Jis derina visą šeimos patiekalų iš Korėjos virtuvės, paruoštų iš žalių daržovių, žuvies ar mėsos. Jis, kuris bus aptariamas šiame straipsnyje, tarp korėjiečių vadinamas "sensohnhve" arba "hvalohoe" ir yra parengtas remiantis šviežiai sugautų žuvų ar jūros gėrybių.
Kokios žuvys jie daro? Taip, beveik bet kuris: klasika yra karpis ar karpis, tačiau jei nori eksperimentuoti, tada ruošdami šį patiekalą galite tai padaryti laisvai, pakeisdami baltąją upinę žuvį jūros gurmanams. Kaip tinkamai paruošti žuvį ir saleles, mes suprasime šį straipsnį.
Žuvies receptas jis korėjiečių kalba
Minkštos žuvies gabalėliai marinade randami tarp tradicinių daugelio tautų receptų, tačiau Korėjos marinuotų žuvų būdinga neįtikėtinai lengva, lydymosi tekstūra, ribojanti daugybę aštraus prieskonių.
Ingredientai:
- švieži žuvis - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sezamo aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- acto rūgštis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pipirai raudoni (milteliai) - 2 šaukštai.
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Prieš ruošiant žuvį iš žuvies, pati žuvis yra išdarinėta, išvalyta iš svarstyklių, filė yra atskirta ir visi kaulai yra pašalinami iš jo. Tada žuvis supjaustoma 2-3 cm storio juostomis, įpilama actu ir šiek tiek sūdyta. Stiprus acto rūgšties kiekis pradės oksiduoti žuvų gabalėlių baltymus, todėl pačioje filoje nebus žalios. Marinuota žuvis apie 1,5-2 valandas, bet jūs galite pratęsti "virimo" ir iki 10-12 valandų.
Virtos keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje pašildykite sezamo aliejų, supjaustykite supjaustytus svogūnus ir česnakus su prieskoniais ir sojos padažu. Marinuotą žuvį gabename iš viršaus ir kruopščiai sumaišome. Padovanokite jį, dekoruokite lapus su petražolėmis arba puodukus iš karštų paprikos.
Kaip gaminti žuvis su daržovėmis?
Mes jau supratome, kaip elgtis su žuvimis pagal klasikinį receptą, tačiau mūsų protuose ir skrandyje yra pritaikytos galimybės kepti šią patiekalą, papildant marinuotą žuvį kaip papildomą ingredientą daržovių salotose. Gaivinantis receptas puikiai išryškina ateinančio valgio apetitą ir neabejotinai kreipiasi į svečius šventinio stalo metu.
Ingredientai:
- švieži karpiai - 300 g;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- Bulgarų pipirai - ½ vnt .;
- Korėjos morkos - 100 g;
- svogūnas - 2 vnt .;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- petražolės - 1 ryšulys;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sezamas - 1 arbatinis šaukštelis;
- koriandras (žemės) - ½ šaukštelis;
- juodos ir raudonos paprikos - pagal skonį;
- druska - ½ šaukštelio;
- sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- acto rūgštis - 3 šaukštai.
Paruošimas
Supjaustoma ir supjaustoma į žuvies juosteles, kurias mes įdedame į acto rūgšties esenciją, pridėdami druskos, mes paliekame marinuoti 2 valandas šaldytuve.
Tuo tarpu paruoškite likusius ingredientus: agurkus ir pipirus, supjaustytus juosteles, svogūną - plonus pusverpius, česnakai ir petražolės atsitiktinai susmulkinti.
Kai žuvis bus paruošta, pridėkite ją prie likusių salotų ingredientų ir sezodalkite su prieskoniais, augaliniu aliejumi ir sojos padažu. Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir palikite saleles prie stalo atvėsintoje formoje.
Hye iš raudonos žuvies - receptas
Nusprendėte apsigalvoti šviežių raudonų žuvų delikatese? Pasirinkite mažą gabalėlį ir marinuoti pagal šį receptą. Jūs nesigailėsite, mes garantuojame.
Ingredientai:
- šviežios raudonos žuvys - 350 g;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- kalkės - ½ vnt .;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- baltieji pipirai - ¼ šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- raudonieji pipirai - 2 šaukštai;
- zira - ½ šaukštai;
- cilindro - ½ šaukštai;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Žuvis tradiciškai valomos ir supjaustomos plonomis juostomis, o po to marinuojamos 2 valandas laimų sultyse ir druskos mišinyje. Agurkai susmulkinti šiaudais, o karšto kremo sviestą supilkite supjaustytus česnako skiltelės su pipirų mišiniu, įpilkite šiek tiek sojos padažo ir naudokite mišinį kaip padažas, kai žuvis yra paruošta. Xe iš raudonos žuvies prieš patiekiant derinami su agurkais, aštraus padažu ir prieskoniais. Malonu apeiti!