Šiandien jūs iš mūsų receptų sužinosite, kaip tinkamai paruošti tikrą karvę iš jautienos gruzinų kalba. Šis nacionalinis Kaukazo patiekalas, dėl savo išskirtinio turtingo skonio, toliau laimina daugelio vartotojų visame pasaulyje širdis.
Klasikinis jautienos receptas iš gruzinų jautienos
Ingredientai:
- riebi jautienos krūtinėlė - 550-750 g;
- ryžiai - 130 g;
- tyrimo pomidoras - 60 g;
- Tkemali padažas - 65 g;
- graikiniai riešutai - 1 didelis sauja;
- česnakai - 1 didelė galvutė;
- svogūnas - 2 vnt.
- raudonos ir žalios spalvos pipirai - 1 ankšta;
- Lavra - 2 lapai;
- apyniai-suneli - keletą žiupsnelis;
- žirniai saldūs ir juodieji pipirai;
- stalo druska;
- žalizuotos cilantro ir petražolės.
Paruošimas
Maistui ruošti riebalų riebalų avinėlį ruošiamasis riebalinis riebalinis riebalinis riebalų riebalų kiekis, visiškai iškeptas į puodą, pripildytas filtruotu vandeniu ir dedama į viryklę virti. Virimo metu ir pradiniame virimo etape pašaliname putas. Tada mes sumažiname šilumą iki minimumo ir laikome mėsą per pusę iki dviejų valandų arba iki minkštos. Po to mėsą išimame ant plokštelės ir šiek tiek atvėsime. Mes užviriname sultinį ir grąžinsime jautieną, atskirdami jį nuo kaulų, įtrauksime į pluoštus arba pjaudami į mažus kubelius.
Po sultinio su mėsa vėl verda, supilkite į ją plauti, kad išvalytumėte vandens ryžius, išmeskite nuluptas ir supjaustytas svogūnas, supjaustykite ir supjaustykite druskos česnako skiltelėmis, padėkite pomidorų padažą ir pomidorų padažą. Mes taip pat išdaliname Harko apynius-suneli, mėsa saldžiųjų ir juodųjų pipirų žirnius, laurų lapus ir kepkite vidutinio šilumos kiekį iki ryžių grūdų minkštumo. Galiausiai, mesti susmulkintus graikinius riešutus, smulkiai pjaustytus žaliuosius kalendorio ir petražolių, ir kapotų pomidorų karčiojo pipirų, nuluptų iš sėklų. Mes darome karchą kepkite dar penkias minutes, užvirkite dešimt minučių ir gali būti.
Gruziniška jautienos sriuba su morkomis - receptas
Klasikinės preparato versijos morkos nenaudojamos. Tačiau daugelis, pritaikydami patiekalą pagal savo skonį, prideda morkų ir kitų daržovių bei ingredientų. Šis sriubos kharco su morkomis receptas.
Ingredientai:
- jautiena - 650 g;
- ryžiai - 120 g;
- Tkemali ar tclapi padažas - atitinkamai 65 g arba 1/4 lapų dydžio A4;
- dideli pomidorai - 3 vnt .;
- graikų riešutai;
- česnakai - 1 didelė galvutė;
- vidutinio dydžio morkos - 1 vnt.
- stiebo salierai - du petioles;
- svogūnas - 3 vnt.
- karštieji pipirai - 2 ankštiniai;
- Lavra - 2 lapai;
- apyniai-suneli - keletą žiupsnelis;
- žirniai saldūs ir juodieji pipirai;
- stalo druska;
- žalia cilindro ir petražolių - 1 spinduliuotė;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kaip ir klasikinėje versijoje, mes verdame jautiena, kol ji bus paruošta, tada suminkštės ir vėl įdėsime