Gruzijos "Chashushuli" yra nacionalinis patiekalas, jo pagrindinis komponentas yra mėsa. Šis gydymas įgis neapsakomą skonį, kai mėsa troškinama daugybe kvepiančių daržovių. Pavadinimas išverstas kaip "aštrus", todėl atkreipkite dėmesį į karštųjų pipirų kiekį.
Kaip virti chashushuli?
Norėdami paruošti gruzinų patiekalą chashushuly, nereikia atlikti ypač sudėtingų procesų, svarbiausia yra stebėti būtinus veiksmus:
- Mėsa turi būti troškinta su daržovėmis savo sultyse, todėl labai daug augalinio aliejaus yra nepageidaujama.
- Puikios gruzinų chashushuli indai bus kazanokai, nes patiekalas nebus sunkus ir nešvarus.
- "Chashushuli" priimama be papildomų garnyro, tik duona.
Chashushuli ketsi
Norėdami išmokti gaminti Gruzijos maistą, rekomenduojama įdiegti klasikinį receptą chashushuly. Jis priduria daug pomidorų, todėl jis buvo sultingas ir labiausiai primena pirmąjį patiekalą. Jis patiekiamas ant ketsio - tai storo sienelių keptuvė, pagaminta iš raudonųjų molio su mažomis indų sienomis, todėl patogu valgyti.
Ingredientai:
- cilindro -100 g;
- veršiena - 1,5 kg;
- pomidorų pasta - 100 g;
- pomidorai - 1 kg;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- svogūnas - 2 vnt.
- sviestas - 100 g;
- vynas sausas baltas - 200 g;
- karštieji pipirai, druska, apyniai-suneli.
Paruošimas
- Veršienos supjaustyti, supilkite vandenį. Viršuje užpilkite alyvuogių ir mėsa virkite mažu ugnimi.
- Pomidorai yra supjaustyti verdančiu vandeniu, nulupti ir šlifuoti.
- Svogūnai ir česnakai smulkiai pjaustomi, įdėti ant mėsos ir virti, kol virti.
- Pabaigoje įpilkite pomidorų, pomidorų pastos, vyno, prieskonių ir pipirų. Prieš patiekiant gruzinų į chashushuli pridėti pjaustytų žalumynų.
Kiaulienos Chashushuli gruzinų kalba
Gruzijos virtuvėje yra daug skirtingų mėsos patiekalų, tarp kurių ypatingas dėmesys nusipelno chashushuli iš kiaulienos . Tai itin maitinanti ir šiek tiek sala, ši galimybė puikiai tinka šaltuoju metų laiku. Jo papildomas privalumas yra tai, kad jame yra visi turimi produktai.
Ingredientai:
- kiauliena - 600 g;
- saldieji pipirai - 600 g;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorai - 500 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska, pipirai, lauro lapas;
- apyniai-suneli - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Kiauliena supjaustoma kubeliais, kepama katile.
- Supjaustykite daržoves ir supilkite į mėsą.
- Įpilkite pomidorų pastą iš stiklainio, pridėti prieskonių ir česnako, troškinkite valandą. Prie stalo chashushuli gruzinų kalba, patiekiama su žalumynais.
Chashushuli iš jautienos gruzinų kalba
Dažniausias ir populiarus variantas yra veršienos chashushuli . Būtina, kad šio indo nuoseklumas būtų pusiau skystas. Gruzijoje yra priimta tarnauti su pita ar kukurūzų koše. Yra du būdai paruošti: pirma, galite šiek tiek kepti mėsą, tada išpilkite ją savo sultyse arba marinuoti su svogūnais, tada kruopščiai gesinti.
Ingredientai:
- jautiena - 500 g;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. l .;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- švieži pomidorai - 400 g;
- apyniai-suneli -0, 5 šaukštai;
- pomidorų sultys - 3 šaukštai. l .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska, krapai, petražolės.
Paruošimas
- Jautienos ir svogūnai supjaustyti gabalais, prijungti ir gerai išspausti rankomis.
- Supilkite alyvą, citrinų sultis, palikite 30 minučių.
- Šildomoje sausoje panelyje įdarykite mėsą su svogūnais, virkite apie 20-30 minučių.
- Įdėkite likusius ingredientus, išskyrus česnakus ir žalumynus. Virkite maždaug valandą.
- Galų gale pridėti druskos, česnako ir žalumynų, primygtinai reikalauti, kad chashushuli, virti gruzinų, 10-15 minučių.
Chashushuli iš vištienos recepto
Neįtikėtinai skanus ir chashushuli iš vištienos, jo pranašumas yra virimo greitis ir tai, kad tokio tipo mėsa reiškia maistą. Gesinimo metu mėsa taps labai minkšta, ją lengvai galima sujungti su aštriais komponentais. Geriausia naudoti tokią dalį kaip vištienos krūtinėlė.
Ingredientai:
- krūtinė - 2 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorai - 7-8 vienetai;
- česnakai - 1 galvutė;
- pipirai žirneliai - 10 vnt .;
- raudonasis pipirai - 0, 5 šaukštai;
- druska, žolės;
- apyniai-suneli, adžika, kalendra.
Paruošimas
- Pjaustyk filė.
- Supjaustykite svogūną, kepkite.
- Įmaišykite mėsą, supjaustytą česnaką ir pipirus su svogūnais.
- Išspauskite sultys iš pomidorų, į juos įpilkite mėsos, supilkite juos į virinimą ir po 1 valandos štampuokite ant viryklės.
- Pabaigoje įpilkite druskos ir smulkintų žalių. Įpilkite indą 15 minučių.
Chashushuli iš avienos
Tikrai išgyvenant visas nacionalinės virtuvės tradicijas, gruzinų receptas "chashushuli" bus pagardintas, jo struktūrą sudaro avinėlė. Toks mėsos rūšis yra labai maistingas, aštrus originalus skonis suteikiamas daugybe prieskonių, kurių veisles galima pasirinkti atsižvelgiant į šeimininkės skonį.
Ingredientai:
- veršiena - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnakai - 2 vienetai;
- cilindro - 1 val. l .;
- apyniai-suneli - 1 šaukštelis;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- adzhika - 4 šaukštai. l .;
- krapai, petražolės - 50 g;
- pomidoras - 300 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą kubeliais, svogūnais į puses žiedus. Sumaišykite juos, įpilkite druskos, supilkite adzhika ir primkite pusę valandos.
- Kepkite mėsą į katilą. Įpilkite prieskonių ir česnako, virkite 20 minučių.
- Iš pomidorų padažu padažu supilkite į mėsą kartu su pipirais ir virkite dar pusvalandį.
- Skrudinkite krapų ir žalumynų, įpilkite į katilą. "Chashushuli", virti gruzinu, reikalauja 20 minučių.
Chashushuli su grybais ir granatine sėkla
"Kazankoje" mėsos patiekalas su aštriais pipirais galite eksperimentuoti ir pridėti gaminių, kurie perteikia unikalius skonio tonus. Jūs netgi galite pagaminti liesą patiekalą ir gaminti grybus chashushuly, kur jie taps pagrindiniais komponentais. Tikrasis maisto išryškinimas bus granatų sėklos.
Ingredientai:
- vanduo - 150 ml;
- pievagrybiai - 200 g;
- svogūnai - 100 g;
- krapai - 10 g;
- pomidorai - 100 g;
- granatų granulės - skirtos paduoti;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Grybai, svogūnai ir pomidorai supjaustyti.
- Skrudinkite svogūnus, tada pridėkite grybus, žalumynus ir pomidorus.
- Galų gale įpilkite vandens, druskos ir pipirų, paruoškite porą minučių.
- Paruošimas chashushuly baigiasi poreikiu pabarstyti granatų sėklos.
Chashushuli iš lašišos
Sprendžiant, kaip gaminti chashushuli , galite taikyti labai originalų būdą ir padaryti šį patiekalą, naudojant kaip pagrindinę lašišų sudedamąją dalį. Dėl aromatinių prieskonių, kurių sudėtis parenkama pagal individualų virėjo pageidavimą, žuvys įgis neįprastą skonį.
Ingredientai:
- lašišos filė - 1200 g;
- vyno actas - 0,5 puodelio;
- žalumynai (krapai, petražolės, kalendra);
- Prieskoniai (imeritino šafranas, cinamonas, gvazdikėliai, pipirai, apyniai-sunelis);
- svogūnas - 3 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Paruošimas
- Padažykite filė į gabalėlius ir virkite.
- Padarykite padažą, sumaišydami prieskonius, supjaustytus svogūnus ir česnaką, žalius ir actą.
- Sumaišykite padažą su žuvimi ir kepkite apie 10 minučių.
Chashushuli gruzinų kalba - receptas yra daugialypis
Galite lengviau gaminti maistą ir padaryti chashushuli daugybe. Šis patiekalas yra įprastas ingredientų rinkinys, jo receptas naudoja daugybę prieskonių, tačiau procesai atliekami nustatant specialius režimus. Šeimininkei reikės tik laiku pagaminti gaminius, kad jie būtų įtaisyti į dubenėlį.
Ingredientai:
- jautiena - 500 g;
- pomidorai - 3 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 3 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt.
- raudoni karštieji pipirai, druska, malti pipirai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žalumynai.
Paruošimas
- Iškirpkite mėsą ir marinuoti ją prieskoniais maždaug per pusę valandos.
- Į multivarkerį atskirai kepkite svogūnus ir mėsą, tada jas sujunkite.
- Pridėti česnaką, pipirus, pomidorus.
- 2 valandas išdiegti programą "Quenching".
- Valgių receptas chashushuly baigiamas pridedant žalumynų prieš patiekiant.