Kas yra dietologija?
Dietologija yra taikomoji mokslas, pagrįstas tinkamos mitybos principais. Jo praktinis pasireiškimas yra dietotulinaria, tai yra - valgio gaminimas pagal dietologijos normas. Iš esmės dietologijos principai taikomi žmonėms, kurie jau serga ligomis (įskaitant nutukimą) arba bando numesti svorį. Tačiau dietologija ir tinkama mityba yra sinonimai, ir niekas teigia, kad mūsų kasdienė dieta turi būti teisinga, ypač kai gydymas yra svarbiausias veiksnys - dieta.
Hipokratas yra pasenęs, o kinų medicina - arklys?
Net pagal Hipokratas buvo manoma, kad bet kokios ligos priežastis yra mitybos sutrikimas, o gydymo būdas - subalansuota mityba įvairiais ligos etapais. Laikui bėgant, dietologijos kaip terapinės dietos idėja išnyko, o dabar bet kokiu atveju mes einame į antibiotikų vaistinę. Tiesą sakant, asmuo, kuris įpratęs neatsižvelgti į maistą, yra daug lengviau vartoti vaistą ir "atsikratyti" ligos.
Savo ruožtu Kinijos dietologijos samprata iki šios dienos nėra pasenusi. Mokymas grindžiamas tuo, kad organizmas turi tiekti reikiamą maistą tinkamoje sumoje. Visi maisto produktai yra klasifikuojami kaip penkios elementai: vanduo, ugnis, žemė, metalas, vėjas. Ir šios kategorijos gaminamos pagal produktų savybes: saldus, rūgštus, karstus, karštus, šaltus. Kinijos dietoje nėra nieko kenksmingo ir nereikalingo, todėl būtina nustatyti, kokios rūšies produktų kategorija yra būtina tam tikrai ligai, ir ką verta pailsėti.
Maitinimo šaltinio klaidos
Šiuolaikinė dietologija remiasi tuo, kad žmonės turėtų ištaisyti keletą dietos paklaidų, taigi jų svoris ir sveikata bus atkurtos. Nebrankime, kad žmonės dažnai yra neatsakingi. Dauguma prieš ligos pradžią domina tik svorio mažinimo dietologija. Ir šiai koncepcijai mes atkreipiame dėmesį į visas silpnesnes dietas, randamas skirtinguose šaltiniuose. Mokslininkai įrodė, kad tokia mityba tam tikrą laiką sukelia tik svorio sumažėjimą, nes organizmas, jausdamas baimę iš bado, patenka į "ekonomikos" režimą, sulėtindamas medžiagų apykaitos procesus. Tai lemia tai, kad kai grįšime į įprastą kalorijų kiekį, riebalai atidedami greičiau - "atsargiai". Negalima apgauti save laikinais rezultatais. Jūs turite suprasti, kad galite prarasti svorį ar atsikratyti riebalų perteklių, kurie kenksmingi normaliam kūno funkcionavimui, gali būti pertvarkyti tik jūsų gyvenimo būdą.
Taigi, leiskime vaikščioti su tavimi apie dietologijos pagrindus, kuriuos visi tikriausiai girdėjo, tačiau šie poelitai tvirtai laikosi:
- Kalorijų, viršijančių mūsų kasdienes išlaidas, suvartojimas lemia antsvorį.
- Greitas angliavandenių (cukrus, medus, konditerijos gaminiai, gazuotas vanduo) sutrikdo insulino gamybą, todėl taip pat pažeidžiamas riebalų perdirbimo procesas.
- Pernelyg didelis cholesterolio (sviesto, šalutinių gyvūninių produktų), taip pat gyvulinių riebalų suvartojimas. Jos turi būti pakeistos polinesočiosios (augalinis aliejus, riebi žuvys) ir mononesočiųjų riebalų (alyvuogių, žemės riešutų sviesto).
- Dienos režimo pažeidimas. Būtinas tuo pačiu metu, nesukurkite kūno "bado streikai", o tada pertraukite per dideles porcijas. Nevalgykite naktimis ir būtinai pasimėgaukite šiltais.
- Pluošto trūkumas sukelia žarnų peristaltikos sutrikimą. Galų gale mes gauname vidurių užkietėjimą. Valgyk daugiau žalių daržovių ir vaisių.
- Laikydamasi proporcijų kasdieniniame meniu: riebalai - 30%, angliavandeniai - 50%, baltymai - 20%
Jei laikysitės dietologijos taisyklių, tuomet nereikės išmesti psichinės ir fiziškai griežtos dietos. Taip, jūs neprarasite 20 kg per savaitę. Bet ar toks trumpas jūsų sveikatos poveikis vertas?