Senovės laikais (prieš maždaug 8 tūkstančius metų) avių buvo prijaukinta žmogumi Eurazijoje. Nuo to laiko vienas iš tikslinių veislinių naminių avių (šulų ir avinų) yra mėsos - ėrienos. Iš šio gaminio galite paruošti įvairiausių skanių patiekalų.
Ar ėrienos mėsa yra naudinga?
Žinoma, tai įmanoma užduoti šį klausimą, tačiau reikia pažymėti, kad daugelis žmonių visame pasaulyje aviena yra vienas iš pagrindinių mėsos produktų ir netgi labiausiai naudojamas. Tai yra neatskiriama tradicinės maisto kultūros ir praktikos dalis.
Įvairių dietų stebėtojai jums pasakys, ar ėrienos mėsą galima laikyti maistine mėsa, ir kokios jos naudingos savybės.
- Avių riebalai yra gana atsparūs, tačiau avių mėsos riebalai yra 3 kartus mažiau nei kiaulienos ir 2 kartus mažiau nei jautienos. Ir tai reiškia, kad mažai riebalų aviena praktiškai turi minimalų cholesterolio kiekį .
- Avinėlis taip pat turi lecitino, reikalingo žmogaus organizmui, ši medžiaga optimizuoja virškinimo sistemą ir stabilizuoja cholesterolio keitimą kraujyje, o tai ženkliai sumažina aterosklerozės problemų riziką. Reguliarus avienos įtraukimas į meniu yra veiksminga širdies ir kraujagyslių sistemos profilaktika.
- Avinėlyje yra labai naudingų žmogaus kūno medžiagų: vitaminų (daugiausia A ir B grupės), folio rūgšties, cholino ir įvairių vertingų mikroelementų (geležies, cinko, seleno ir vario junginių, taip pat fosforo, natrio, kalio, magnio, mangano ir kalcio). Gelis gerina kraują, selenas padidina bendrą aktyvumą, cinkas yra ypač naudingas vyrams.
Indai iš mažai riebios jaunos ėrienos rekomenduojama įtraukti į įvairias dietas, įskaitant ir tuos, kurie nori statyti save.