Ar žinote, kaip gaminti blynus iš baklažanų? Čia nėra nieko komplikuoto, tačiau patiekalas pasirodė neįtikėtinai naudingas ir puikiai tinka užkandžiams ar švelniems pusryčiams.
Baklažano blynų receptas
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 5 šaukštai. šaukštai;
- švieži krapai - 1 krūtinė;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Krosnelė iš anksto įjungiama ir kaitinama iki 180 laipsnių, o kepimo lapą sutepkite augaliniu aliejumi. Baklažanai yra mano, nukerpami patarimai ir įdėti į kepimo skardą. Mes siunčiame pusę valandos orkaitėje, tada atsargiai ištraukite ir nuimkite žievelę iš daržovių. Baklažanų masę sumaišykite šakėmis ar maišytuvu. Česnakai valomi, spaudžiami per spaudą, krapai smulkiai pjaustomi peiliu. Norėdami šiek tiek pašildyti baklažanus, važiuokite žaliu kiaušiniu, supilkite miltus ir gerai sumaišykite. Tada mes mesti žalius, druskos ir paliekame tešlą pusę valandos. Skrudintame šaldytuve šildykite šiek tiek aliejaus ir padėkite šaukštais šaukštus. Iš abiejų pusių jas kepkite raudonai, o nuo baklažanų iki stalo su karštu grietine patiekite kepsnius.
Cukinukų ir baklažanų blynų receptai
Ingredientai:
- cukinijos - 700 g;
- baklažanas - 1 gabalas;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 0,5 daiktai;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai;
- grietinė, patiekiama;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Baklažanas nulupamas, supjaustytas smulkiais kubeliais, supilamas į duoną ir supilamas druska. Gerai sumaišykite ir palikite pusvalandį. Šįkart apdorojame cukinijas ir patrinkite jį dideliu dangteliu. Lengvai išspauskite daržovių masę iš sulčių ir perkelkite į dubenį. Įdėkite kiaušinius, supjaustykite plauti baklažanų kubelius ir įdarykite susmulkintus žalumynus. Palaipsniui įpilkite miltų, mesti sausumą (neprivaloma) ir minkykite tešlą. Keptuve mes šildome aliejų, tešlą renkame šaukšteliu ir išpjaukime, formuojame blynus. Pirmą kartą kepame iš vienos pusės, o po to jį pasukite, uždenkite ir užtruksime maždaug 5 minutes.
Blyneliai su baklažanais ir sūriu
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- lydytas sūris - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- šviežios pankoliai;
- prieskoniai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Baklažanai nuplauti, nulupti žievę, supjaustyti kubeliais ir įdėti į maisto perdirbėjo pajėgumus. Mes pridedame kiaušinius, susmulkintą žalumyną ir viską suvyniokite vienarūšiškumui. Iš sūrio pašaliname sūrį, patrinkite jį ant grotelių ir pridėkite prie daržovių masės. Pridedame druskos skonį ir paskleidžiame ją šaukšteliu ant keptuvės, šildomos aliejumi. Skrudinkite kepsnius iš visų pusių, kol nešvarūs.