Mėsos plekšnė yra saldaus skonio ir tinkama netgi įvairių kūdikių maitinimo patiekalų gamybai, o jos minkštųjų kaulų sudėtyje nėra problemų pjaustant. Tai skanus ir gražus visų tipų terminis apdorojimas, tačiau dažniau jis yra keptas keptuvėje. Pažvelkime į keletą įdomių receptų su savimi ir sužinokite, kaip tinkamai įrašyti plekšnius, kad jis būtų sultingas, minkštas ir skanus pasiūlymas.
Kaip kepti plekšnes keptuvėje?
Ingredientai:
- plekšnė - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Išmoksime, kaip kepti plekšnę keptuvėje. Taigi, paimkite žuvį, nupjaukite uodegą ir pelekus žirklėmis, nuimkite vidų, praplaukite, išdžiovinkite servetėlėmis. Jei plekšnė nėra labai didelė, tada kepkite visa tai, taigi ji bus sultinga. Miltus išpilkite į lėkštelę ir iš visų pusių supuoskite žuvį. Mes šildome augalinį aliejų keptuvėje ir supjaustome paneles. Solim, pipirus skonio ir kepti maždaug per 15 minučių per vidutinę karštą, tada pasukti į kitą pusę, pabarstyti prieskoniais ir virti dar 15 minučių. Mes įdėjome plekšnę ant patiekalo ir pasiūlome bet kokį patiekalą pagal savo skonį.
Skrudinta plekšnė su daržovėmis keptuvėje
Ingredientai:
- plekšnė - 1 kg;
- augalinis aliejus;
- kepimo mišinys;
- lemputė - 2 vienetai;
- morkos - 2 vienetai;
- pomidorų tyrės - 2 šaukštai. šaukštai;
- vyšnių pomidorai - apdailai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes siūlome dar vieną variantą, kaip kepti plekšnę keptuvėje. Taigi žuvys valomos, nuplaunamos ir supjaustomos į gabalus. Tada druskos, pabarstykite pipirais ir sumaišykite su džiūvėsėliais arba miltais.
Skrudinime užpilkite augaliniu aliejumi, pašildykite ir supjaustykite paruoštus žuvies gabalėlius. Po maždaug 5 minučių mes juos paversime ir kepkite ant kitos pusės.
Tada mes darome žuvų marinatą kitoje indelyje. Norėdami tai padaryti, morkas supjaustykite šiaudais, svogūnais ir padėkite daržoves iki minkštos. Tada sumaišykite pomidorų tyrę ir troškinkite 8-10 minučių. Tada užpilkite šiek tiek verdančio vandens, sumaišykite su druska, cukrumi ir virkite marinatą dar 10 minučių.
Kepta plekšnė užpilkite virtomis padažu, virkite ir išjunkite. Paruoštą patiekalą patiekiamas šaltas ar karštas, puošiant vyšnių pomidorus pleištais. Ir kaip garnyras žuvims, daržovių žali salotos, virti ryžiai ar bulvių koše puikiai tinka. Jei norite, kad plekšnė pasirodytų labai sultinga, tada padėkite ją į pašildytą orkaitę 5 minutes prieš patiekiant.
Kepimo kepimo receptas keptuvėje
Ingredientai:
- plekšnės filė - 4 vnt.
- vyšnių pomidorai - 8 vnt .;
- baltasis vynas - 0,5 daiktai;
- kapariai - 2 šaukštai. šaukštai;
- Bulgarų pipirai - 100 g;
- žaliosios alyvuogės - 10 vnt .;
- alyvuogių aliejus;
- prieskoniai;
- petražolių žalumynai.
Paruošimas
Iš anksto išvalytos žuvys kruopščiai druskos ir pipirų. Po to imkime didelę keptuvę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir šildykite. Po to žuvis išplatiname skalėmis žemyn, paruošdami indą maždaug 6-8 minutes vidutinėje karštyje, tada atsargiai pasukite ir kepkite ant kitos pusės.
Išpjaukite alyvuoges be duobių, taip pat pomidorus ir perdirbtus bulgarų paprikas iš viršaus ir kepkite plekšnę dar 3 minutes. Pabaigoje užpilame indą baltu sausu vynu, suteikiame alkoholinį laiką, kad jį pamirštumėte, įdarytumėte druskos skonį ir apibarstykite viską smulkintomis šviežiais petražolėmis. Dabar išjunkite ugnį, pakeiskime plekšnę iš keptuvės į gražią patiekalų patiekalą, lengvai ją apibarstykite alyvuogių aliejumi ir padėkite ant stalo.