Kasoje atliekamos dvi sekretorinės funkcijos - intracerebralinis ir eksokrininis. Intratsekretuojanti funkcija yra hormonai, kuriuos išskiria kasos ląstelių vienetas, reguliuojant angliavandenių apykaitą. Įskaitant ir tai yra insulino izoliacija. Išorinė sekretorinė funkcija - fermentų išskyrimas žarnyne virškinimo procesų realizavimui. Šiame procese dalyvauja organo ląstelės. Kasos uždegimas ar pankreatitas yra susijęs su išorinės sekrecijos funkcijos pažeidimu - fermentai, aktyvūs, neįeina į žarnyną, bet pradeda mažėti pačios organo parenchima.
Kadangi šis sutrikimas yra daugiausia susijęs su nesubalansuota mityba, pagrindinė užduotis - atsikratyti dirginančio faktoriaus - maisto, skatinančio aktyvią fermentaciją.
Pankreatito dietos meniu ir receptai turėtų būti aptariami gydytojui, nes pati mityba turi atitikti ligos formą ir stadiją.
Dietos taisyklės
Su pankreatitu vartojami terapinės dietos receptai. Tačiau pirmosios dvi gydymo dienos pacientas praeina bado dieta - tik vanduo, mineralinis ir šarminis, 200 ml 6 kartus per dieną. Sunkiais atvejais (priešoperacinis ar pooperacinis laikotarpis) pacientui neleidžiama gerti. Visos būtinos maistinės medžiagos įvedamos į veną kaip tirpalai. Be to, nustatyta griežta dieta 5-P per savaitę.
Pankreatito mitybos receptai atliekami laikantis šių reikalavimų:
- riboti lengvai virškinamus angliavandenius;
- vidutiniškai apriboti riebalus ir druską;
- apriboti maistą, prisidedant prie kasos sekrecijos funkcijos;
- didinti baltymų kiekį regeneruojant ligotą organą;
- Išskirkite vartojimą produktų, kurie skatina pilvo pūtimą, tulžies pūslės sužadinimą.
Kaip jau minėjome, gydomoji mityba priklauso nuo ligos formos. Visuose lėtiniu pankreatitu skirtų dietų receptai rodo didžiausią produktų šlifavimą - šlifavimą, purtymą, šlifavimą. Tuo pačiu metu, esant ūminiam pankreatitui, pirmą kartą pasibaigus nėštumui, tada tik savaitinį valgį su grūstimis ir gleivinės sriubomis, tada palaipsniui plečiant dietą.
Renkantis tinkamus receptai dietai su pankreatitu padeda sumažinti simptomus ir atkurti kūną. Reikia vengti vartoti receptų, jei toliau stebėsite savo mitybą, o ne gerkite alkoholio.
Patiekalai pacientui turėtų užtikrinti chemines ir mechanines virškinamojo trakto sistemos likimus. Cheminis preparatas - tai reiškia, kad vartojami valgiai neaktyvina fermentacijos. Mechaninis - indų naudojimas suspaustoje formoje, vėlgi, siekiant supaprastinti maisto virškinimą, kad kasa nebūtų gaminusi savo fermentų.
Receptai
Moliūgų košė
Ingredientai:
- moliūgų nulupta - 200 g;
- manga - 25 g;
- sviestas - 15 g;
- cukrus - 10 g.
Paruošimas
Moliūgų minkštimas supjaustytas kubeliais, supilamas į keptuvę, supilamas vanduo. Užvirkite ir įpilkite manų kruopos. Kepkite 20 minučių, tada nusiimkite ir minkykite šakute. Įpilkite cukraus, sviesto ir šiek tiek nuovirų.
Pieno sriuba su mėsos tyrėjais
Ingredientai:
- ryžiai - 20 g;
- jautiena - 60 g;
- kiaušinių tryniai - 3 g;
- pienas - 100 g;
- sviestas - 5 g;
- vanduo - 300 g;
- druska - 1 g.
Paruošimas
Jautienos virėjas.
Virta mėsa be sausgyslių praeiti per mėsmakerį su dažnomis grotelėmis ir patrinkite per sietą.
Į ryžius supilkite verdančiu vandeniu ir virkite 3-4 valandas
Susidaręs saldžiųjų ryžių nuoviras sumaišomas su mėsos tyrine, virinama, įpilama druskos.
Supjaustykite iki 70 laipsnių, užpilkite lezones (kiaušinių-pieno mišinys).
Lezonų paruošimas: kiaušinių trynius ištirpinkite karštu pienu (apie 70 laipsnių), sumaišykite ir virkite, kol susimaišys vandens vonioje. "Lieson" pridedama prie sriubos, esant 70 laipsnių temperatūrai ir daugiau sriubos nevirtos.
Padėdamas prie sriubos dubenėlio stalo, padėkite sviestą.