Tešla grožis yra tai, kad jis gali apimti visiškai bet kokį produktą, tada įdėti šį produktą į giluminį keptuvę ir stebėti, kaip jis tampa dar skanesnis, traškus ir auksinis.
Alaus kamuolys - receptas
Vienas iš populiariausių tešlos receptų yra alaus alus. Pastaroji skiriasi nuo kitų ne tik su sodriu tekstūra ir trašku apvalkalu, bet ir su maloniu skoniu, kuris skirsis priklausomai nuo to, kokio tipo alus jums pasirenkamas pagrindui.
Ingredientai:
- miltai - 115 g;
- malti paprikos, česnakai, čili - ant kiškio;
- alus - 230 ml.
Paruošimas
Iš anksto nustatykite alų į šaldiklį: šaltesnis gėrimas, tuo mažiau glitimo gaminamas iš tešlos pagrindo, o tuo labiau jis bus traškus. Sumaišykite miltus su prieskoniais ir supilkite ledą. Sumaišykite storą ir homogeninį lipduką, kuris tada dedamas į šaldytuvą, kad glitimas būtų malšinamas miltuose. Po pusvalandio įpilkite aliejaus įšilti ir tęskite, ką jūs planuojate panirti į šį bordo.
Krakmolas su krakmolu - receptas
Ant šio recepto molis gaunamas mažiau sultingas, bet greitai sutraukia ir tinka kepti žuvies gabalėlius, vištienos filė ar krevetes.
Ingredientai:
- krakmolas - 55 g;
- miltai - 90 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- gazuotas vanduo - 180 ml.
Paruošimas
Kaip ir ankstesniame recepte, šia prasme pirmiausia reikia atvėsti skysčio skardą, kuris taps tešlos pagrindu. Beje, čia soda gali būti pakeista ir alumi. Sumaišykite miltus ir krakmolą su geru druskos skoniu, sudėkite "gerai" sauso mišinio centre ir supuokite į jį kiaušinį. Tada įpilkite ledo šalto soda ir sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Tegul tešlą stumkite aliejaus ir ingredientų, kuriuos norite panardinti į mišinį, paruošimo trukmę.
Molis majonezuose - receptas
Ingredientai:
- majonezas - 55 ml;
- universalus mišinys pagardų vištienos / mėsos / žuvies - 3 šaukštai. šaukštai;
- kukurūzų miltai - 45 g;
- Duonos kepsnys - 45 g.
Paruošimas
Kukurūzų miltus perpilkite per sietą ir sumaišykite su universaliu pagardų mišiniu, kad produktas būtų paruoštas skrudinimui. Sumaišykite aštrų miltų majonezu su storu ir lygiu pasta, įmaišykite gaminio gabaliukus, leiskite perteklių nusausinti, tada pabarstykite gabaliukais su džiūvėsais ir pradėkite kepti keptuvėje.
Molis be kiaušinių - receptas
Jei norite paruošti desertą, kuris atrodo kaip nieko, ko bandėte anksčiau, pagaminkite mišinį, pagamintą iš žirnių miltų su ryžių miltais arba krakmolu. Pastaroji suteiks tokį mielą tešlą kaip traškią plutą.
Ingredientai:
- žirnių miltai - 115 g;
- ryžių miltai - 15 g;
- Curcuma, Cayenne pipirai, kepimo milteliai - su žnyplėmis;
- aguonų grūdai - jei pageidaujama;
- vanduo - 45-55 ml.
Paruošimas
Sumaišykite abu miltų rūšis su prieskoniais ir kepimo milteliais. Taip pat išsiųstas turtingas jūrų druskos ir aguonų žiupsnis. Palaipsniui supilkite lediniame vandenyje, sumaišykite storą ir vienodą tešlą, palikite pusę valandos vėsioje vietoje, tada naudokite jį pagal paskirtį.
Daržovių glitimas - receptas
Kukurūzų miltai bet kokiame bandyme ar tešloje daro pastarosios tekstūrą šiek tiek labiau klampus ir sodrus, daržovių desertas, skirtas šiam receptui, nebus išimtis.
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 75 g;
- kukurūzų miltai - 75 g;
- kiaušiniai (voverės) - 2 vienetai;
- alaus arba soda - 190 ml.
Paruošimas
Sumaišykite abu rūšių miltus kartu, įmaišykite druskos ąsoti į mišinį, o kartu galite paragauti sausų ingredientų prieskonių ir džiovintų žolelių pagal skonį. Suplakite baltymus iki stiprios smailės, taip pat šiek tiek pritvirtinkite. Miltų mišinį padalinkite į ledo šalto alaus ir į gautą barą partijomis ir labai švelniai įeikite į baltą putplastį.