Triušis yra pati vertingiausia, mitybinga ir naudinga mėsa. Tačiau daugelis atsisako jį naudoti dėl savo specifinio skonio. Bet jūs galite lengvai atsikratyti jo tinkamai mirkstant ir traukdami. Be to, tokia procedūra suteiks patiekalui papildomą skonį ir mėsą pasiūlys ir nepaprastai skanu.
Žemiau mes jums pasakysime, kaip maistyti triušį prieš gaminant maistą, kad mėsa būtų sultinga, neturėtų be skonio ir skonio, ir pasiūlys keletą šio marinato variantų.
Kaip kepti kepimo orkaitėje triušį?
Ingredientai:
- triušienos karkasas - 1 gabalas;
- svogūnai - 450 g;
- kefyras;
- garstyčios - 90 g;
- džiovintų Italijos žolelių mišinys - pagal skonį;
- bazilikinis džiovintas - pagal skonį;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska
Paruošimas
Tinkamai paruošta, triušienos skerdeną supjaustoma porcijomis, supjaustoma keletą valandų šaltu vandeniu, po to išdžiovinkite druska, pipiru ir džiovintų Italijos žolelių mišiniu. Mes dedame triušių gabalus marinuotame konteineryje, pakaitomis su skiltelėmis, supjaustytomis žiedais. Kefyro druskos, pipirų, įdarykite džiovintą baziliką ir supilkite gautą mėsos gabalėlių mišinį taip, kad jis juos visiškai uždengtų. Jei reikia, paruoškite papildomą aštrų jogurto porciją ir pridėkite į indus su triušiu. Nustatykite triušį šaldytuve marinuoti mažiausiai dvylika valandų.
Tada į kefyru įdedamas garstyčias į marinuotą triušį, sumaišykite ir sumaišykite dar dvidešimt minučių. Po to mes paskleidžiame triušį kepimo indu ir stovi krosnyje, pašildytai iki 185 laipsnių, kol virti.
Kaip marinuoti triušį gesinti?
Ingredientai:
- triušienos karkasas - 1 gabalas;
- baltas pusiau saldintas vynas - 1 l;
- aštrus žolelių pasirinkimas - pagal skonį;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska
Paruošimas
Pradėk purkšti triušį, pirmiausia jį nuplauksime, išdžiovinkite skerdeną ir supjaustykite į gabalus. Tada kiekvieną iš jų sumaišykite druskos, pipirų ir žolelių mišiniu, įdėkite į tinkamą indą ir užpilkite baltojo vyno. Mėsą palikite vėsioje vietoje mažiausiai dvylika valandų.
Po to marinuotas vynuodami triušį galima įdėti į katilą ar puodą ir virti, kol jis bus paruoštas su daržovėmis, pridėti šiek tiek vyno, kuriame jis marinuotas, mėgstamas prieskonius ir žoleles.