Šiandien mūsų receptuose pasakysime apie karpių kepimo niuansus orkaitėje folijoje. Su šiuo paruošimu, žuvis pasirodys ypač švelni ir sultinga, ir tikrai tau bus puikus skonis.
Kaip iškepti visą karpį į folijos orkaitę?
Ingredientai:
- viso karpio karpis - 1,3-2 kg;
- svogūnai - 150 g;
- morkos - 75 g;
- majonezas - 120 g;
- pagardai žuvims - pagal skonį;
- citrina - 0,5 vienetai;
- augalinis aliejus rafinuotas - 25 ml;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- švieži žalumynai pasirinkti.
Paruošimas
Karpių paruošimas orkaitėje folijoje prasideda nuo žuvų paruošimo. Mes išvalome skalę nuo svarstyklių, palengvinsime vidines savybes, pelekus ir uodegą, pašalinsime žiaurias ir gerai išplaukite žuvį viduje ir išorėje. Dabar ją kruopščiai išdžiovinkime, trinaime su žuvies druska ir prieskoniais, pabarstykite pusę citrinos sultimis ir valandą marinuojame.
Per šį laiką pusė svogūnų sumalama su puskomis ir morkos ant trintuko trina. Iškepkite daržoves keptuvėje su rafinuotu aliejumi, kol minkšta, kepimo sezono pabaigoje su druska ir maltiečiais pipirais. Po aušinimo sumaišykite gaunamą daržovių masę su pusė viso majonezo kiekio, sumaišykite ir užpildykite gautą masę su žuvies pilvu. Mes nuplaukime skerdeną likusiu majonezu.
Antroji svogūno pusė supjaustomiama į žiedus, didžiąją dalį jos dedame ant folijos, žuvies skerdeną įdedame viršuje ir išpilame likusius svogūnus. Pabarstykite žuvį šiek tiek rafinuotu aliejumi, užklijuokite foliją ir padėkite ją ant kepimo skardos, kuri savo ruožtu nustatoma vidutiniu greičiu, kuris kaitinamas iki 185 laipsnių orkaitėje.
Kiek kainuoja iškepti karpį krosnyje orkaitėje, tai priklauso nuo žuvų matmenų ir svorio. Dėl skerdenos, sveriančios pusę kilogramo, trunka apie trisdešimt minučių.
Pasiruošę įdaryti karpą, užpiltą į folijos orkaitę, galite nedelsiant pasisveikinti, perkelti į indą arba pasukti foliją ir penkias minutes grūsti žuvis po grilyje esant maksimaliai temperatūrai.
Greitas keptas karpis receptas krosnyje folijoje su svogūnais
Ingredientai:
- didelis karpių skerdenas - 1,5-2 kg;
- svogūnai - 320 g;
- Lauryno lapai - 3-4 vienetai;
- juodųjų pipirų žirneliai - 1 šaukštas;
- rafinuotas aliejus - 25-35 ml;
- citrinų sultys;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Paruoškite karpių skerdeną, naudodamiesi ankstesnio recepto rekomendacijomis, ir drėgnu druska iš visų pusių. Svogūnai yra išvalyti ir
Dabar ant folijos lapo mes platiname pusę svogūnų masės, turime karpių skerdeną viršuje, įdėdami šiek tiek svogūnų į pilvą, o likusi dalis yra išdėstyta iš viršaus. Pabarstykite žuvį su svogūnų aliejumi, uždėkite foliją ir padėkite indą ant kepimo skardos įkaitintoje orkaitėje 185 laipsnių kampu nuo keturiasdešimt iki penkiasdešimt minučių. Jei pageidaujate, dešimt minučių prieš pasiruošę pasukite foliją ir kepkite žuvį viršuje.