūs tešlai
Norėdami iškepti pyragą, pagamintą iš kepta, be mielių tešlos, jums reikia saldus pasirinkimas. Jo receptas nėra daug sudėtingesnis.
Ingredientai:
- aliejus "Sumuštinis", "Žuvis" ar panašus - 200 g;
- namas riebios grietinės - 0,5 stiklinės (apie 150 g);
- aukštos kokybės miltai su nedideliu glitimo kiekiu - 2 puodeliai;
- kiaušinių tryniai (iš vištienos kiaušinių) - 2 vnt.
- balta, balta, nulupta - 1 stiklo;
- Vanilinas - 1 mažas maišelis.
Paruošimas
2/3 sviesto lydalo, sumaišyti su grietine, tryniais. Įmaišykite miltus su cukrumi ir vanilinu. Greitai surinkite tešlą ir padėkite į vėsioje vietoje. Po to supilkite pyragaičius, sutepkite jas likusiu aliejumi, sandariai sukdami ir supjaustykite. Mes išlenkti kiekvieną skerspjūvį, įdėti juos į polius ir leisti jiems vėl atsistoti. Po to tešlą padalykite į pusę ir kepkite pyragą iš pūstos tešlos be mielių, naudodami džemą, vaisius ar uogas su cukrumi, tarkuotu arba suminkštintą šokoladą, kreminės uogos masę, varškę kaip pripildytą.
Galite pyragus pyragus, pagamintus iš pūsto, bebaimės tešlos, pavyzdžiui, su abrikosais, slyvais, aviečių uogiene arba serbentais.
Nesladko, bet tai skanu
Labiausiai skanūs pyragus, pagaminti iš lukšto konditerijos, virti alaus pagrindu ir alaus užkandžiu.
Ingredientai:
- margarinas "Creamy" arba kitas - 1 pakuotė;
- kvietiniai miltai aukščiausios kokybės - apie 1 kg;
- alaus šviesa gyvena be konservantų - 1 stiklas;
- prieskonių mišinys - pagal skonį.
Paruošimas
Sumaišykite miltus su prieskoniais, įpilkite ištirpinto margarino ir greitai sumaišykite. Pridedant alų, mes renkame tešlą ir palikite ją šaldytuve, kad pailsėtumėte. Iškepkite pyragą, supjaustykite juosteles ir kepkite skanius sausainius alui.