Sumuštiniai iš įvairių produktų, bet kokios rūšies ir formos yra labai patogūs pusryčiams, pietums, furšetams ir bufetams. Karštas sumuštinis su malta mėsa yra įprasta daugelio patiekalų dalis skirtingose šalyse.
Pasakykite, kaip ruošti karštus sumuštinius su smulkinta mėsa orkaitėje, šio patiekalo receptas yra gana paprastas.
Karšti sumuštiniai su malta mėsa
Ingredientai:
- duonos kepsnys ar kepsnys, supjaustytas;
- maltos mėsos kokybė (mišri) - apie 600 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- Vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
- prieskoniai sausa žemė;
- sūris kietas - apie 200-300 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- šviežios žolelės (petražolės, krapai, žalieji svogūnai, kalendra, bazilikas, rozmarinas ir tt).
Paruošimas
Geriau, žinoma, įsigyti mėsos ir kepti mėsos keptuvę patys, perduodant ją per mėsos malūną, taigi būsite tikri dėl jo kokybės. Mes naudojame šį kiaulieną, jauną jautiena, galite pridėti vištienos. Mes taip pat perduodame svogūnus ir česnakus per mėsmakerį. Mes pridedame kiaušinius ir pusiau tarkuotą sūrį. Sultys su malto mėsos prieskoniais, ne druska, sūre yra pakankamai druskos.
Kiekvieną duonos gabaliuką supjaukite su sūriu - tai gerai "sukraustos" smulkintos mėsos sluoksniu į duonos gabalėlį. Viršuje atsargiai uždėkite lygų įdarų sluoksnį. Lygus su stalo peiliu. Rekomenduojamas kiaulienos sluoksnio storis yra apie 1-1,5 cm. Jei kiškio sluoksnis yra storesnis, reikės šiek tiek padidinti kepimo laiką.
Sumuštiniai išdėstyti sausoje kepimo plokštelėje (būtų gerai nusiskusti jį kepimo popieriumi ir / arba riebalais su kiaulėmis, bet ne su augaliniu aliejumi). 20 minučių kepkite sumuštinius su smulkinta mėsa orkaitėje maždaug 200 laipsnių temperatūroje. Išjunkite ugnį ir ištraukite kepimo skardą iš orkaitės.
Neišimkite iš kepimo lapo, pabarstykite kiekvieną sumuštinį su sūriu ir papuoškite žaliomis. Grįžkite prie kepimo skardos su sumuštiniais į vėsinimą
Karšti sumuštiniai su malta žuvimi yra paruošiami tokiu pačiu būdu, su tokiomis pačiomis proporcijomis ir veiksmų seka, kaip ir pirmame recepte (žr. Aukščiau). Žuvys neturėtų būti per daug riebios ir, žinoma, šviežios (arba šviežiai užšaldytos). Maltos žuvys gali pridėti anizą ir pankolių - šios prieskoniai gerai derinami su žuvimi. Kepkite tokius sumuštinius, tikriausiai, bus šiek tiek greičiau - 15-20 minučių.