Tradicinis japoniškas patiekalas - suši, įgijo didžiulį populiarumą mūsų šalies teritorijoje. Galite pabandyti sushi daugelyje japonų restoranų. Nepaisant to, daugelis namų šeimininkių yra suinteresuotos, kaip virti suši ir ritinius savo, namuose.
Visiškai žemės tipai turi vieną pagrindą - specialiai paruoštus ryžius. Ir jau prie šių ryžių pridėta kitų ingredientų, pateikiamų recepte. Šiame straipsnyje norime pasakyti, kaip padaryti suši ir kaip tinkamai paruošti ryžius. Norėdami paruošti suši, jums reikės šių produktų rinkinio:
- kampieu - džiovinti moliūgai. Šis ingredientas paprastai naudojamas suši salotose ir yra ilgai džiovintas pluoštas. Prieš vartojimą campière turėtų būti mirkyti vandeniu;
- Wasabi - japonų krienai. "Wasabi" yra pagrindinis bet kokio japoniško valgio ingredientas ir yra karšta žalia padažas;
- Šitakeka - džiovinti grybai. Jie turi aštrų skonį ir yra naudojami kepimo receptai suši ir ritiniai;
- marinuotas imbieras. Imbieras yra naudojamas kaip papildomas bet kokio suši patiekalo ingredientas;
- ryžių actas. Naudojamas užpildyti užpildytus ryžius sušiams;
- sojos padažas - pagrindinis suši padažas;
- jūros dumbliai nori. Nori turi padaryti suši ir ritinius.
Sriubos kepimo receptas
Japonai virti ryžius suši pagal griežtas taisykles:
- Prieš ruošdami ryžius gerai nuplaukite ir laikykite vandenyje 30 minučių;
- 1 puodelis ryžių turėtų būti paimtas už 1 puodelio ryžių;
- ruošiant ryžius, nepriimtina pridėti bet kokių prieskonių ir druskos;
- ryžius reikia paruošti be aliejaus;
- Ryžiai turėtų būti virti su sandariai uždarytu dangteliu vidutinės ugnies, kol vanduo virsta. Verdant, ugnis turi būti išmestas ne ilgiau kaip 1 minutę, po to mažinkite ir virkite dar 15 minučių;
- Išjungus ugnį, dangčio negalima atidaryti 10 minučių.
Sushi receptai receptai
Siūlome du iš paprasčiausių suši receptų:
Sushi su skumbrėle
Sushi paruošimui reikalingos šios sudedamosios dalys: 200 gramų skumbrės filė, 200 g ryžių suši, ryžių actas, imbiero šaknies gabaliukas, sojų padažas, cukrus, druska.
Prieš susi su skumbrėmis, ryžiai suši turėtų būti įpilti šaltu vandeniu, virti ir atvėsinti. 6 šaukštus acto reikia sumaišyti su cukrumi ir druska, kad druska ir cukrus būtų ištirpinti. Šis mišinys turi būti užpildytas Fig. Sūdytos skumbrės filė turėtų būti supjaustoma 1-2 cm storio juostomis, supilkite ryžių actą ir palikite 15 minučių. Sushi gaminimo lenta turi būti padengta maisto plėvele, įdėti į ją skumbrės filė ir viršuje su ryžiais. Ištieskite ryžius rankomis, kad jis būtų vienodo storio. Virš ryžių turėtų būti padengta maisto plėvele ir susmulkinta kažkokia sunki. Po 3 valandų filmas turi būti pašalintas, ryžiai su skumbrėle supjaustyti 2 cm storio kubeliais. Prieš pjovimą peilį reikia sudrėkinti vandeniu, kad jis neliptų.
Patiekite suši su imbiero ir sojos padažu.
Saldus suši
Ne visi žino, kaip padaryti saldus suši. Bet tai nėra sunku! Jums reikės: 200 g ryžių, 200 g šokolado, makaronų saldišaknės, 2 šaukštai cukraus, 2 specialaus vaško popieriaus lakštai (padengti plonu vašku). Ryžiai turėtų būti iš anksto paruošti vandenyje su cukrumi ir atvėsinti. Nors ryžiai aušinami, reikia ištirpinti šokoladą, supilti jį ant vaško popieriaus ir paskleisti jį vienodu plonu sluoksniu.
Aušinami ryžiai supilti ant antrojo popieriaus lapo, supilti jį ir užpilti saldymedis saldžiosios pasta. Tada lakštas turėtų būti supiltas į "dešrelę" ir ryžius su užpildu iš popieriaus. "Dešra" turėtų būti perkelta į šokolado lakštą, tą patį piltuvą ir 2 valandas įdėkite į šaldytuvą. Kai šokoladas užšąla, išorinį popieriaus sluoksnį galima lengvai pašalinti. Po to "dešra" turėtų būti supjaustyta 8-10 vnt.
Saldus Sushi paruoštas!
Kaip saldžiųjų suši užpildą, galite naudoti bet kokius saldžius tešlos gaminius, džemą ir uogienes.
Sushi yra ne tik skanus patiekalas, bet ir nepaprastai naudingas. Mažas kalorijų turinys suši gamina šį patiekalą daugeliui moterų.