Jei raudona žuvis trina su druska ir kepama orkaitėje tokiu nedažnu būdu, jau gausite gana apetišką patiekalą. Tačiau, norint, kad gabaliukai neįprastai sultingi ir ypač skanūs, virkite raudoną kepta žuvį pagal toliau aprašytus receptus.
Kaip kepti raudoną žuvį su daržovėmis orkaitėje, folijoje?
Ingredientai:
- upėtakių kepsniai - 3 vnt.
- svogūnai (dideli) - 1 vnt.
- raudona paprika - 1 vnt;
- mėsingi pomidorai - 1 vnt.
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- virtuvės druska - pagal skonį;
- sviestas - 30 g.
Paruošimas
Steikai atšildomi ir, jei įmanoma, iš jų pašaliname žievelę ir iš kiekvieno gabalo centro ištraukia storą kraigą. Smulkiai nuplaukite nuluptą svogūną. Supjaustytą bulgarų pipirą kartu su dideliu mėsingu pomidoru pjaustoma peiliu į centimetrinius kubelius, kuriuos įdedame į dubenį su svogūnais ir sumaišome viską.
Iš maisto folijos iškirskite tris tokio dydžio kvadratus, kad pakuotumėte kepsnius. Kiekvieno tokio kvadrato centre kompaktiškas ant gabalo, gerai išvalytas su virtuvės druska, upėtakis. Per šiuos kepsnius mes lygiai sutvarkome įvairius daržoves ir supjaustome juos pipirų mišiniu.
Supjaustykite sviestą į tris dalis ir padėkite ant žuvies gabalėlių. Iš laisvai guliančių folijos kraštų mes formuojame tankias valtis ir uždaro juos iš viršaus. Mes perkeliame viską į kepimo skardą, nusiųsime į krosnį, pašildytą iki 210 laipsnių Celsijaus, ir kepkite nepalyginamai skanu žuvį 35 minutes.
Kaip skanu kepti žuvų filė su sūriu orkaitėje?
Ingredientai:
- rožinės lašišos filė - 450-550 g;
- kietas sūris - 180 g;
- majonezas (67%) - 60 g;
- grietinė (20%) - 60 g;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Majonezas su grietine sumaišomas į vieną nedidelį dubenėlį, pridedame šiek tiek žemuogių pipirų, taip pat virtuvės druskos ir mes geriausiai sumaišome gautą padažą. Mes įdedame jį iš visų pusių atšildytos ir išplautos rožinės lašišos filtru, įdėkite į didelę talpą, tada padėkite likusį padažu. Po pusvalandžio iš žuvies pašaliname papildomą grietinės ir majonezo masę, o pati pati filė perkelta į padengtą maisto folija. Mes atidarome visą atvirą rožių lašišų paviršių su iš anksto supjaustyto sūrio ir padėkite viską, kad pašildytumėte iki 185 laipsnių orkaitės temperatūros. Per pusę valandos, kai mūsų indas yra paauksuotas, mes jį ištraukiame ir tarnaujame.