Tarp miško uogų, ypač sparčiosios spanguolės - ši uoga yra ypač daug naudingų rūgščių, pratęsiančių jaunimą, vitaminus ir mikroelementus. Jei uogos yra daug surinktos, kyla klausimas, kaip gaminti gurkšnelius - su cukrumi arba be jo - žiemai.
Vitaminų išsaugojimas
Jei nėra reikalo ilgai laikyti uogas, dažniausiai paruošiamos spanguolės, sumalamos su cukrumi, šis receptas nėra tinkamas žiemai derliaus nuėmimo metu, tačiau vitaminai nepanaikinami.
Ingredientai:
- uogos, išvalytos iš šiukšlių - 2 kg;
- smėlio cukrus - 2 kg.
Paruošimas
Maisto perdirbimo įmonėje įdedame uogas, kurias mes pirmiausia išsinuomojame, pašaliname džiovintą ir sugadintą, mano, užpilame verdančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Grindykite bulvių koše. Mes užmigau su cukrumi ir sumaišome, laukdami cukraus ištirpimo uogų tyre. Mes ruošiame gaminį į sterilius indelius, sandariai uždarytus ir laikomus šaldytuve. Tačiau, jei šis mišinys suskaidomas į mažus plastikinius indus ir užšaldomas, tu gali pasilikti iki pavasario. Jei neturite kombaino ar smulkintuvo, žiemą gausite blizgučiai su cukrumi, jei praleidžiate uogas per mėsmakerį. Tiesiog nepamirškite, kad mėsa būtų gerai išplauti anksčiau, kad ruošinys būtų kokybiškas.
Varim
Jei neturite didelio šaldytuvo ir norite uogas laikyti iki kito sezono, turėsite paaukoti kai kuriuos vitaminus. Grietinėlė sirupe su cukrumi žiemai taip pat yra gana naudinga.
Ingredientai:
- spanguolės, iškirptos iš šakelių ir lapų - 2 kg;
- smėlio cukrus buitinis baltos spalvos - 3 kg;
- šviežios apelsinų sultys - 2 litrai.
Paruošimas
Mes paruošsime uogas: išsispręsime, mes ją nuplauksime ir išdžiovinsime. Mes užmigau su cukrumi ir paliekame maždaug 5-8 valandas. Užpildykite sultimis ir pradėkite virti. Jei nėra laiko laukti, šildykite sultys cukrumi, maišydami, kad gautumėte sirupą, supilkite į spanguolių ir virkite. Kai mišinys užvirsta, pastatykite mažiausią ugnį ir nepamirškite maišyti. Praėjus ketvirčiai valandų, uogas galite supakuoti sterilizuotuose stiklainiuose ir juos suvynioti.
Neįprastas receptas
Gvazdikėliai su cukrumi žiemai yra paruošti įvairiais būdais, receptai gali pasirinkti iš didžiulio pasirinkimų sąrašo. Jei jums patinka uogos, bet įprasti džemai ir kompoti yra nuobodūs, ruošiame naują patiekalą. Švelnus ledainas su cukrumi žiemai - tai labai skanu.
Ingredientai:
- prinokusių didžiųjų bruknių uogos - 2 kg;
- druska didelė be priedų - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- balta cukraus valymo kokybė - 2 puodeliai;
- prieskoniai (kvepalai ar kiti pipirai, gvazdikų žiedynai, lauro lapai, kalendra , džiovinti česnakai ir krapų sėklos) - pagal skonį;
- virintas išgrynintas vanduo - 5 litrai.
Paruošimas
Grynai išplautos uogos dedamos į emalio dangą ne mažiau kaip 10 litrų. Mes perkeliame prieskonius ir (jei pageidaujama) kvepiančias žoles. Įpilant, cukraus ir druskos mišinys ištirpinamas vandenyje. Dengtos spanguolės yra aptrauktos taip, kad patenka į orą, tačiau negavau nuolaužų ir vabzdžių. Mes palaikome maždaug savaitę šiltą, o tada paimkime į rūsį. Mes gauname užkandį, malonumą ir galimybę nustebinti visus su neįprastais patiekalais ir vitaminais ilgą laiką.