Įdaryta žuvis - bet kurio šventinio stalo apdaila. Paprastai be tokio patiekalo be banketų galima išsiversti. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip virti įdaryti lydekos. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tai labai sunku. Bet tai ne taip. Jums reikia tik šiek tiek kantrybės ir tikslumo. Vadovaudamiesi mūsų patarimais žingsnis po žingsnio, jūs visi būtinai išeinate aukščiausiu lygiu, o tavo mylimieji bus tiesiog malonūs!
Prieskonių lydekos receptas orkaitėje
Ingredientai:
- lydekos - 1 gabalas;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 500 ml;
- morkos - 1 gabalėlis;
- balta duona - 230 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Švelniai valome lydeką, kad oda liktų nepažeista. Jums nereikia atidaryti pilvo. Tada mano žuvis išdžiovinkite. Kitas, su aštriu peiliu, apipjaukite žuvies galvą ir atsargiai nuimkite odą. Dabar nukirskite galvą, išpjaukite žiaunas ir nusiplaukite galvą. Mes išimame žuvis iš vidaus. Kruopščiai nuimkite mėsą iš kaulų, supjaustykite ją, supilkite smulkintą duoną, česnaką ir dar kartą išleiskite ją per mėsos malūną. Pusė svogūnų ir morkų supjaustoma ir kepama iki aukso rudos. Mes dedame daržoves į įdarą, ten mes pertraukiame kiaušinius, druską ir pipirus. Gautas svoris tvirtai supakuotas su oda, siūtas siūlais ir tepamas majonezu. Galva taip pat perversta su majonezu. Likusios svogūnai supjaustyti žiedais ir supakuoti į formą, užpilti šiek tiek vandens, įdėti lydeką įmaišyti į viską ir kepti maždaug per 1 valandą 180 laipsnių.
Lydekos, įdarytos ryžiais
Ingredientai:
- lydekos - 1 gabalas;
- virti ryžiai - 1 puodelis;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kiaulienos riebalai su plytelėmis - 230 g;
- druska;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mano žuvis, nukirpkite galva ir atsargiai pašalinkite odą. Svarbu, kad jis liktų nepažeistas, be žalos. Atskirkite filė iš kaulų, praleiskite ją kartu su šonine ir virintais ryžiais per mėsmalę. Įpilkite druskos, prieskonių, vairuokite kiaušinius ir gerai sumaišykite. Gautos lydekos odos masė, paskleidžiama ant kepimo skardos, sutepama aliejumi, pritvirtinama galvutė ir nusiųsta į iš anksto pašildytą orkaitę. Mes virkite apie valandą 180-190 laipsnių temperatūroje. Jei norite gauti rudą dribsnį, galite iš anksto taupyti žuvį su majonezu arba grietine. Valgomieji skilteliai supjaustyti porcijomis, papuošti citrinos, alyvuogių, žalumynų gabaliukais.