Bet duona gali būti virti savarankiškai namuose. Šiandien mes jums pasakysime, kaip pagaminti kepinius iš rugių miltų, naudojant daugiafunkcinį.
Paprastas receptas skaniai duonai yra daugialypis
Ingredientai:
- ruginiai miltai - 470 g;
- kvietiniai miltai - 90 g;
- nenugriebtas pienas - 320 ml;
- vanduo 95 ml;
- granuliuotas cukrus - 10 g;
- akmens druska - 25 g;
- sausos mielės - 10 g;
- saulėgrąžų aliejus arba bet kuris kitas tepimo rankoms ir multicasting.
Paruošimas
Ruošdami duoną tešlą, iš pradžių iš pradžių paruoškime visas sausas sudedamąsias dalis. Miltai, tiek rugiai, tiek kviečiai turi būti užkimšti ir sumaišyti dubenyje, įpilant sausų mielių, granuliuoto cukraus ir akmens druskos. Atskirai šaukštelyje prijunkime visą pieną ir išgrynintą vandenį ir šiek tiek šilkite mišiniu į malonią šilumos ranką. Dabar užpilkite skystą pagrindą sausiems komponentams ir išmaišykite. Pirma, masę sumaišome su šaukšteliu, tada paskleiskime ant miltų džiovintos stalo ir papuoškite tešlą, siekdami elastingos ir tankios tekstūros. Kad nebūtų pripilama papildomų miltų, todėl tešlą įvertindami, laikas nuo laiko riebalų riebalai be riebalų sutepami.
Mes turime miltų dubenį, papuoštą dubeniu po rankšluosčiu ir leiskite jam patekti penkiasdešimt minučių. Dabar mes jį suminkame, įdėkite jį tinkama forma ir įdėkite į alyvuotą multicast stiklą. Kai ruošinys yra dvigubai didesnis, įjunkite prietaisą "kepimo" režimu ir kepkite duoną valandą. Per keturiasdešimt minučių, produktas turi būti perkeltas į kitą pusę.
Bezdorozhevoy ruginė duona multivarke - paprastas receptas razinoms
Ingredientai:
Dėl rozino starterio:
- ruginiai miltai - 155 g;
- vanduo yra šiltas - 115 ml;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- razinos - 1 saujelė;
Bandymui:
- razinų starteris - 125 g;
- ruginiai miltai - 340 g;
- vanduo - 245 ml;
- granuliuotas cukrus - 30 g;
- akmens druska - 10 g;
- koriandrą arba kmyną - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus arba bet kuris kitas tepimo tešlos ir multicasting.
Paruošimas
Už razinų starterį supjaustykite supjaustytus nesmulkintus razinus šiltu vandeniu, įpilkite cukraus ir rugių miltų, gerai sumaišykite ir paruoškite šilumą vieną ar dvi dienas.
Dėl fermento pasirengimo, kurį gali lemti ryškus rūgštus kvapas ir putojantis dangtelis, mes tęsime prie duonos paruošimo. Dėl to šimtai gramų rugių miltų sumaišoma su šiltu vandeniu ir raugais, o penkiolika valandų į šiltą (idealiai šiltą orkaitę) sumaišoma. Praėjus tam tikram laiko tarpui, įmaišykite likusius išsijotus miltus, druską, cukrų ir prieskonius, sumaišykite ir keiskite tešlą į daugialypės aliejaus pavidalą. Tešlą paviršiame tepalais tepalais ir paliekame šiluma dar šešias valandas. Po to įrenginyje įdedame konteinerį, pasirinkite programą "Bake" ir paruošite duoną per valandą, po keturiasdešimties minučių pasukdami gaminį į kitą pusę.