Ne visi žino, kaip pagaminti midijas. Kartais, bandydami tokį produktą, tik jo gerbėjai išlieka. Taip yra dėl to, kad vėžiagyviai ne visada tinkamai paruošti. Galų gale, norėdami įspūdį svečiams egzotišku patiekaliu, būtina jį visiškai paklusti, kad nebūtų sugadintas indas.
Kaip skaniai ruošti midijas česnakuose?
Ingredientai:
- midijos česnakuose - 675 g;
- česnakas - 2 dantys;
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- pikantiškas sūris - 45 g;
- baziliko lapai - 5 g;
- rozmarino adatos - 5 g;
- baltos duonos krekeriai - 45 g;
- citrina - 125 g;
- jūros druska ir pipirai.
Paruošimas
Kruopščiai nuplaukite iš vieno lapo moliuskų lukštus ir padėkite juos ant kepimo skardos su vienu sluoksniu. Maišytuvo konteineryje nusiųskite sausą duoną, nuluptą česnako skiltelę, baziliko lapus ir rozmarino šakeles, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, pabarstykite druską ir sūrį. Supilkite ingredientus į mažą trupę ir pabarstykite ant kepimo skardos moliuskų. Dabar jau keletą valandų kepti moliuskus įšildytą 180 laipsnių orkaitę ir patiekalų valgyti prie stalo, papildyti supjaustyta citrina.
Kaip skaniai ruošti nuluptus užšalusius midijas?
Ingredientai:
- midijos - 975 g;
- čiobrelių šaka;
- česnako skiltelė;
- česnakai - 25 g;
- "Rustic" aliejus - 25 g;
- Laurynas;
- baltojo vyno - 175 ml;
- miltai - 15 g;
- grietinėlė - 175 ml;
- duonos trupiniai - 75 g.
Paruošimas
Sudėkite kartu laurelių ir čiobrelių lapus. Švelniai leiskite seklių ir česnakų, nusiųskite į kepimo mėsos miltus ir kvepiančias žoles. Įpilkite vyno ir palikite, kol pasireiškia virimo požymiai. Įdėkite sviesto gabalėlį, pabarstykite visus miltus, gerai sumaišykite. Įpilkite visą stiklinę grietinėlės ir sumaišykite viską, kol gausite padažą.
Perpilkite midijas padažu į kepimo indą ir pabarstykite trupiniais. Padėkite viską, pripūstą orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje po grotelėmis. Nedelsiant patiekite patiekalą.
Kaip gardžiai virti šviežias midijas namie?
Ingredientai:
- šiek tiek nuluptų moliuskų ;
- česnakai - 45 g;
- prinokę, tankūs pomidorai - 3 vnt .;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- raudonėlis
Paruošimas
Trupiai supjaustykite svogūną, supjaustykite pipirais į keletą gabalų, pašalinkite sėklas ir supjaustykite į ploną juostelę. Pomidorai supjaustomi verdančiu vandeniu, nulupami ir nušluostykite ant trintuko, sukdami minkštimą į tyrę. Šildykite alyvą gerai, kepkite svogūną ir pipirus, pridėkite pomidorų tyrę ir sumažinkite šilumą.
Skystis turi būti išgarintas maždaug perpus, tada ten įdėti midijas. Totei moliuskai po dangteliu 5 minutes, tada pridėkite raudoną. Galite supilti citrinų ar laimų sulčių šaukštą, galite išspausti česnako gabaliuką. Paprastai tokius midijas tiekia apibarstymas.