Pomidorų pasta yra paruošta iš termiškai apdorotų šviežių pomidorų. Supjaustyti pomidorai nulupami ir nulupami, nušluostyti ir virti. Virimo procese susidaro drėgmės išgaravimas ir kietųjų dalelių koncentracija palaipsniui didėja iki vidutiniškai 45%. Kuo daugiau pomidorų išdžiovinkite sausus ingredientus, tuo geriau. Po terminio apdorojimo pomidorai išlaiko daugumą maistinių medžiagų, todėl aukštos kokybės pomidorų pasta laikoma labai naudingu produktu.
Pomidorų pastos sudėtis
Geros kokybės pomidorų pasta neturi būti papildomų ingredientų, tokių kaip dažikliai, kvapiosios medžiagos ar krakmolas. Natūraliame pomidorų pasta jau yra druska, cukrus, krakmolas, disacharidai, monosacharidai, maistinis skaidulas ir organinės rūgštys. Pomidorų pasta yra vitaminas A , E, C, PP, B2 ir B1. Jį sudaro kalio, fosforo, magnio, natrio, geležies ir kalcio.
Kalorijų kiekis pomidorų pasta
Kadangi pomidorų pasta dažnai naudojama įvairių patiekalų gamybai, daugelis nori žinoti, kiek kalorijų yra pomidorų pasta. 100 g gatavos pomidorų pasta yra tik 100 kcal. Todėl indai su jo naudojimu gali būti įtraukti net į dietos meniu.
Pomidorų pastos privalumai
Dieta, naudojant pomidorų pasta, yra rekomenduojama suformuoti kraujo krešulius, sukeliančius venos ligas, podagra ir reumatas. Mokslininkai nustatė, kad didžiausia likopeno koncentracija nėra šviežių pomidorų, bet kepta arba virta. Šis antioksidantas apsaugo ląsteles nuo ankstyvo senėjimo ir neigiamo poveikio aplinkai. Po apdorojimo temperatūrai likopenas geriau absorbuojamas. Todėl pomidorų pasta yra dar naudingesnė už šviežius pomidorus. Turtingas kalio kiekis prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo ir kraujo spaudimo mažinimo. Reguliariai naudojant šį aukštos kokybės produktą, per pusę sumažėja onkologinių ligų rizika.
Pomidorų pasta gali išgelbėti nuo depresijos ir atsipalaiduoti dėl džiaugsmo hormono - serotonino. Šis produktas pagerina virškinimo sistemą. Naudojant pomidorų pasta, skrandžio sultys yra išskiriamos. Todėl jį reikėtų pridėti prie sunkiųjų maisto produktų, pavyzdžiui, tešloje.
Pomidorų pasta pateiks naudą ar žalą priklausys nuo jo gamybos kokybės ir gamintojo sąžiningumo.